Киш - тобиш открытий пирог)

Не обязательно ждать весны, чтобы приготовить эту вкуснятину, как в шутке , 

-когда у вас начинается клубника?

- в 6 утра)))))

С открытием супермаркета , начинается сезон всех овощей и фруктов)))

Киш из овсяного теста с кабачком

Ингредиенты:

• 100 гр овсяные хлопья
• 150 гр мука -
• 1.ч.л. разрыхлитель
• 100 гр сливочного масла
• 60 гр молока холодного
• соль; 

Начинка

• 40-500 гр кабачок
• 1 болгарский перец 
• 10 см. лук порей
• 1 шт. лук репчатый
• 50 гр оливковое масло 
• 1 ч.л пррованские травы 

Заливка 

• 200 гр сливки 10 %
• 2  яйца
• 150 гр сыра твердого

 В чашу термомикса отправляем овсяные хлопья, муку, масло, разрыхлитель,  и 1/2 ч.л. соли. Перемешиваем. Ск4, постепенно добавляем молоко


Тесто должно скататься в шар.  Кстати, оно восхитительно вкусно пахнет!

Тесто прекрасно может храниться в морозилке несколько дней.





 

В форму диаметром 26 см выкладываем тесто и разминаем его пальцами по дну, формируя достаточно высокие бортики.  Можно раскачать. Отправляем в холодильник минут на 20-30. 

Пока займемся начинкой.

Нарезаем порей колечками, обычный лук измельчаем в термомиксе сек 5\Ск5 снимае со стенок и еще раз измельчаем, добавляем порей порезанный кружочками   пассеруем .7 мин\варома \Ск2 открытая МЧ


Пока нарезаем перец тоненькой соломкой.

Отправляем его к луку. Еще пасссеруем 3 мин\100С Ск ложечка,  реверс

Кабачок режем тонкими пластинками

Отправляем его в чашу ,посыпаем прованскими травками и солью. Готовим 10 мин\100\ ложечка реверс, с открытой МЧ.

Я уже дважды готовила такой киш и первый раз  кабачки , начинка, готовила в сковороде , вот решила попробовать, что получится в ТМ, - получилось,только много сока,который лучше слить.  В сковороде , конечно площадь выпариваемости больше, но в Тм насыщенней цвет у овощей, да и мешать не надо)))))

Начинка приготовленная в сковородке

Начинка приготовленная вТМ

 Тем временем достанем наше тесто из холодильника и отправим его в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут. БЕЗ НАЧИНКИ!!!!!!!!!!!!
В Роллер Гриль  режим 3\разогрев 5 мин\терм 10\,затем убираем температуру до 6 \10 мин и ставим наш пирог 
********************************
Сделаем заливку.
Измельчаем сыр Ск 7
Выливаем сливки , туда же отправляем яйца, добавляем щепотку соли, перемешиваем. Ск 4
*********************************

Достаем наше румяное тесто из духовки.

Наполняем его начинкой.

Сверху заливка. И снова в духовку RG :режим 3\термостат 6\20

В обычной духовке на той же температуре до золотистого цвета минут  25-30

Даем чуть остыть. Проводим ножом вдоль стенок формы,   достаем.  Кушаем.

Кстати, холодный он тоже исключительно вкусный. 
Приятного аппетита!!!!!!!!!
Киш можно делать с любыми начинками, грибаными , овощными, рыбными и мясными сочетаниями.
Считаю,  что на Новогоднем столе, он заслужил быть!!!!!
**************************************************