УРА!!! СКОРО НОВЫЙ ГОД!!!

В связи с приближением Нового года,
Желаю удач Вам различного рода!
Пусть Вашей они подчиняются власти,
Пусть будет Вам радость, здоровье и счастье!!!

ИДЕТ СВЯТОЙ НИКОЛАЙ — ДОБРЫЕ ДЕЛА СОБИРАЙ!

Святой Николай придет к нам в очередной раз, чтобы напомнить о любви и доброте, принести счастье в каждый дом.
Согласно легенде 19 декабря Святой Николай спускается с небес, чтобы наградить детей за их добрые дела подарками. Для получения подарка ребятишки выставляли сапоги у порога, подвешивали носки или ожидали сюрприз под подушкой. И все знали, что подарки получают только послушные дети.
У Святого Николая даже есть специальная золотая книга, в которой записаны все хорошие поступки каждого ребенка. Для того чтобы Николай узнал о хороших делах и пожеланиях, дети заранее пишут ему письма и оставляют их на видном месте, чтобы святой мог их незаметно забрать. Именно эта традиция сохранилась во многих украинских семьях и сегодня. Дети пишут свои послания и с нетерпением ждут 19 декабря, подарков под подушками и разных сладостей.

Праздник Святого Николая учит нас любви, добру и вере в чудеса

Порадуйте детишек сладостями!!!

Шоколадно-ореховая паста

Ингредиенты

• 90 гр сахара
• 60 гр фундука
• 100 гр шоколада
• 70 гр сливочного масла
• 100 гр молока

Приготовление
Сахар измельчите в сахарную пудру 10 сек\ск10. добавьте орехи, шоколад и измельчите 20сек\ск.8. Добавьте сливочное масло и молоко готовьте 3 мин\50°\ск.2 до состояния однородной массы. Крем переложите в баночку, храните в холодильнике.
Очень вкусно с блинчиками.

****************************************************************

Пирожное "Картошка"

Ингредиенты:

• 250 гр сахара
• 250 гр молока
• 100 гр сливочного масла или маргарина
• 400 гр ванильных сухарей
• 200 гр грецких орехов
• 2 ст. л.какао

Приготовление:

Измельчить орехи на Ск.4 и выложить. Измельчить сухари на Ск.8 до состояния муки и выложить к орехам. Положить в Чашу молоко, масло, сахар 5мин/80°/Ск.2. Добавить сухарики, орехи и перемешивать на Ск.2, помогая лопаткой. Выложить в отдельную посуду и дать остыть. Слепить по форме картошки, обвалять в какао и поставить на холод.

*****************************************************************

Рафаэлло

Ингредиенты:

• 30 гр кокосовой стружки
• 50 гр сахара
• 100 гр белого шоколада
• 60 гр миндаля в пластинках
• 70 гр мягкого слив.масла
• 50-80 гр молока

Приготовление:

В чашу положить кокосовую стружку, сахар 10 секунд турбо (прерывисто). Добавить шоколад и миндаль и опять 15 секунд турбо. Добавить масло и молоко, (молоко добавляйте постепенно, чтобы масса не стала слишком жидкая) 5 мин/ 50°/ поз.2. Переложить в другую емкость, сформировать шарики и обвалять в кокосой стружке.

*****************************************************************

Шоколадная колбаска

Ингредиенты:

• 500 г печенья
• 200 г сл.масло
• 3 ч.л. какао
• 300 гр.сгущ. молока ( приготовьте сами)
• орехи, изюм по желанию

Приготовление:

Печенье измельчить, так что бы получились не большие кусочки, затем все соединить и осторожно перемешать 2-3 сек/ск2. Полученную массу выложить на фольгу и сформировать колбаски, положить в морозильник на 3-4 часа.

ВСЕ О ТМ-31 ВИДЕОРОЛИК "ТЕРМОМИКС"

В нашу жизнь очень быстро вошли загородные дома и евроремонты, японские и немецкие автомобили, коробки- автомат и женщины за рулем. Мы стали пользоваться услугами банков, расплачиваемся кредитными карточками, конвертируем валюту. Мы ездим за рубеж, пользуемся мобильными телефонами, у каждого в доме компьютер и Интернет.
Термомикс – один из неотъемлемых атрибутов современной кухни. Техника 21 века, которая, мы уверены, займет достойное место в каждой прогрессивной семье. Я пользуюсь Термомиксом уже более 10 лет. Эта техника в Украине появилась в 1998 года, и с тех  безотказно служит моей семье.

ТЕХНИЧЕСКАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ТМ 31

Это чудо немецкой инженерной мысли вобрало в себя
более двадцати кухонных приборов.
Его можно увидеть на кухнях 60 стран мира.

Первая модификация прибора была выпущена в 1971 году.
Компанией Vorwerk постоянно совершенствует Термомикс
с учётом потребностей пользователей.
Результатом удачного совмещения пожеланий человека
и современных технологий является ТМ 31.

При изготовлении прибора использованы технологии
13 международных патентов.
Впервые в одной машине совмещены все этапы приготовления пищи!

Двигатель	Безщёточный электродвигатель Vorwerk 500 Вт Плавная регулировка от 40 до 10200 об/мин Импульсный режим для замеса теста Обратное вращение Защита от перегрузок
Нагрев	Мощность: макс. 1000 Вт Диапазон от 37 С до 100 С Плавный пуск свыше 60 С Режим термометра Защита от перегрева
Встроенные весы	Шаг 5 г - до 100 г Шаг 10 г - до 100 г до 2 кг Обнуление весов
Чаша	Герметичный электроприбор можно мыть в посудомоечной машине Емкость 2 л
Варома-пароварка	Емкость 3 л
Размаер и вес	Высота - 30 см Ширина - 28,5 см Глубина - 28,5 см Вес 6,3 кг
Техническое обслуживание	Внутренне записывающее устройство Компьютерная диагностика Авторизованные сервисные центры

ВКУСНЯШКИ: десерты, конфеты, мороженное, халва и многое другое, для сладкой жизни.

Приготовленное мороженное выкладывайте в судочек, ставьте в морозилку.
ПЕРЕД ПОДАЧЕЙ ОБЯЗАТЕЛЬНО ВЗБЕЙТЕ В ТМ НА СК.6-9 ДО ОДНОРОДНОЙ МАССЫ.
МОРОЖЕННОЕ СТАНЕТ МЯГЧЕ.

Сливочное Мороженое "Мокко"

Ингредиенты:

• 4 яйца
• 500 гр. сливок мин. 30%
• 150 гр. сахара
• 2 ст. ложки растворимого кофе

Приготовление:
Установить бабочку, отделить белки от желтков, белки взбить 2,5 мин./ск. 4 до состояния устойчивой пены и выложить. Снова установить бабочку, налить сливки в чашу и взбить до пены ск 3. Выложить. Желтки, сахар,
кофе положить в чашу и перемешать 3 мин./ск. 4. Добавить сливки и
взбитые белки, перемешать. 10 сек./ск. 4, помогая лопаткой. Массу
выложить в форму для льда и заморозить. Перед подачей кубики мороженого
измельчить в два приёма в холодной чаше по 30 сек./ск. 8. до однородной
массы.
*****************************************************************
Шоколадное мороженое

Ингредиенты:

• 100 гр. шоколада (Хорошо бы 72%какао) 
• 20 гр какао
• 400 гр молока 
• 200 г сливок (мин. 30%)
• 150 г сахара
• 4 яичных желтка
• щепотка соли

Приготовление:
Положить шоколад в чашу и измельчить 5 сек./поз. 8. Добавить остальные продукты и варить 10 мин./90 градусов/ поз Ск2. Массу вылить в форму не выше 4 см. Охладите, накройте пищевой пленкой,, замораживайте на менее 10 часов.

Замороженную смесь переложите в холодильник на мин 15 (чтобы она немного оттаяла) порежьте на кусочки,(Вы можете отрезать столько сколько вам необходимо для еды, остальное опять поставьте в холодильник.
 И вообще лучше измельчать частями в два приема. по 400 гр
Измельчите 15 сек/Ск.9 и взбивайте 15 сек/ск.6

Подавайте сразу же, разложив в десертные вазочки, посыпав предварительно измельченными орехами.
*****************************************************************
Клубничное мороженое
Ингредиенты:

• 20 гр.сахара
• 100 гр.замороженной клубники
• 10 листиков мяты
• 200 гр.сливок.мин30%

Приготовление:
Сахар 10 сек/ск.10 растереть в порошок. Клубнику и мяту 10 сек/ск.8 измельчить, добавить сливки и 5 сек/ск.4 взбить.
*****************************************************************
Сливочное мороженое (1)

Ингредиенты:

• 80 гр. сахара
• 4 желтка
• 500 гр. сливок мин 30%
• 1 с.л. лимонного сока
• 1 пачка ванилина

Приготовление:
Все ингредиенты положить в Чашу и варить 8 мин/70*С/Ск 7. Перелить в плоскую емкость и охладить. Затем поместить в морозильную камеру примерно на 2 часа.
Вновь переложить в Чашу и взбить 40-50 сек./Ск.4. Поместить в емкость и охладить до
желаемого состояния. Посыпать орехами.
*****************************************************************

Фруктовое мороженое

Ингредиенты:

• 400 г любых фруктов (очищенных, порезанных кубиками и замороженных)
• 200 г сливок жирностью 10-20%(сильно замороженных)
• 50 г сахара

Приготовление:
Насыпать в чашу сахар и измельчить в пудру 10-15 сек./ск.Турбо, отверстие в крышке закрыто МЧ. Добавить в чашу фрукты, сливки и перемешать, интенсивно помогая лопаткой 30 сек./ск.9. Есть такое мороженое следует сразу после приготовления.
Чем жирнее сливки вы используете, тем вкуснее будет мороженое, можно использовать и замороженное молоко.

*****************************************

Мороженое "Пломбир" пожалуй мое самое любимое)

Ингредиенты:

• 2 яйца
• 80-100 гр. сахара
• 350 гр. молока
• 200 гр. сливок мин 30%
• 4 пачки ванильного сахара

Приготовление:
Все ингредиенты положить в миксерную чашу и подогреть 5-6 мин./80 градусов /поз.4, время зависит от охлажденности продуктов. затем вылить в плоскую посуду и заморозить. Выложить в чашу и с помощью лопатки взбить 30-40 сек./поз.6- 8. В это время можете сразу добавить пару горстей орехов и измельчить сразу с орехами - получите вкусное ореховое мороженноею Поместите опять в емкость, охладите до желаемого состояния. А можете сразу заполнять креманки и  Украсить по вашему желанию. Орехи, шоколад, фрукты или все это вместе:)
*****************************************************************
Банановое мороженое
Ингредиенты:

• 200 гр спелых бананов 
• 270 гр молока
• 100-70 гр сахара
• 2 ст. л. сливок мин 30%
• сок 1 лимона

Приготовление:
Вы можете приготовить это мороженное с разными фруктами  (клубника, яблоки, абрикос, дыня и т.д) предварительно порезав и  заморозив  и и конечно количество сахара будет немного меняться от сладости фруктов и вашего вкуса. 
Заморозьте бананы Заморозьте молоко в контейнере для льда. Положите сахар в чашу и размельчите 15 сек / Ск. 9. Добавьте сливки, лимонный сок, замороженные молоко и фрукты и раздробите на Ск. 8, помогая лопаткой, до однородной массы, ок 3 мин.
****************************************************************
Ананасовое мороженое
Ингредиенты:

• 300 гр консервированных ананасов (без сока)
• 100 гр замороженной сметаны
• 50 - 100 гр сахарной пудры

Приготовление:
Заморозьте ананасы. Поместите все ингредиенты в чашу. 30 сек / Ск. Turbo.
*****************************************************************
Самбук - итальянское фруктовое мороженое
Ингредиенты:

• 500 гр замороженных кусочками фруктов (яблоки, груши, апельсины)
• 1 яичный белок
• 50-70 гр сахара.

Приготовление:
Поместите сахар в Чашу, сделайте сахарную пудру 5-7 сек./ск.10. Добавьте замороженные фрукты и измельчите 6 сек./ск. 8-10. Добавьте белок, установите бабочку и взбейте 1 мин./ск.4.
*****************************************************************

Cнежки

Ингредиенты:

• 200 г.кураги
• 100 г. чёрного изюма
• 100 г. белого изюма
• 100 г. орехов

кокосовая стружка
Приготовление:
Все ингредиенты сложить в чашу, измельчить 5 сек / ск.5 - 7, затем скатать шарики , обвалять в кокосовой стружке .
*****************************************************************
Халва
Ингредиенты:

• 150 гр. подсолн. семечек (чищенных)
• 50 гр. сахара
• 40-50 гр. раст. масла
• ваниль (щепотку)
  

Приготовление:
Семечки можно подсушить 25 мин / cк. 2 без стаканчика+ реверс. Но мне больше нравятся поджаренные на на сковородке, тогда халва приобретает насыщенный вкус (только не пережарьте Сахар измельчите в с пудру ск.10 добавьте 2 ст.л теплой водички для получения сиропа. Затем добавьте семечки, измельчите ск 7-8 добавьте масло.(количество масла зависит от жирности семечек) Взбейте 50°/ск.колосок/1 мин. Массу выложить в форму, придавить прессом.

*****************************************************************

Сгущённое молоко

Ингредиенты:

• 1000 гр молока
• 250 г сахара белого (можно взять на пополам  с  коричневым сахаром )
• 200 г сливок жидких не менее  20% или сметаны

• Пол чайной ложки соды (соду нужно класть безо всяких горок)

Приготовление:

Все  продукты поместить  в чашу , установить 60 мин\ Варома\Ск 5.  
На крышку, поставьте паровую корзинку.

Вылейте сгущенку  остывать в баночку.

Если Вы хотите получить более густую сгущенку,  проварите еще 5-10 мин (следите)

После остывания она загустеет 
В последний раз когда я делала сгущенку, то использовала домашнее молоко и  домашние сливки, ...... получилась карамель,  сразу была прекрасная варенная сгущенка, а застыла - карамель,  то есть либо меньше времени, либо магазинные продукты. 

Можно готовить сгущенку просто из одного молока, без сливок,последний раз  я готовила  1200 гр обычного магазинного молока 2,6%  варила 60 мин, получилась отличная сгущенка . Она сразу на вид жидковата, но  не забывайте,  остынет станет намного гуще. Получается 450-500 гр вкуснейшей домашней сгущенки. Охлаждайте добавляйте 200 гр сливочного масла взбивайте до однородного состояния.... СК5  и крем на тортик готов.
 А если добавить 2 полные ст ложки какао и   коньяка или  ванили - за уши не оттянуть.)))))
****************************************************************
Щербет "Орешек"
Ингредиенты:

• 200 гр орехов (миндаль, арахис)
• 200 гр семечки подсолнуха (очищенные)
• 100 гр грецких орехов
• 400 гр печенья
• 180 гр сл. масла
• 125 гр сахара
• 400 гр сгущенного молока (сделайте его сами)

Приготовление:
Орехи , печенье перемолоть 5 сек/ ск4 - 5 и выложить. Сахар перемолоть  в пудру, добавить масло, растопить,  на температуре 60С. остудить. Затем влить сгущенное молоко, все хорошо смешать, выложить в форму и поставить на холод
*****************************************************************

Конфетки из орехов и фиников

Ингредиенты:

• 300 гр. грецких орехов
• 400 гр. фиников

Приготовление:
Орехи измельчить на Ск. 6. Финики добавить в чашу и измельчить 10-20 сек./ Ск 4.Из полученной массы сформировать конфетки и обвалять их в маке, кокосе, орехе, печенье.
*****************************************************************

Морковные конфеты

Ингредиенты:

• 500 г. моркови
• 400г. сахара
• 1ст.л.коньяка
• 1ст.л. сока лимона
• 1ст.л. цедры лимона
• 1 пакетик ванилина
• сахарная пудра

Приготовление:
Морковь измельчить 10-15сек./ск.5, добавить сахар. Установить бабочку и готовить 40мин./ВАРОМА./ск.1,5. Остудить, добавить коньяк, сок лимона, цедру лимона, ванилин. 30сек./ск.4 перемешать. Сформировать шарики и обвалять в сахарной пудре. (или в кокосовой стружке, в орехах)
*****************************************************************

Творожный десерт "Неженка"

Ингредиенты:

• 250 гр творога (холодный)
• 100 гр. сгущённого молока
• 75  орехов (грецкие или любые другие)
• 50 любой ягоды (желательно свежую, но можно и замороженную)

Приготовление:
Все ингредиенты выложить в чашу. 30 сек./ск.6 взбить. Выложить в креманки, украсить листиком мяты.
****************************************************************

ЛЕТНИЕ НАПИТКИ

Летние напитки «ФОРМУЛА ЗДОРОВЬЯ»

Дорогие друзья, не забывайте об ароматных и питательных коктейлях, которые Вы с легкостью можете приготовить на Термомикс. Они легко усваиваются, содержат массу полезных веществ, необычайно красивы и приятны на вкус!


Лимонад
• 4 очищенных от кожуры лимона
• 1 очищенный от кожуры апельсин
• 150 гр сахара
• 6 кубиков льда , 1 л. воды
• Положите в чау лед, лимоны, апельсин, сахар, взбейте : 2 мин – поз 10
• Добавьте в чашу воду перемешайте 20 сек- поз 10

Малиновый напиток

• 200 гр малины
• 150- 100 гр. Сахара
• Пол лимона (очищенного от кожуры) 1.5 литра воды
• Все продукты сложить в миксерную чашу измельчить: 1.5 мин – поз 9 – Турбо
• Добавьте в чашу воду перемешайте 10 сек- поз 10

Точно по такому же принципу Вы можете приготовить напитки из смородины, клубники, абрикос, и других ягод.

Коктейль «Утренний»

• 500 гр. кефира
• 200 гр сливок (10%)
• 200 гр.ягод (клубники, малины, смородины)
• 50 гр. сахара по желанию
• Положите в чашу сахар и ягоды измельчите 20-30 сек.- поз 6
• Налейте в чашу кефир и сливки взбейте 30 сек - поз Turbo
• Разлейте по бокалам

Клубничный котейль
• 1 большой спелый банан
• 350 гр спелой клубники
• 60 гр йогурта
• 150 гр. Воды
• лед
• Положит в миксерную чашу все ингредиенты взбейте: 1 мин – поз Турбо
• Положите в бокалы по кусочку льда и залейте коктейлем
• Готовьте сразу перед подачей к столу.

Мятный напиток

• 1 пучок свежей мяты
• 400 г негазированной минеральной воды
• 1 лимон
• 2 ст. л меда
• кубики льда
• Измельчить мяту и лимон на поз TURBO.
• Добавить воду, мед и взбить на поз 10.
• подавать к столу в высоких бокалах с лимоном.

Игристый пунш с клубникой

• 800 гр замороженной клубники
• 1/4 литра белого виноградного охлажденного сока
• Клубнику Положите в Чашу, измельчите 5 сек. поз5. Добавьте виноградный сок в Чашу и взбейте 50 сек. поз 3-4.
• Перед подачей на стол подмешайте в пунш 700мл. газированной воды или содовой охлажденной

Манго + клубника + йогурт
• 1 спелый плод манго
• 1 стакан клубники;
• 100 гр. ванильного нежирного йогурта;
• 6 кубиков льда.
• Поместить все ингредиенты в миксерную чашу.
• Взбивать на поз. TURBO до легкой пышной массы.
• Разлить по высоким стаканам или бокалам.
Персик + йогурт
• 2 персика;
• 200 гр. персикового сока;
• 100 гр. нежирного ванильного йогурта;
• 3 кубика льда.
• Поместить все ингредиенты в миксерную чашу.
• Взбивать на поз. TURBO до легкой пышной массы.
• Разлить по высоким стаканам или бокалам.
• Украсить веточкой мяты.

Манго + банан + виноград + йогурт

• 4 спелых манго;
• 150 гр. нежирного биойогурта;
• 1 ст. л. йогурта для украшения;
• 8 кубиков льда;
• 4 спелых банана;
• 220 гр. белого винограда (или клубники).
• Охладить в морозилке 4 стакана.
• Оставить 1 ст. л. йогурта для украшения.
• Остальные ингредиенты поместить в миксерную чашу.
• Взбивать на поз. TURBO до легкой пышной массы.
• Разлить по высоким стаканам или бокалам.
• Украсить сверху йогуртом.
ИЗУМРУДНЫЙ НАПИТОК ИЗ ПЕТРУШКИ
ПЕТРУШКА - одно из первых растений, которое появляется в огороде весной и растет до осени. В ней много витаминов - А и С (в 50г. зеленых листьев петрушки содержится суточная доза этих витаминов), В1, В2, РР, К. Кроме того она содержит важные для организма калий, кальций, фосфор, железо, магний, цинк, ферменты, в том числе инулин, регулирующий обмен глюкозы в крови.

• 50г сахара
• 800г воды
• 1 лимон можно с цедрой
• большой пучок петрушки
• 1 яблоко

• Поместить в миксерную чашу петрушку со стебельками, лимон, яблоко и измельчить 10сек/Ск.10.
• не выключая термомикс, медленно добавляйте воду на крышку не снимая МЧ, продолжая взбивать в течении 40сек./Ск.10
Примечание: Разнообразить напиток можно добавляя различные овощи и фрукты( сельдерей, пастернак,морковь,тыква и другие, а также рекомендую добавлять 2-3 перепелиных яйца с скорлупой, так как она богата кальцием и другими минеральными веществами).

ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ

Весна… лето… деревня …дача… красота!!!
Ягоды, фрукты, овощи, зелень, коренья, - все напитывается солнцем , благоухает ароматами. На даче все выращено с любовью. Как же хочется сохранить это богатство, чтобы холодными зимними вечерами в семейном кругу за чашечкой ароматного чая с вкусным малиновым вареньем вспоминать свой цветущий сад, великолепный летнее - осенний урожай. Ведь некоторые заготовки мы начинаем делать летом. Термомикс всегда на даче под рукой. За считанные минуты причем с легкостью, Термомикс приготовит для Вас джем и варенье, аджику и хрен, соки и приправы. Теперь на даче, делая домашние заготовки Вы больше не будете уставать , а только отдыхать , наслаждаясь творчеством и кулинарными изысками.

ПЕРЕЙДИТЕ В АРХИВЫ КНИГ И ТАМ ВЫ НАЙДЕТЕ КНИГУ С РЕЦЕПТАМИ ДОМАШНИХ ЗАГОТОВОК. СМОЖЕТЕ СКАЧАТЬ ЕЕ К СЕБЕ В БИБЛИОТЕКУ РЕЦЕПТОВ ТМ  "Домашние заготовки."

Конфитюр, повидло и желе, приготовленные дома, всегда вкуснее.
Быстро и удобно использовать желирующий сахар или натуральное желирующее средство для быстрого приготовления варенья. Либо же использовать обычный сахар, тогда время приготовления увеличивается в два раза.

Джем

• 1 кг. клубники
• 700 г. сахара
• 1 пач. «Квиттин»
• кол-во сахара зависит кислоты от ягод
• Все ингредиенты поместить в миксерную чашу, измельчить-5сек. –поз. 5
• Готовить 15 мин.-100о-поз.2

• Таким образом, Вы можете приготовить разнообразные джемы из малины, смородины, слив, алычи, винограда, вишен, и т.д.

*********************************************
Извлечение косточек
1,5кг. любых ягод, фруктов с косточками (вишня, слива, алыча, кизил, абрикос, облепиха и т. д.)
• В миксерную чашу поместить ягоды (фрукты). Установить 3-4мин.-100о-поз2-3.
• Перелить содержимое в паровую корзинку, затем корзинку установить в миксерную чашу, помешивая лопаткой, отделить мякоть от косточек.
• Готовить джем по вышеуказанному рецепту.
*********************************************

Малиново – мятное желе.
• 50 гр. листочков мяты
• 700 гр. малины
• 1 кг. желирующего сахара
• 2 лимона без кожуры
• Положить листочки мяты в миксерную чашу, залить 250 гр воды, проварить 5 мин. - тепм. 100 – поз. 1, процедить.
• Измельчить лимон поз. Turbo.
• Отвар перелить в миксерную чашу, добавить малину и желирующий сахар.
• Готовить 10 мин. – темп.100 – поз.2-3.
• Чтобы проверить степень желирования массы, положите немного конфитюра на холодную тарелку. Если капелька застыла, не растекается, конфитюр готов.
• Наполните массой до краев подготовленные банки, сразу герметично закрыть закручивающейся крышкой и поставить банку «вниз головой» примерно на 15 мин.

************************************************
Морковно – медовый конфитюр

Так  как я не занимаюсь особо заготовками на зиму, делала на пол порции, просто попробовать вкусняшку. ВКУСНЯШКА, РЕКОМЕНДУЮ.И главное можно готовить круглогодично.

• 500 гр. моркови - 250 гр
• 500 гр. сахар (меда) - 180 - 200 гр ( от сладости морковки)
• 2 лимона без кожуры - - 1 лимон
• 2 пакетика ванильного сахара 1 пакетик
• 1 ч.л. корицы -  0,5 ч.л  люблю запах корицы
• 2 груши - 1 большую грушу

Приготовление
Постарайтесь максимально   удалить косточки из лимона, а лучше выдавите сок,  дабы, не присутствовала горечь.
В чашу положите нарезанную кусочками морковь и лимон измельчите 5 сек\Ск6.
Добавьте  сахар .
Готовьте 30 мин\темп.100 - 90\ Ск. 2. С закрытым МЧ
Взбейте 15 сек\Ск7-8
Добавьте  корицу и ванильный сахар.
Груши порезать на дольки и добавить к смеси.
Готовить 30 мин\темп.100-90\СК. 1 реверс.
Разложите горячий конфитюр по баночкам,
В рецепте был мед, но не рекомендую делать тепловую обработку меда, поэтому добавляла сахар. Если будите увеличивать порцию , соответственно увеличивайте время приготовления.
Очень вкусно, обязательно приготовлю еще раз, но в следующий раз, я думаю будет не лишним добавить гр 50-80 водички, для морковки, чтобы она разварилась совсем и не чувствовалось  даже мельчайших кусочков, а была однородная масса, а в ней плавали грушки) 
В итоге,  немного оставила с кусочками груши, а все остальное взбила 30 сек\Ск10 - Супер!!!!! Так мне понравилось больше!

************************************************

Клубника с лепестками роз.

• 1 кг клубники
• 1 кг. желирующего сахара
• 1 лимон с кожурой
• 2 палочки корицы
• 15 – 20 лепестков роз
• Измельчить лимон поз. Turbo.
• Добавить клубнику измельчить поз 7.
• Добавить желирующий сахар, корицу.
• Готовить 15 мин. -темп.100 – поз. 2.
• Вынуть палочки корицы.
• Добавить лепестки роз.
• Сразу же разложить желе по банками и накрыть целлофаном.

******************************************************

Чернично - малиновое повидло.

• 500 гр. черники
• 500 гр. малины
• 1 кг. желирующего сахара
• 125 гр. хереса
• Ягоды поместить в миксерную чашу, добавить сахар.
• Проварить 5 мин. -темп.100 – поз. 3.
• Добавить херес, перемешать.
• Чтобы проверить степень желирования массы, положите немного повидла на холодную тарелку. Если капелька застыла, не растекается, повидло готово.
• Наполните массой до краев подготовленные банки, сразу герметично закрыть закручивающейся крышкой и поставить банку «вниз головой» примерно на 15 мин.
• Хранить в холодильнике.

**********************************************************
Конфитюр из крыжовника и персиков.
• 3 персика
• 400 гр. крыжовника
• 1 лимон без кожуры
• 50 гр. портвейна
• 1 кг. желирующего сахара
• Измельчить лимон поз. Turbo.
• Снять с персиков кожицу, измельчить поз. 4, помогая лопаткой, переложить в отдельную емкость.
• Измельчить крыжовник поз. 4., переложить к персикам.
• Все ингредиенты залить портвейном и пересыпать желирующим сахаром.
• Накрыть и оставить на 2 часа, пока ягоды не дадут сок.
• Варить 8 мин. - темп. 100 – поз. 2-3.
• Чтобы проверить степень желирования массы, положите немного конфитюра на холодную тарелку. Если капелька застыла, не растекается, конфитюр готов.
• Разложите горячий конфитюр по банкам и накройте целлофаном.

ПАСХАЛЬНЫЕ РЕЦЕПТЫ

А здесь у меня Чудесные куличи на закваске очень рекомендую опробовать, восхитительно!!!!!
*******************************
Царь Пасхального застолья

• 500-550 г муки просеять 2 раза.
• 7-8 (120 г) яичных желтков
• 40-50 г дрожжей прессованных живых
• 200 г молока 3,2 % жирности
• 120 г сахара
• 100 г масла сливочного кремообразного
• ½ ч.л. соли
• 20 г масла сливочного для смазки формы
• 10 г масла растительного

Установить Бабочку.
Желтки и 100 г сахара положить в чашу и взбить 4 мин/ Реверс/ Ск 3. Выложить.
Положить в чашу молоко, дрожжи, 20 г сахара и перемешать 30 сек /Ск 3 и подогреть 3 мин/37 С /Ск 1. Оставить в чаше  минут на 30 . В чашу добавить соль, желтки и перемешать 5 сек/Ск.4.
Добавить муку 10 сек/Ск.3-6 и замесить  4 мин/Ск. Колосок. Масло растительное налить тонкой струйкой по краю чаши, прогреть 3 мин/ 37 С/ Ск. Ложечка. Оставить в чаше для подъема (на 25 минут)
Как поднимется тесто, добавить в него сливочное масло кремообразное,
на вращающиеся ножи 3 минуты / Колосок.
Оставить для подъёма (на 20 минут)
Духовку разогреть до температуры 190 С в течении 20 минут. Затем открыть духовку и оставить открытой на 1 – 2 минуты, это для того чтобы тесто не село, а затем поставить КУЛИЧ.
Формы для куличей смазать маслом сливочным и посыпать мукой. Форму заполнить тестам на 1/3 и поставить в тёплое место для расстойки до увеличения теста в 2 раза, примерно на 50- 90 минут (зависит от размера кулича)
В духовку поставить миску с водой, чтобы было пароувлажнение. Если у Вас газовая плита, то обязательно, а если электроплита можно просто пароувлажнить, сбрызнуть из пуливизатора.
Выпекать в разогретой духовке при температуре 180 С. маленькие куличи – 30 минут, большие куличи – 50 минут. После 30 минут.выпекания проверить низ кулича: если низ светлый, то убрать воду, а решетку с куличами поставить на 1 уровень ниже. Выпекать до готовности.
В тесто можно добавить 100 г изюма без косточек и 100 г цукатов.
Совет как проверить муку.
Возьмите горсть муки плотно сожмите и раскройте ладонь –
хорошая мука рассыпается без комков.
Мука должна быть сладковата на вкус.


Куличи вкусные ( меняю название, дабы соответствовать пожеланиям посетителей, см. комментарии ниже)))))

Опара:

• 40 г дрожжей живых
• 50 г сахара
• 100 г сливок (10%)
• 50 г муки
• Белковая глазурь:
• 200 г сахарной пудры
• 2 белка
• 1 ст.л. сока лимона

Тесто:

• • 4 белка
• • 4 желтка
• • 150 г сахара
• • 100 г сливок (10%)
• • 200 г масла сливочного растопленного
• • 1 ч.л. ванилина
• • 1/3 ч.л. соли
• • 550 г муки, просеянной
• • 100 г изюма

Приготовление опары:
• 40 г дрожжей, 50 г сахара, 100 г сливок, 50 г муки перемешайте в отдельной посуде и дайте опаре расстояться.

Приготовление белковой глазури:
• Сахарную пудру, 2 белка, ст.л. лимонного
сока положить в Чашу и хорошо перемешать
7 мин/Ск. 4.
Приготовление теста:
• Установить Бабочку.
• 4 белка положить в Чашу и взбить 7 мин/Ск. 4. Выложить.
• 4 желтка и 150 г сахара положить в Чашу и перемешать 5 мин/Ск. 4.
• 100 г сливок, 200 г масла растопленного добавить в Чашу и взбить 2 мин/Ск. 2-3.
• Бабочку снять.
• Ванилин, соль, муку, изюм добавить в Чашу, добавить взбитые белки и опару и перемешать 1 мин/Ск. 3.
• Тесто оставить в Чаше для подъема.
• Выложите тесто в смазанную форму.
• Выпекать в разогретой духовке 30-35 минут при температуре 200-220 С.
• Украсить пасху сахарной пудрой или белковой глазурью.

РУЛЕТ МИНДАЛЬНЫЙ

100 гр. Миндаля жареного – измельчите - 20 сек –поз 3-4 выложите.
Тесто

• 120 гр молока
• 100 гр сливочного масла,
• 2 яйца
• 50 гр сахара
• 1 пакетик дрожжей сухих
• 1ч.л мускатного ореха
• 480 гр муки

Все ингредиенты положите в Чашу перемешайте 1 мин – поз 2-3, вымесите тесто «колосок». Выложите для подъема.
Начинка: 100 гр масла сливочного, 50 гр сахара, - поместите в чашу нагрейте 2 мин – 40 град – поз2, добавьте - 1/2 ч.л кардамона и измельченные орехи, перемешайте20 сек – поз 2.
Тесто раскатайте в прямоугольник размером 30*40 см, распределите по поверхности начинку, скатайте в тугой рулет. Концы рулета между собой соедините, чтобы получилось кольцо. Осторожно переложите на противень на промасленную бумагу. В средину кольца поставьте что то круглое размером как паровая корзинка,(банку, большую чашку) обладатель ТМ21 могут поставить свою железную паровую корзинку., чтобы сохранить форму кольца. Ножницами сделайте надрезы по внешнему краю кольца, разрезы выверните, слегка прижав.
Одним желтком хорошо смажьте всю поверхность рулета, можно посыпать миндальной стружкой.Оставьте рулет на 20-30 мин. для подъема.
Выпекайте 25- 30 мин. При 200 градусов


ПАСХА ТВОРОЖНАЯ С ЦУКАТАМИ

• 1 кг творога (9-20%)
• 200 г сливочного масла
• 5 яиц
• 200 г сахара
• 1 ч.л. ванильного сахара
• 400 мл сливок (10-20%)
• 100 г орехов (любых по вкусу)
• 100 г изюма
• 100 г цукатов
Орехи – измельчите - 20 сек –поз 3-4 выложите.
Установите бабочку. В миксерную чашу поместите масло, яйца, сахар , сливки, ванильный сахар взбейте 5 мин – поз 3-4. Полученную массу необходимо прогреть 15 мин – 80 гр – поз 2 -3 , пока масса не начнет густеть. Затем массу немного остудить.
добавьте к масляной смеси творог взбейте до однородного состояния поз 4.. ).Добавляем цукаты, орехи, изюм (изюм предварительно надо вымыть и высушить)
В идеале массу надо выложить в пасочницу, но если пасочницы нет, можно использовать новый цветочный горшок или дуршлаг.
Форму (я использовала цветочный горшок) застелить марлей, сложенной в пять слоев. Края марли должны свисать. Выложить творожную массу.
Края завернуть.
Форму поставить в тарелку или миску, так как будет стекать сыворотка
Поставить груз (я использовала 3-х литровую банку, наполненную водой, банку закрыть крышкой).Форму вместе с грузом поставить в холодильник на 12 часов
Затем края марли убрать, форму перевернуть, убрать марлю.
Украсить пасху по вкусу.

ЖЕЛАЮ ВСЕМ РАДОСТНЫХ ПРАЗДНИКОВ!

Дай Вам Бог всего самого-самого замечательно доброго,
хорошего, вкусного , светлого, радостного и уютного!!!
Пусть Вам будет хорошо-прехорошо! Будьте здоровы!
Будьте всегда: сытыми , румяными, довольными и любимыми.
Счастья Вам Настоящего! 
Христос воскрес!

НЕ СЛАДКИЕ ЗАПЕКАНКИ, ПИРОГИ, ПИРОЖКИ

Вот такой пирог я приготовила в субботу вечером, чтобы воскресным утром побаловать домашних. Они остались довольны. Пирог получился сочным, вкусным, начинки больше чем теста:).  Ну и нарядным, по моему симпатично.

ПИРОГ С КАПУСТОЙ

• 100 гр молока
• 10 гр живых дрожжей
• 1 ч.л сахара
• 50 гр сл. масла
• 1 яйцо
• 250-300 гр муки

Начинка

• 0, 5 кг капусты
• 100 гр лука
• Морковь, грибы. зелень  (по желанию)
• 2  яйца
• Соль
• Перец

Делаем опару  и тесто

Молоко подогреваем в миксерной чаше до 37 С добавляем дрожжи сахар и 50 гр муки, перемешиваем Ск.3   оставляем на 15-20 мин.

В подошедшую опару добавляем муку масло яйца соль Вымешиваем  Ск. 3 затем Колосок \2 мин. Тесто положите в миску (миску слегка смажьте растительным маслом) накройте салфеткой и оставьте подходить, займитесь начинкой.

Начинка

Лук я всегда обжариваю на сковороде. Вы можете спассеровать его  в ТМ перед капустой Измельчить лук Ск.5 \5 сек  добавить масла  притушить 5 мин \100С\Ск.1.затем добавить капусту.

Измельчите капусту Ск 4-5 ок. 10-15 сек. помогая лопаткой

Добавьте 20 гр масла 15-20 мин\варома 100 \реверс Ск. 1. Пожеланию можно добавить томатную пасту,  зелень, грибочки. Вообщем приготовьте капусту так как Вы любите.

Слегка охладите и добавьте 2 яйца, перемешайте.

Тесто разделите на две части. Одну часть по больше раскатайте по форме противня, выложите сверху начинку и накройте верхний слой теста , лучше если он будет не цельным листом

Пеки в духовке 30-40 мин 190С

Для духовки RG – режим духовка для выпечки2\термостат 5\30 мин.

И еще такой вариант,  украшения пирога, и начинка здесь немного другая основа капуста . Яйца добавлены варенные и поджаренные грибочки, тоже вкусно, только начинка рассыпчатая.

**************************************************

ЛУКОВАЯ ЗАПЕКАНКА

ДЛЯ ТЕСТА

• 120 гр -сл. масла
• 80 гр- сметаны
• 0.5 ч.л. соды
• 200 гр муки

НАЧИНКА

• 400 гр репчатого лука
• 30 гр растительного масла
• 2 плавленных сырка
• 3 яйца

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Все ингредиенты для теста поместить в миксерную чашу. замесить тесто Колосок -3-2 мин.
разделить на две части положить в холодильник.
Начинка
Измельчить лук поз 5 - 4 сек.
Добавить масла притушить 15 мин -ВАРОМА -поз 2. Слегка охладить
Добавить плавленый сырок , яйца взбить - поз 10 до однородного состояния, заправить солью перцем. Пожеланию можно добавить рубленую зелень.
Раскатать тесто. Выложить одну часть теста на противень, сделать бортики, выложить начинку, сверху накрыть оставшимся тестом. Смазать желтком.
Выпекать в духовке 30-40 мин -180 градусов.
**************************************************