А вот и масленица!— это озорное и весёлое прощание с зимой и встреча весны, несущей оживление в природе и солнечное тепло. Люди испокон веков воспринимали весну , как начало новой жизни - и почитали Солнце, дающее жизнь и силы всему живому В честь солнца сначала пекли пресные лепёшки, а когда научились готовить заквасное тесто, стали печь блины. Семь дней народ звенит бубенцами, кричит гармошками, горит пестрыми красками нарядов. Народ провожает надоевшую зиму, встречает долгожданную весну. На масленицу самое главное - это блины! Блин - символ солнца. Такой же круглый и горячий. С пылу с жару подаются они на стол. С маслом, со сметаной, с икрой, с грибами, с севрюжиной или осетриной… ммм… вариантов море!  Перейдите по ссылке там Вас ждут рецепты БЛИНОВ

Вишневый пирог

Дорогие мужчины с праздником!!! 

Дорогие женщины позаботьтесь о вкусном празднике, Защитники Отечества очень любят сладости!!!

• 100 гр сливочного масла (мягкое)
• 150 гр сахара
• 2 яйца
• 1 ч.л. соды погасить уксусом
• 300 -350 гр муки

Начинка -крем

• 2 яйца
• 100 гр сахара
• 200 гр сметаны
• 2 ст л. муки
• 600 гр любых фруктов или ягод (можно консервированные или замороженные)
  

Приготовление
В чашу поместить яйца и сахар взбить ск 4, добавить масло взбить ск 4.Добавить муку и соду замесить тесто ск 3.
Форму для пирога выложить бумагой для выпекания, выложить тесто, сделать бортики.
Приготовить крем - все ингредиенты поместить в чашу взбить до однородной массы. ск 6.
На тесто выложить фрукты и ягоды, залить кремом.
Поставить торт в разогретую духовку. Выпекать 180 градусов - 50 мин.
Украсить сахарной пудрой и орехами.

Шоколадный торт

Замечательный рецепт,  ни молока, ни яиц, ни маслп и очень вкусно . Можете выпечь маффины или просто пирог,разрезав пополам и перемазав вареньем или  кремом получите торт. Красота!!! И крем к нему предлагаю Вау! просто - восторг!! Эта называется тема "Когда дома нет яиц, молока и всего остального....))что печь?))) особенно когда очень хочется порадовать любимого мужа  в день рождения.

Шоколадный торт, пирог, кекс (без яиц)

• 30 гр какао
• 250 гр муки
• 230 гр сахара
• ванильный сахар
• 0,5 ч.л. соли
• сода 1 ч.л погасить уксусом 1 с.л
• 5 ст.л. растительного маслоа
• 260 гр воды

В чаше смешайте все сухие ингредиенты, 20 сек\Ск 4 затем. не выключая ТМ через отверстие в крышке долейте воду, масло и  соду погасить уксусом или лимонным соком..
Тесто вылейте в форму ,обязательно смажьте маслом. или положите противопригарниый коврик.
Выпекайте 220 С\ 25-30 мин. Готовность проверьте зубочисткой.
Достаньте пирог, положите на решётку дайте остыть. Разрежьте пополам, наполните кремом , украсьте по вашему вкусу.

ВКУСНО!!!
***************************************************

Крем маслянно - джемовый

Готовится такой крем на основе любого фруктового варенья. Мое самое любимое – абрикосовое. Но это не принципиально. Если вы больше любите вишни или сливы – смело берите любимое варенье. Только не забывайте контролировать сладость – слишком сладкий крем может испортить вашу выпечку.
Нам понадобиться

• 100 гр мягкого сливочного масла
• 200 гр варенья (джем)

Варенье поместите в миксерную чаше взбейте до однородного состояния С. 6-7. (зависит от плотности варенья). Установите БАБОЧКУ добавьте масло и взбивайте 30 Сек\Ск. 3 затем 4.
Крем готов. Проще простого.

Опубликовать сообщение

Тесто на варенички, пельмени, чебуреки, манты и..д

Решила открыть новый раздел по тесту. И потихоньку буду его наполнять.
Начну с вареничков. Хлопотное конечно это дело, но иногда можно. (если бы Термомикс еще и раскатывал и лепил.....)
 А тесто получается замечательное.

С этого теста у меня получается ок. 100 шт вареничков. И ещё, яйцо я добавляю только для вареников с творогом, яйцо немного уплотняем тесто, но именно для вареников с творогом оно и должно быть плотным. Можете поэксперементировать.) 

• 400 гр муки
• 1 яйцо
• 180-200 гр воды или молока ( или на пополам)
• 20 гр растительного масла
• 5 гр соли.

Все продукты помещаем в миксерную чашу,  (но  отмерьте  сначала 180 гр воды) ,перемешайте 1 мин/ск.3. Количество воды зависит от качества вашей муки, поэтому смотрите если тесто тугое добавьте еще немного. Замесите тесто 2,5 мин/Колосок.
Тесто должно хорошо отставать от стенок ТМ. Достаньте тесто, слепите колобок накройте миской и дайте ему отдохнуть мин 30-40.
В это время можно заняться начинкой.
Начинок огромное множество
С творогом
С картошечкой и луком, или грибами или печеночным паштетом.
С капустой
С мясом.
Я готовила начинку с картофелем и печеночным паштетом. 
В миксерную чашу установите паровую корзинку .Воды не наливайте много только, чтобы она дошла до края паровой корзинки. Тогда картофель у вас будет вариться как на пару , получится сухим и вкусным.  За кипятите  7 мин\варома В паровой корзинку через отверстие в крышке добавьте порезанный картофель.Варите мин 20-25/Варома. Паштет у меня был готов , но я думаю вы знаете как готовить паштет. Смешайте картофель и паштет в миске.Картофель просто разомните вилкой.

Теперь можно заняться делом.
Поверхность стола посыпьте мукой и раскатайте тесто, очень тонко 1 мм-1.5 мм
Вырезайте кружочки,  и здесь помог ТМ, мерная чашечка как раз нужного размера.

  
На середину кружка чайной ложкой выкладываем начинку и защипываем края вареника. Получившиеся вареники выкладываем на блюдо слегка присыпанное мукой, чтобы тесто вареников не прилипло к блюду.


Варить вареники в кипящей подсоленной воде ок 5-6 мин. Когда вареники всплывут можно попробовать их на готовность, вынимать шумовкой и подавать на стол. Вареники подают со сметаной или сверху кладут кусочек сливочного масла
***************************************
Теперь у меня другой фаворит 
Тесто без яиц заварное 

• 300.гр  Воды 
• 450 гр муки
• 1 ч.л соли
• 0, 5 ч.л куркумы, для придания цвета тесту( по желанию)
• 30 гр растительного масла 

Все ингредиенты, кроме воды, поместить в миксерную чашу. Воду за кипятить отдельно в чайнике.
Включайте Тм на ск 5, перемешайте содержимое чаши и начинайте вливать воду( кипяток) .
Затем переключите на колосок 1,5 мин. Достаньте тесто , замотайте в пленку дайте настоятся хотя бы 15-30 мин. Лепите!!!!!

**************************************

Пельмени (тесто на яйце)

• 1 яйцо
• 180 гр ледяной воды
• 350 гр муки
• 1 ч.л. соли ( не полная) 

В чашу положите яйцо, воду и соль смешайте 15сек\Ск5
Добавьте муку , перемешайте Ск3\15сек, замесите тесто "колосок" \2 мин. Переложите тесто в пленку, оставите на 30-40 мин.
Теперь можно заняться "выделкой" пельменей