КУЛИНАРНЫЕ ВСТРЕЧИ

Когда человек голоден, он добывает пищу. Когда насытится - отдыхает. Когда человек свободен, он создает.

Новый этап развития человечества, новый стиль жизни, новая генерация людей - человек свободный. Свободный для любого творчества: от творения уникальных произведений до создания новых рецептов и блюд.

Ведь одно и тоже блюдо, никогда не бывает одно и тоже.

********************************************************

15.08.2018

Рататуй

До мультика "Рататуй" я даже не знала о существовании такого блюда)))
Вкусное легкое , овощное блюдо, у нас оно называлась просто овощная икра, но Францию и название "Рататуй " конечно  придадут пряные ароматные травы, не игнорируйте)))
Готовила по книге рецептов, обячно всегда импровизирую, и было очень интересно, как будто у тебя Термомикс только появился на кухне!!!
И так для приготовления изумительно вкусного рататую на необходиммо
  • 120 гр репчатого лука
  • 2 зубочка чеснока
  • 20 гр оливкового ммасла
  • 300 гр помидоров нарезанных кусочками 2-3 см
  • 100 гр красного болгарского перца кусочками 2-3 см
  • 1 с.л смеси трав  ( тимьян, розмарин,майоран, базилик, петрушка)
  • 1.ч.л соли
  • 2 щепотки свежемолотого черного перца
  • 300 гр баклажанов, нарезанных кусочками2-3 см
  • 200 гр цуккини , нарезанных  кусочками2-3 смм 
Готовим, поехали)))
Поместите лук, чеснок, оливковое масло в миксерную чашу и измельчите 4 сек\Ск5 , очистите стенки миксерной чаши лопаткой, пассеруйте  8 мин\120С\реверс \ск1\
Добавьте помидоры, перец,смесь трав ( у меня были все такие травы но не сухие и я их добавила в конце ) соль, перец, готовьте 12 мин\100\реверс\Ск1
добавьте баклажаны, цуккини и готовьте дальше 12 мин\100С\реверс \Ск1
************************************
 Мои рекомендации и наблюдения
если помидоры сочные, МЧ лучше не закрывать пусть испаряется. жидкость.  Время тоже относительно, собственно как всегда, у меня кусочки были достаточно большие и получились , как бы не доваренные ,но мне  именно так и понравилось.  так ,что пробуйте на свой  вкус.  

************************************

 Приятного аппетита!!!!
**********************************





10.08.2018

Помидоры, томатный сок, коктейль из поммидоров




Малиновое варенье на меду


МАЛИНОВОЕ ВАРЕНЬЕ НА МЕДУ
Раньше я перетирала малину сахаром, ну как мама), затем взбивпла в Термомиксе, затем перестала такое делать,ну много сахара и все такое))) только морозила. 
А сейчас все больше стало информации, что  ягоды с медом  очень хорошо себя чувствуют.
И вот мой эксперимент
ягоды  малины 1:1 перетерла в Термоиксе на невысокой скорости Ск7\10 сек., мможете конечно и на других скоростях пробовать)
  • 500 гр малины
  • 500 гр меда
Пепелейте в чистенкие баночки и конечно в холодильник, такая заготовка требует холода.
Очень вкусное, и очень хочу оставить одну баночку до весны, потому, что те кто уже готовили такое варенье, говорят, что косточки совершенно растворяются и получается желе!!!!!
**************************
Будьте здоровы!!!! Живите Богато!!!!!!

03.08.2018

Я ГОТОВЛЮ ПО - СВОЕМУ... НА ТЕРМОМИКСЕ: Аджика

Я ГОТОВЛЮ ПО - СВОЕМУ... НА ТЕРМОМИКСЕ: АДЖИКА рецепт




Время идет техника меняется , усовершенствуется, а старые дорбые домашние рецепты остаются и передаются по наследству!!!

Для
Термомикс ТМ5 порцию  смело можно увеличить в два раза а то и два с
половиной раза, чаша побольше, это удобно , время соответственно
увеличивайте тоже.