ПРИНЦЕССА "Шарлотка"

Какая же осень без всеми любимой  шарлотки

• 3 яйца
• 150 гр муки
• 200 гр.  сахара
• ванильный сахар 
• 1 ч. л разрыхлителя
• 3-4 яблока400 - 500 гр
• кусочек лимона,без кожуры
• корица
• горсть изюма

Установите "Бабочку "В чаше и взбейте яйца с сахаром  Ск.4\5мин, добавьте ванильный сахар. Муку отмерьте, посейте  с  разрыхлителем, в миску,  вылейте   яичную смесь  в муку и перемешайте ложкой,Иногда я делаю это прямо в противне , в котором будет печься шарлотка, на антиприганом коврике, затем  высыпаю яблоки  изюм, и еще раз перемешиваю 
Не даром же Шарлотка простой и быстрый пирог, так пусть и посуды будет поменьше))))  выпекайте в предварительно разогретой духовке 180 С\ 30 мин
  Для духовки RG предварительно включите духовку на разогрев, решетка вверх,   режим 2\ термостат 4\20 мин

 Посыпьте    
 корицей и сахарной пудрой









НАСЛАЖДАЙТЕСЬ И БЛАГОДАРИТЕ СЕБЯ!!

********** ************   ***********

ГОРОХ

Гороховые котлеты

 Любимое блюдо моей семьи, вкусные, сытные, полезные. Рецепт взят из этого сайта - огромное спасибо автору, немного изменнен, и адаптирован для  приготовления на ТМ.

• Горох (лущеный) – 250 гр
• Морковь – 200 гр
• Мука – 50 гр
• Сметана – 50 гн.
• Растительное масло - 40 гр
• Специя «Асафетида» – 1 ч.л.;
• Смесь специй «Гарам-масала» – 1 ч.л.;

Для приготовления гороховых котлет лучше брать лущеный горох, такой горох быстрее вариться.

Горох заливаем холодной водой и оставляем на ночь. Сливаем воду, ВАРИМ - рецеп здесь

Достаньте паровую корзинку и оставьте остывать, иногда я  оставляю и на ночь.
Пикантность этим котлеткам придает специя  под названием Гарам-масала, у меня такой не было но рецепик найти не сложно и приготовить тоже:

• Корица – 1 небольшая палочка
• Кардамон зеленый – 1 ч.л. (в семенах)
• Гвоздика – 20 шт.
• Кориандр (горошек) – 1 ч.л.
• Перец горошек черный – 2 ч.л.
• Тмин (кумин)– 2 ч.л.

На разогретой, сухой сковородке (масло не используем) поджариваем все пряности. Жарим, помешивая, до того момента, пока наши пряности не станут темно-коричневыми Затем охлаждаем и перемалываем в порошок.Ск10  Храним в герметичной емкости.

**************************
Морковь измельчите 7 Сек\Ск5 , добавьте масло и притушите,  7 мин\Варома\Ск2, в оригинале морковь не притушивается,

 добавьте все остальные ингредиенты,  я готовила это блюдо много раз. Фотки сделаны когда я решила добавить яйцо, решила экспериментировать, теперь готовлю без яйца, масса прекрасно держится.

К гороховому пюре добавляем асафетиду, эта специя улучшает усваиваемость бобовых. Затем добавляем гарам-масалу, именно эта смесь специй и придает котлетам особенный вкус и аромат, и солим по вкусу. Ингредиенты взбейте 1 мин\Ск 4, еще я люблю добавлять отруби в тесто вместо муки.

Формируйте влажными руками котлетки, обваливайте их в панировке. В панировку я тоже добавляю отруби.

Я обычно запекаю их в духовке ,но был опыт и со сковородкой.. вкусно , но больше не буду, много жира и мороки)))

Роллер Гриль: шамот, режим 3\термостат 7 (220С) \ 15 - 20 мин.

Гороховые котлеты можно кушать горячими, теплыми или охлажденными, все равно вкусно.

Готовьте  с любовью и наслаждайтесь вкусом!

***************************************