Хычины южно - русские сырные лепешки

•  250 гр муки в\с
• 250 гр пшеничных зерен
• 1 ч.л соли
• 0,5 ч.л сахара
• 2 ч.л дрожжей
• 50 гр сливочного масла
• 300 гр теплой сыворотки или воды
• Начинка 
• 20 гр зелени, только листочки
• 400 гр мягкого сыра, (адыгейский,брынза, творог

Измельчите пшеничные зерна, 2 мин\Ск10, добавте муку, дрожжи, сахар, соль, перемешайте Ск 4.
Продолжая перемешивать на Ск 4 добавьте мягкое масло и 3 МЧ сыворотки. Замесите тесто 2 мин\ колосок. 
Тесто готово.




Достаньте тесто переложите в слегка смазанную растительным маслом миску и  оставьте его на 30-40 мин в чаше.



 

Приготовьте начинку

Измельчите зелень  1 сек\Ск 8
Добавьте сыр  5 сек\Ск4
Можно добавить соль по желанию

Из сырной массы скатайте 4 больших шарика.

 
Займитесь тестом

Разделите тесто на 8 равных частей , сделайте шарики, а затем лепешки,

на средину лепешки положите сырный шарик слегка

прижмите,и накройте сверху лепешкой,защипните тесто и раскатайте, оставьте лепешки на мин 15, и раскатайте до  диаметра ок 20-25 см.

Сделайте наколы вилкой , смажьте водой , молоком, яйцом, посыпьте семенами, тминой, кунжутом....






Разогрейте духовку выпекайте 10мин при 200С,затем  15 мин 180 ( так было написано в рецепте)


 
В Роллер Гриль я выпекала так , : Шамот на решетке  - обязательно, разогрейте духовку  5 мин\термостат10\режим 2,   затем аккуратно положите лепешки прям на шамот  и установите термостат 6  \20 мин.
*******************************************