Хлеб без дрожжевой

 Деревенские хлебцы с овощами

Вкуснейшие хлебцы, быстрые  вкусные, без дрожжей, мягкие благодаря овощам, имбирь и кориандр придают пикантность.

Можно конечно пробовать разные варианты овощей, добавлять сельдерей, кукурузу, горошек, тыкву. Также можно экспериментировать с мукой , я например, просто общее количество 350 гр муки, делю  разные части 100 гр кукурузной муки, 50 ржаной, 50 пшениной, 150 муки, и получаю другой вкус. 

• 200 гр муки
• 150 гр пшеничных зерен
• лук
• морковь
• зелень
• 30 гр растительного масла
• 150 гр воды
• 1.ч.л соли
• 1 ч.л кориандра
• 1.ч.л сухого имбиря

Овощей в общей сложности должно быть ок. 200 гр

Измельчите пшеницу в муку 1 мин\Ск. 10. Выложите.

Измельчите лук, морковь, зелень, 4 сек\Ск.5, добавьте растительное масло, пассеруйте

 5 мин\варома\Ск1.

 

Добавьте муку, воду соль, специи и соль перемешайте 20 сек\ Ск.3-4

 

Достаньте тесто, положите на посыпанную мукой поверхность,  выместите в колобок. Накройте и дайте постоять мин15.

 

Разделите на 2 части, скатайте валикии и порежьте на части  ок 2 см. сформируйте кружочки  приплюсните рукой. до 1 см. Из этого количества теста получается 20 шт. хлебцов.

 

Хорошо выпекать такие хлебцы на камне. У них получается прекрасная корочка.

Если у Вас есть камень разогрейте духовку с камнем.

Выпекайте в разогретой духовке 220 С\ 30 мин

Для RG   режим 2\термостат 10\5 мин - разогрев духовки  , затем термостат 7\25мин.