Супчик

ОСЕННИЙ ОВОЩНОЙ СУП С ЧЕЧЕВИЦЕЙ
  я его называю осенним  , а потому, что он насыщенный и сытный. И готовлю этот суп только осенью.
Несколько рекомендаций: Чечевицу используйте оранжевую или желтую, она готовиться быстро, если используете коричневую или зеленую , сварите ее заранее в паровой корзинке, время займет ок. 40 мин. С оранжевой чечевицей суп вкуснее. Суп можно приготовить и без картофеля,  но не без лимона)))) Именно лимон предаст завершенность вкусу.

• Суповая зелень (укроп, петрушка)
• Пару зубочков чеснока
• 50 гр. моркови
• 50 гр. лука
• 100 гр. сельдерея (корень)
• 150-200 гр. помидоров
• 100-150 гр. салатного перца
• 30 гр растительного масла
• 150 гр. оранжевой чечевицы
• 1  картофель
• стебель лука порея
• лимон
• соль, перец

• Измельчите в сухой миксерной чаше зелень и чеснок  Ск. 10, выложите.
• Лук, морковь, сельдерей, измельчите 5 сек\Ск5
• Добавьте помидоры, и салатный перец, измельчите 1сек\Ск.5 (должно получиться крупное измельчение)
• Добавьте растительное масло, готовьте 10 мин\варома\Ск. 2
• Затем добавьте чечевицу, мелко порезанный картофель , лук порей порезанный кольцами,  залейте кипятком и готовьте 15-20 мин\100-90С\Ск.1,  реверс, (время приготовления зависит от сорта картофеля, пробуйте)
• Добавьте зелень с чесноком, соль, перец по вкусу, проварите 1 мин.

При подаче в каждую тарелочку положите по дольке лимона, он придаст, кислинку и насыщенный вкус.
*****************************************************************************