КУЛИНАРНЫЕ ВСТРЕЧИ

Когда человек голоден, он добывает пищу. Когда насытится - отдыхает. Когда человек свободен, он создает.

Новый этап развития человечества, новый стиль жизни, новая генерация людей - человек свободный. Свободный для любого творчества: от творения уникальных произведений до создания новых рецептов и блюд.

Ведь одно и тоже блюдо, никогда не бывает одно и тоже.

********************************************************

11.11.2011

Кексы

ЗЕРНОВЫЕ КЕКСЫ
  •  3 яйца
  • 150 гр сахара
  • 100 гр сливочного масла или маргарина
  • 200 гр сметаны 15% или домашней простокваши
  • 1 ч.л соды погасить 1 ст.л уксуса или 3 ч.л разрыхлителя
  • 170 гр пшеничного зерна
  • 170 гр пшеничной муки
  • 100 гр сухофруктов (изюм - темный светлый, курага)
 Примечания:
Можно испечь кексы , добавляя орехи, шоколад, или  все вместе и с изюмом и еще цукатами)))). на ваш вкус.
Масло не забывайте доставать заранее, чтобы оно размягчилось естественным путем - так выпечка получается лучше.
Украсить кексы можно сахарной пудрой (сахар предварительно измельчите в ТМ) Для пикантности  в сахар можно добавить немного лимонной кислоты или корицы. Глазурью лимонной, апельсиновой или шоколадной.
Этот раз я использовала не высокую форму  мне понравились маленькие кексики. Пользуюсь силиконовыми формами, они прекрасны в выпечке. не пристает, не пригорает, не надо смазывать, хорошо доставать выпечку.

Пиготовление
  • Измельчите предварительно зерно 2 мин\Ск. 10
  • Высыпьте в другую емкость.
  • масло и сахар взбейте 3 мин.\Ск.4
  • Добавьте по одному яцца, сметану, перемешайте 1 мин\Ск.4
  • Добавьте муку, разрыхлитель, перемешайте 1 мин\Ск.2
  • Снимите  "Бабочку "
  • Добавьте сухофрукты, включите "Реверс", перемешайте Ск.2 помогая лопаткой.
  • Налейте тесто в формочки, до краев, (если у вас не силиконовые формы смажьте их маслом)
  • Духовку разогрейте заранее, выпекайте 200С - 30 - 40 мин.( смотрите по вашей духовке)
  • Для "Роллер гриль"   - режим для выпечки 2\ термостат 5\ 30 мин. Решетку переверните вверх, среднее положение.
В любом случае выпекать до сухой зубочистки, все зависит от вашей духовки, а также от величины и глубины формочек.

НАСЛАЖДАЙТЕСЬ!!!!!

Комментариев нет:

Отправить комментарий