Еще один ЧЕЧЕВИЧНЫЙ СУПЧИК - вариант №2 так как уже зима назовем его "ЗИМНИЙ".Вы можете использовать любую чечевицу в этом супе, красную или желтую, только их замачивать предварительно не надо, они готовятся быстро.
- 250 гр чечевицы
- 200 гр грудинки (можно без грудинки)
- 50 гр лука
- 50 гр пастернака.
- 30 гр растительного масла
- 30-50 гр лука порея
- 80 гр моркови
- 100 - 150 гр сельдерея или картофеля ( по желанию)
- специи, соль, - по вкусу
Чечевицу замочите с вечера в 0,75 л. воды, если вы используете зеленую чечевицу.Грудинку порежьте на кусочки измельчите 3-4 сек/ Ск. 8. ( в данном случае я не использовала грудинку)
Добавьте лук , морковь, пастернак, измельчите 5 сек/Ск.5Добавьте масло пассеруйте 5 мин/Варома/Ск 2.
Добавьте чечевицу (без воды, воду слейте), сельдерей, порежьте не большими кубиками, лук порей, порежьте кольцами, налейте , 0.75 л кипятка.
Готовьте 20 мин/100С/ Ск. 1 реверс.
Если вы любите на разваренный лук - порей, добавьте его за 10 мин до окончания варки.
Перелейте в кастрюлю, дайте настояться мин 10-15. Подавайте и наслаждайтесь.
Ольга, спасибо большое за рецепт! Попробовал приготовить, получился просто волшебный чечевичный супчик!:))
ОтветитьУдалитьОй! как здорово, Алексей, я всегда так радуюсь:) когда вам нравится.Этот суп просто обожает моя младшенькая ей 2.3 года.
ОтветитьУдалить