Я ГОТОВЛЮ ПО - СВОЕМУ... НА ТЕРМОМИКСЕ: ЛИМОНАД........ Срочно готовить всем))))

Я ГОТОВЛЮ ПО - СВОЕМУ... НА ТЕРМОМИКСЕ: ЛИМОНАД........ Срочно готовить всем)))): Вкуснейший,  свежайший приготовленный  в домашних условиях с любовью и заботой о близкий. Пейте только самое вкусное, свежее и натуральное ...

Вкусное сочетание лайм, апельсин и мята. ... освежает.

Сезон кабачков.

Классика жанра , - вкуснейшая и простейшая в приготовлении КАБАЧКОВАЯ ИКРА- она такая вкусная , но такая  не фотогеничная))) поэтому фотографировать я не буду, все очень просто , 
Вот этот незатейливый набор продуктов: 

• кабачки - 600 гр
•  морковь - 200 гр
•  лук - 120- 150  гр
• подсолнечное масло - 50 гр 
•  сахар - 20 гр ( по желанию)
•  бальзамический уксус - 20 гр 
• соль - 1 ч.л столовые ложк
• черный молотый ерец -0.5, ч.л
•  паприка - 0,5 ч.л
• томатная паста - 1 с.л с горкой 
• зелень, чеснок ( для украшения)

Кабачки, морковку, лук.- режим на кусочки , помещаем в миксерную чашу, измельчаем 10 сек\Ск5
Добавляем
масло, сахар, ( по желанию) - готовим 30 мин,\варома\ Ск 3,  на крышку миксерной чаши ставим корзинку, вместо МЧ- для выпаивания жидкости
за мин 5 до окончания добавляем все остальное, уксус, соль, перцы, томатную пасту.
Все готово, взбейте о желаемой консистенции, на Ск10 
Еще хозяйки добавляют в конце майонез, как в оригинале,  я считаю , что это лишнее, лучше добавьте еще гр 30 растительного масла и икра будет нежнее, и соответственно жирнее))
Вы можете увеличить количество ингредиентов,% на 20 , но добавляйте  после основного количества в  рецепте, т.к полная чаша, сначала измельчите,  потом добавьте еще, и опять измельчите, выход будет больше, икра уваривается сильно,  но сразу загрузить бОльшее количество невозможно.

Украсьте зеленью и добавите чеснок по желанию.
Приятного аппетита !!!
******************************************

Кабачки

 Мафины (кексы) из кабачков и творога 

Очень вкусные, нежные, легкие

• 1 небольшой кабачок/цуккини ок 500 г
• 3 яйца(не маленькие)
• 100г сливочного масла
• 200 гр творога
• 200 гр муки
• 1 чайная ложка с горкой разрыхлителя
• маленький пучок укропа
• соль

Масло предварительно растопить, я растапливаю масло в духовке,  она все равно  уже включена для разогрева.

В чашу добавляем творог и яйца, взбиваем 5 сек\Ск 4, не делайте  пастообразную массу, так приятно маленькие крупинки творога затем добавляем  кабачок,  укроп  (порезанный) соль , измельчаем Ск5\ Сек5 сек и туда же выливаем масло.
Отдельно  в миске ,отмеряем и просеиваем  муку с разрыхлителем и выливаем смесь из чаши . Быстро перемешиваем ложкой и в формочки.  Заполняем на 2\3.
 Я взяла на пополам муку 1 сорта и муку овсянную цельнозерновую, посмотрю что получится, сегодня ее добавила в сырники , получились отличные.

Выпекаем180",30 мин.   Духовку пока выпекаются не открываем!


В Роллер Гриль пекла так : решетка вверх , режим 2\ термостат 5\20 мин
****************************************
ВКУСНЯТИНА!!!!
Что то не очень они у меня поднялись, думаю причины могут быть такие,  мало было разрыхлителя, или много кабачка в рецепте написано,  не большой, для меня это понятие не совсем понятное и  я взяла 500 гр, в след раз попробую меньше, хотя очень,  очень вкусно получилось!!!

Думаю можно добавить специи, куркуму или чеснок.
***************************************************
Рецепт взят из этого источника, спасибо, адаптирован  к термомиксу 


***************************************************

Ягодное вдохновение

Ягоды, воистину чудо природы, кисленькие, сладенькие , красненькие, синенькие черненькие... чудесные шарики.....и конечно же витамины , витамины,  витамины..... насыщайтесь, наслаждайтесь летом. Компоты, варенья, выпечка, киселики....

 Я желаю Вам прекрасного дня, сегодня суббота, семья еще спит, а у меня ягодное вдохновение, так хочется порадовать их , люблю их безмерно.... любите своих родных!

Оригинал рецепта здесь, Спасибо автору,  Мариночке,  рикотта , ягоды,  вкуснейшее сочетание.

Рецепт адаптирован под термомикс и соответственно , слегка изменен мной.

**********************************************

Ингредиенты (на 12 кексов): У меня получилось больше

• 2 стакана свежих ягод (Чернику, голубику, малину и ежевику) Я взяла чернику и красную смородину.
• 150- сахара
• 1 ч.л. цедры лайма (цедра примерно одного лайма) 
• 250 гр муки
• 2 ч.л. разрыхлителя
• 1/2 ч.л. соли
• 1/4 ч.л. соды
• 2 яйца
• 1 стакан рикотты (можно заменить жирным нежным творогом) я взяла приблизительно  200 гр
• 1/2 ч.л. ванильной эссенции (или пакетик ванилина), не добавляла не оказалось
• 110 г сливочного масла

Отмериваем и смешиваем муку, соду, и соль, в одной миске, 

Я сначала и сахар тмерела отдельно, но думаю это лишнее. Поэтому предлагаю  сразу  насыпать в чашу, так и буду делать в след раз

В миксеную чашу добавьте масло , растопите   37 С\5 мин\Ск3 *********************

 РИКОТТА - НЕЖНЕЙШИЙ ИТАЛЬЯНСКИЙ СЫР! Рикотта приготавливается не из молока, а из сыворотки, остающейся после приготовления моццареллы или других сыров. Рикотту часто путают с творогом. Между этими двумя продуктами есть разница. Творог получается при нагревании молока и и смешивании с сычужным ферментом, в результате чего молоко свертывается, и казеин выпадает в осадок. Для приготовления рикотты осадок снова нагревается , смешивается с ферментом, и верхний слой осадка называется свежим сыром. икота пригодна  к употреблению всего лишь 3 дня, очень очень полезна.  Это самый вкусный сыр Рикотта в Украине, приготовлен итальянским сыроделом в 14 поколении. Рекомендую!!
 ************************************

 добавляем яйца, рикотту,  где то г 130, сахар, цедру перемешиваем Ск3

.Я не стала муку высыпать в термомикс,  а перелила содежимое чаши в миску и перемешала ложкой, в таком тесте нет необходимости усердствовать с перемешиванием, тесто получится клейкое.


 Все, тесто готово, добавляйте большую половину ягод

Аккуратненько перемешайте, наполняйте Ваши формочки, чуть больше половину, кексы прекрасно поднимаются,  с верху насыпьте еще ягод и  положите по кусочку рикотты

 Выпекайте  в разогретой до 205 С духовке 20-25 минут, до сухой зубочистки

  В Роллер гриль я пекла так, решетка вверх, режим 2\ 25 мин\термостат 5 
.

У меня осталось еще немного теста , и вот ягод, поэтому маленькие кексики получились просто супер ягодными

Прекрасного Вам дня!!!!!!!

*****************************************************************.