ХЛЕБ ВЫХОДНОГО ДНЯ

 ОВОЩНЫЕ КЕКСЫ из цельнозерновой муки 
Вкусные хлебцы получились, делала с брокколи, еще добавила половинку салатного перца порезанного кусочками. Получилось прям основное блюдо и хлеб и овощи)))

• 1 морковь гр 100-120
• 100 гр соцветий брокколи (или цветной капусты или горошка)

В чашу налейте воды до отметки 1,5 литра. поставьте паровую корзинку , установите 15 мин\Варома \Ск1. Займитесь подготовкой оощей, морковку порежьте кубиками, брокколи разберите на соцветия. Если вы берете консервированный горошек его конечно бланшировать не нужно)
Когда обильно пойдет пар,через отверстие в крышке, положите морковь и брокколи, бланшируйте 3 мин\Варома\Ск1. Достаньте паровую корзинку с помощью лопатки и поставьте корзинк с овощами в миску с ледяной водой мин на 5 (чтобы остановился процесс приготовления)
Достаньте поставьте чтобы с овощей стекла вода. (не сфотографировала я весь этот процесс, но по-моему все понятно, да?, если нет пишите)

Займитесь тестом

• 300 гр пшеницы
• 80 гр сметаны
• 200 гр воды или сыворотки ( я делала на воде)
• 80 гр оливкового масла, или любого растительного (я добавляла кукурузное)
• 1 ч.л соли
• 2ч.л разрыхлителя
• 1.ч.л кориандра
• 0,5 ч.л тимьяна
• 50 гр рубленных орехов (у меня были подсолнечные и тыквенные семечки)
• 0,5ч. л куркумы
• кусочек острого красного перца  см.3 мелко порезанного ( на любителя конечно,но придает пикантно остренький вкус 

Измельчите зерно, можно в два этапа, по 150 гр\2 мин\Ск10. А если у вас уже есть заранее  подготовленная мука, замечательно.
 В чашу добавьте все ингредиенты , кроме муки прогрейте  3 мин\50С\Ск3 реверс 
Включите Ск 1-1,5  реверс и добавьте муку, затем  бланшированные овощи, помогите  Термомиксу лопаткой. Тесто вязкое и липкое. 
Я думаю , что в следующий раз, я вылью тесто, взбитое в Термомиксе,  на овощи ,которые будут лежать в миске, замеса здесь не нужно, тесто вязко- жидкое, липкое , поэтому, не составит труда перемешать его ложкой. Хотя Термомикс справился отлично, и овощи остались целы)
Возьмите вашу форму, для порционных кексов, у меня моя любимая универсальная, силиконовая      (можно использовать и такую),  смазывать не нужно, выложите хлебную массу по формочкам, выпекайте в Роллер Гриль так : и еще я пеку всегда с шамотным камнем,  никогда не пригорает и равномерно распределяется тепло, разогрейте духовку режим для выпечки 2\термостат 10 (275С)\ 5 мин, затем термостат 5 \30 мин
Для обычной духовке в рецепте было написано так, 30мин при 200С, и 35 при 180С ( смотрите по вашей духовке, пробуйте)

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!