Очень богата витаминами брокколи, вкусна она и просто на пару с соусом, и в супе и конечно в запеканке и пироге
ОТКРЫТЫЙ ПИРОГ С БРОККОЛИ, онже киш
Тесто
Начинка
Тесто
- 1 яйцо
- 50 гр растительного масла
- 250 гр муки
- 130 гр творога
- 1 ч.л разрыхлителя
- щепотка соли
- 250 гр розочек брокколи
- 250 гр помидоров черри
- 100 гр мелких шампиньонов
- 1 яйцо
- 1 желток
- 100гр сыра
- 250 гр сливок
- 1.ч.л соли
- 0, 5 ч.л черного перца
- 0, 5 ч.л розмарина
- 0,5 ч.л душицы (орегано)
Замесим тесто, все ингредиеты для теста положите в миксерную чашу и перемешайте, 30 сек/ск4, затем замесите колосок еще сек 30 тесто мягкое , приятное, прекрасно отстает от стенок, переложите тесто в кулечек и в холодильник , пусть отдохнет пока будите заниматься начинкой.
В чашу налейте 0,5 л воды, за кипятите 10 мин\Варома\Ск1, в это время помойте брокколи и разделите на розочки, полижите в приставку варома (когда пойдет обильный пар)поставьте варому на чашу и бланшируйте паром 6 мин\\Варома\Ск1
приготовьте грибы, помидорки , овощи смещайте в миске и приготовьте заливку.
Измельчите сыр Ск7, добавьте желток и яйцо, сливки,добавьте специи и все взбейте 10 се\ск 10 вылейте всю эту красоту на овощи.
Доставайте тесто из холодильникаУ меня форма 28 диаметре, если форма меньше, делайте повыше бортики, раскатайте тесто, наколите вилкой, не забудьте смазать форму жиром, или защитить ее чем-то я всегда пользуюсь антипригарным ковриком, очень удобно, смазывать не надо, не пристает, форму мыть не надо, одни плюсы))
вылейте начинку на пирог, распределите овощи по пирогу.
( если у вас большие помидоры и грибы порежьте их на кусочки, помидоры на дольки, только не смешивайте из с овощами, потекут, а просто проложите на пирог.
И в разогретую духовочку
45 мин\180С
Кто печет со мной в Роллер Гриль, печем так
режим для выпечки 2\термостат 10 (275С)\5 мин,
затем 30мин\термостат 5 (190С)
Я еще всегда пеку на шамотном камне, жар равномерный и не пригорает.
Учитывайте особенности вашей духовки
Комментариев нет:
Отправить комментарий