Клубничка. Пирог.

Срочно!!!!!!!! Готовим  все!!!! Пока не закончился сезон клубники, хотя сейчас он круглый год))) Я думаю , что такой пирог будет хорош и с вишнями и другими ягодами.

Пирог с клубникой "Роскошный"         ( мое название, оно так и есть)

• для теста
• мука - 450 г,
• маргарин - 250 г,
• сметана - 100 г,
• желтки - 3 шт,
• сахар - 100 г,
• лимонная кислота - 0,5 ч. ложки,
• сода (не гашеная) - 1 ч. ложка

• для начинки
• клубника (свежая или мороженая) - 500 г,
• сахар - 150 г,  
•  сырые яичные белки – 3шт.

 ГОТОВИМ

Маргарин измельчить с просеянной мукой,  Ск4\10 сек  всыпать соду и лимонную кислоту, добавить желтки, сахар, сметану и замесить крутое тесто. Ск4\10 сек, Колосок 15 сек.. Положить отдохнуть в холодильник на 30 мин
Затем раскатать его, или просто мокрыми руками растянуть по форме  (моя форма 28*35) толщиной 2-3 см.  Форму смажьте маслом,  (Из практики, скажу что  , лучше пользоваться разъемной формой или бумагой или антипригарним ковриком, потому что потом всю эту красоту,  из обычного противня будет достаточно сложно вытащить. )   наколоть всё тесто вилкой и поставить в духовку на 20-25 минут 170 градусов), пока корж не станет золотистого цвета.

Для роллер Гриль: режим для выпечки 2 \термостат 3( 160С) \ 20 мин.

За это время, взбить белки в густую пену,  

Установить " бабочку" 5 мин\Ск4

Где-то через минуту, постепенно добавляя сахар продолжать взбивать до полного его растворения - должен получиться густой крем. 

Взбитые белки перемешать с клубникой, разрезанной на половинки,  можно не разрезать если мелкая, ( но все же лучше порезать она даст больше сока) покрыть этой смесью уже готовый корж.

Поставить смазанный корж в духовку  еще  на 15 минут. таже температура.

   Пирог готов!  СУПЕР!!!