Тыква

Если у кого - то осталась еще тыква - советую приготовить. Фотографий жаль нет - батарейки подвели, пока купили батарейки - суп съели. Тыквы больше нет! Будем ждать нового сезона. Суп очень простой и вкуснячий! Главное следуйте написанному., и у вас все получится.

Тыквенный суп с пряностями, песто и тыквенными семечкам

Ингредиенты

• 400 мл бульона, овощного или куриного, или просто воды
  
• 350 - 400  г тыквы, порезанной на кусочки, не мелкими
• 40 г растительного масла
• 1  картофель
• 1 луковица
• 80 г сельдерея
• 15 г имбиря
• 50 г сливок

Для соуса

• ½ ч.л. черного перца
• ¼ ч.л. красного острого перца
• 50 г тыквенных семечек
• 4 зубчика чеснока
• пучок кинзы
• ¼ ч.л. кумина
• 1 ч.л. соли
• 40 гр оливкового или тыквенного мала

 Для украшения

• пучок петрушки
• 50 гр семечек тыквенных

Приготовление

Измельчите петрушку. без стебельков,только листочки: 3 сек / ск. 6-8. Выложите. Эту петрушку используйте для украшения.
Включите на разогрев духовку .
Поместите на смазанный растительным маслом противень кусочки тыквы, сверху еще немного полейте маслом и выпекайте в духовке: 30 мин / 200°C 

Соус песто.

Для получения песто измельчите все ингредиенты , кроме масла: 3-5 сек / ск. 8.
Добавьте в чашу 40 г растительного масла и взбейте: 15 сек / ск. 6. Выложите песто в отдельную емкость. 

Готовим суп

Измельчите в чаше сельдерей, лук и имбирь: 5 сек / ск. 8.
Добавьте 40 г растительного масла и пассеруйте: 8 мин / Варома C / ск. 2.
Добавьте порезанный на кусочки картофель, влейте бульон,  и варите: 15 мин / 100°C / ск. 1. – до готовности картофеля
Достаньте из духовки противень с тыквой, дайте ей немного остыть, а затем очистите кусочки от жесткой кожуры.
Добавьте кусочки тыквы к супу и измельчите: 20 сек / ск. 8.
Добавьте сливки и варите еще: 2 мин / 80°C / ск. 6.

Подавайте суп с тыквенными семечками, песто и украсив зеленью. Посолите по вкусу,песто достаточно соленый поэтому пробуйте.

НАСЛАДИТЕСЬ!!! 
*******************************************