ОВОЩНАЯ ИКРА

Свекольная икра 

Вкусное и красивое блюдо, совершенно не сложное.  Все продукты абсолютно доступны , особенно летом. Вкусна икра и в горячем виде и в холодном, может служить как   намазка на бутерброд , вкусно именно с черным хлебом.

  Нам понадобиться

 ДЛЯ ИКРЫ

• 500-600 гр свеклы
• 100 гр моркови
• 200 гр помидоров
• 1 салатный перец (ок 100 гр.)
• 3 шт лаврового листа
• 1 ч.л без горки молотого кориандра.
• 30 гр растительного масла
• четверть лимона
• (лук,  я в эту икру не добавляю, ну недолюбливаю я лук пассерованный в ТМ, любите добавьте) 

ДЛЯ СОУСА.  Соус типа Песто

• Пучок  зелени, петрушка укроп( только листочки)
• 1 небольшая головка чеснока
• 0,5 ч.л черного перца горошком
• 0,5 ч.л соли, лучше морской
• 50 гр грецких орехов

ГОТОВИМ

Сначала  приготовьте соус

Все ингредиенты для соуса, КРОМЕ ОРЕХОВ,  поместите в миксерную чашу измельчите три раза нажав кнопку Турбо. 

Снимите со стенок,добавьте орехи и еще раз проделайте это же.

 ГОТОВИМ ИКРУ

Свеклу морковь, порежьте на кусочки поместите в миксерную чашу и измельчите ( достаточно крупно, чтобы когда вы добавите помидоры и перец, измельчив остались еще кусочки, возможно вам понравиться икра крупного измельчения, до мельчить всегда успеете ) 3 ск\Ск 5

Добавьте масло тушите 15 мин\Варома\Ск2, не закрывая МЧ, пусть испаряется водичка.

Добавьте помидоры  ( лучше очистить от кожуры) и салатный перец порезанные на четвертинки измельчите 10 сек\ск5 (Забыла сфотографировать , как добавляла помидоры и перец)

Добавьте лавровый лист, крупными листочками, надо будет перед конечным измельчением его извлечь, кориандр,  выдавите лимонный сок.

Готовьте  10 мин\100С\Ск2

затем добавьте 1 полную чайную ложку соуса Песто, измельчите до желаемой консистенции ,  ( Я НАДЕЮСЬ, ВЫ НЕ ЗАБЫЛИ , НАЙТИ И ИЗВЛЕЧЬ ЛАВРОВЫЙ ЛИСТ) я взбиваю еще 5 сек\Ск 6 ( мне нравится помельче) Хотя при желании можете добиться состояния пюре, кому что нравиться.

Остывшую икру положите на хлебушек, сверху соус и листик базилика.  Жаль, черный хлебушек , будет готов только к вечеру......... но икры по всей видимости уже не будет)

ПРОСО И НЕОБЫКНОВЕННО!!!!!!!!! Правда?!

Идея!!!!!!!!! Я   думаю это будет красиво выглядеть, если икру завернуть в листики салата.
***************************************************************