ПЕРВЫЕ БЛЮДА

ГОРОХОВЫЙ СУП
Ингредиенты:

• 1л горячей воды или бульона;
• 100 г копченостей (кусочки);
• 30гр раст. масла;
• 100гр гороха;
• 1 морковь;
• 1 луковица,
• соль, перец, зелень

Приготовление:
• Измельчить в сухой Чаше горох 1мин/Ск. 10, выложить в другую посуду, залить горячей водой, перемешать.
• Копчености, лук, морковь,измельчить Ск.5 и пассировать 6 мин/ Varoma /Ск.1.без МЧ.
• Добавить горох, долить воду/бульон до отметки 1.5л и варить 15 -20мин/100С ПОСЛЕ ЗАКИПАНИЯ -90С/Ск.3
• Готовый суп украсить зеленью.
• Суп при варке густеет, поэтому несколько раз во время приготовления необходимо увеличить скорость до 2-3 на 3-4 секунды для более интенсивного вымешивания.
Примечание: на последнем этапе за 2 мин. до окончания приготовления можно добавить 80г сливок 10%. Суп взбить Ск.8-9.
*******************************************
Еще один вариант горохового супчика

• 100 гр гороха - горох измельчите в сухой миксерной чаше 1 мин/Ск10, выложите.
• Измельчите 2 зубочка чеснока и пучок зелени Ск Турбо - выложите, конечно вы можете порезать зелень и чеснок руками, лично  но мне больше нравиться измельчение и вкус в ТМ.
  

После измельчения гороха чашу мыть не обязательно, также и после измельчения зелени. 

• 100 гр моркови
• 100 гр лука
• 150 гр копченостей (можно без)
  
• 30 гр растительного масла
• 150-200 гр картофеля или сельдерея ( я всегда использую сельдерей)
• 1000 л. кипятка
  
• специи, соль

Готовим
Лук, морковь измельчите  5 сек/Ск.5
Копчености порежьте кубиками , добавьте в чашу ,налейте масло готовьте 7 мин/варома/Ск.2
Добавьте в чашу горох, налейте немного кипятка гр 200, перемешайте, чтобы не было комочков 10 сек/Ск. 4.
Сельдерей порежьте небольшими кубиками, добавьте в чашу , готовьте 15-20 мин /100С, затем 90С/ Ск. 2, реверс. Приправьте специями и солью
Перелейте в кастрюлю. Добавьте  зелень с чесночком в каждую тарелочку

**************************************************

СУП-ПЮРЕ ИЗ ШАМПИНЬОНОВ

Ингредиенты:

• 250 г шампиньонов;
• 1 небольшая луковица;
• пучок зелени;
• 0.5 л молока (или кипятка);
• 1 ст.л. овсяных хлопьев;
• соль, перец;
• плавленый сырок

Приготовление:
• Измельчить зелень Ск. 8, выложить в другую посуду.
• Измельчить лук и грибы 10сек/Ск.5-6, добавить остальные ингредиенты и готовить 10мин/90С/Ск.4.
• Взбить 1 мин/Ск.10.
• Украсить зеленью.

*******************************************

БОРЩ

• 1-2 небольших свеклы;
• 1 морковь;
• 1 луковица;
• 250 г капусты;
• 2 картофелины;
• 2 помидора (или 2-3 ст.л. лечо);
• 1 сладкий перец;
• 30 -40 г раст. масла;
• чеснок,
• 1 пучок укропа,
• соль, перец;
• 0,7- 1.л кипятка или бульона

• Измельчить чеснок и укроп 6сек/ Ск.8, выложить.
• Измельчить помидоры и перец 10сек/Ск.4-5, выложить.
• Измельчить лук, морковь свеклу на Ск.5, добавить раст.масло и пассировать 7 мин/Varoma /Ск.1.без МЧ.
• Долить горячей воды до уровня 1.5 л, добавить капусту (предварительно порезав соломкой),добавить картофель (кубики), соль, специи и варить 15мин/100С-90С/Ск.1.
• Добавить в Чашу помидоры и сладкий перец, варить 5мин/100С/Ск.1.
• В готовый борщ добавить чеснок с зеленью.
****************************************

Еще один вариант борщика

·        150 гр.Свеклы

·        200 гр. Картофель

·        300 гр. Капуста

·        50 гр. Лук репчатый

·        50гр. Морковь

·        50 гр. Перец сладкий

·        2 зуб. Чеснока

·     200 гр Помидоры (летом)

или

·        100 гр Паста томатная

или

·        500 гр томатного сока

·        50 гр.Масло растительное

·        Зелень: петрушка, укроп.

·        Соль, перец

Вода  - 0.5 литра 
Первым делом я измельчаю капусту, Ск.5 буквально 1 -2 сек. Выложить.

• Свекла, чеснок, лук, морковь  измельчить Ск. 5 / 7 сек.

• Сладкий перец, помидоры, зелень – Ск.5\ 4 сек.

• Добавить 30 гр. растительного масла готовить  7 мин.\t 100\ Ск. ложечка

Во время пассировки:

·        нарезать кубиками картофель (приблизительно 1см.);

·        нашинковать капусту; или взять уже измельченную

·        выложить в ,большую приставку Varoma картофель;

·        поверх картофеля выложить капусту;

·        накрыть крышкой приставку Varoma .

После завершения пассировки:

·        налить в чашу горячую воду

·        установить приставку  Varoma поверх чаши            20-25 мин.\ Varoma\ Ск. Ложечка

За 10 мин. до готовности:

Включить режим  Реверс;

снять приставку Varoma,  выложить в чашу картофель, капусту,  долить 20 гр. растительного масла, добавить томатную пасту (сок),  посолить, поперчить по вкусу, добавить лавровый листик, зелень .

Снизить температуру 90С\Ложечка

Р.S. если используете томатную пасту добавляйте больше воды. Также если блюдо готовиться в летний период, томатную пасту можно исключить (добавить больше помидоров), а во время 25-и минутной варки положить в чашу 50 гр.молодой фасоли.

************************************************