КУЛИНАРНЫЕ ВСТРЕЧИ

Когда человек голоден, он добывает пищу. Когда насытится - отдыхает. Когда человек свободен, он создает.

Новый этап развития человечества, новый стиль жизни, новая генерация людей - человек свободный. Свободный для любого творчества: от творения уникальных произведений до создания новых рецептов и блюд.

Ведь одно и тоже блюдо, никогда не бывает одно и тоже.

********************************************************

21.09.2016

Ароматная соль -- приправа

Вкуснейшая соль приправа.
не помню где увидела идею, но за прообраз взята знаменитая адегеская соль, только с свежими травами.
Очень Ароматно, вкусно, красиво.
 В принципе ингредиенты приблизительны




  • Горсть черного перца горошком
  • горсть кориандра горошком
  • 3-4 зубочка чеснока
  • большой пучок зелени, у меня был сельдерей 
  • и немного петрушки и укропа
  • Всю эту красоту измельчите ск 10/5 сек

Затем добавьте гр 300 морской соли ( лучще морской, можно даже крупного помола)
И Еще раз измельчите ск 10, важно, чтоб соль стала мокрая и напиталась ароматами и вкусами

Запахи невероятные будут стоят у вас на кухне, ну мне лично такие нравятся))

Затем вложите  на  досточку или какую нибудь плоскую емкость и сушите периодически помешивая.

Как соль подсохнет , еще раз измельчите ее в Термомиксе, можете до совсем мелкого помола, а можно оставить крупный, мне крупный понравился больше,  и перчик попадается и кориандр на зубок.
мелкая соль

сравните))

крупная соль.
*****************************************

Комментариев нет:

Отправить комментарий