Выпечка из творога

Творожные ушки

• 130 гр.творог
• 130 гр.сливочное масло
• 1 яйцо
• 1 пакетик ванилин
• 250  гр.муки
• 1 ч.л разрыхлителя.

Творог, мягкое сливочное масло, яйцо, ваниль поместить в чаше перемешать 30сек./скор4-5, добавить , муку и разрыхлитель перемешать 10 сек \Ск.3 Затем вымесить 20 сек /Колосок.

Готовое тесто разделить на две части, и затем  раскатать пласт, выдавить стаканом,
кружочки и макнуть одну сторону в сахар, сложить сахарную сторону пополам что бы сахар был в внутри, снова половину в сахар ,а потом сложить ,чтобы получился уголок(ушко),и опять в сахар , низ должен быть без сахара.

Из этого количества теста получается 22 шт

На противень положите бумагу для выпечки или противопригарный коврик

Выпекать при 180-200°С 20-25 минут.

Для RG – режим духовка для выпечки 2\ термостат 6 \ 20 мин. 

*********************************************** 

И еще одни "Ушки"  тесто без яиц 

Продукты:  

• 250 г творогf
• 100 г сливочного масла 
• 200-250 г муки с разрыхлителем
• сахар  для работы

Отмерьте муку в миску, просейте.

 Размягченное масло разотрите  с творогом Ск 4, понемногу подсыпая муку, замесите гладкое, не липнущее к рукам тесто. Поместить в холодильник на полчаса.

 Раскатайте  тесто в пласт толщиной примерно 0,5 см и вырежьте кружки выемкой или стаканом.
 Насыпьте сахар на плоскую тарелку, обваляйте кружок с одной стороны в сахаре. Сложите пополам сахарной стороной вовнутрь. Опять проделать ту же

операцию, обваляв одну сторону в сахаре и сложив пополам сахарной стороной вовнутрь. Последний этап - обвалять в сахаре, свернуть вовнутрь и снова обвалять, можно с двух сторон, можно с одной , если у вас подгорает низ духовки.
Я вообще делаю  только только одноразовое мокание в сахар)), только внутри и прекрасно хватает сладости.
 От избытка сахара  потихоньку увожу свою семью.

 Выложить печенье на противень, застеленный пекарской бумагой, на расстоянии друг от друга. Выпекать в духовке, предварительно нагретой до 200 градусов, примерно 20 минут или пока печенье не зарумянится.
Эти выпекала на камне, интересно получилось с корочкой, 5 термостат\15 мин\режим 2
**********************************
 Румяные
 рогалики с
 вареньем 
  или
 мармеладом

• 250 г муки
• 1 пакетик разрыхлителя
• 125 г нежирного творога
• 4 ст. л. молока или сливок (40 гр)
• 1 яйцо, взбить вилкой
• 4 ст. л. растительного масла (40 Гр)
• 1 щепотка соли
• сахар для работы с тестом

приготовила тесто на две порции,  термомикс  с легкостью справился.
Для начинки:
варенье по вкусу , я использовала клюквенный и черничный мармелад, апельсин и лайм

решила попробовать и с такими продуктами, марка "Солодка мрія" - производят в Виннице. Рекомендую вкуснейший мармелад, приготовленный на соке и агар-агаре.

Отмерьте и смешайте  муку с разрыхлителем и просеять в миску. В миксерную чашу
положите  молоко или сливки, яйцо, растительное масло и соль.
Взбейте 10 сек /ск4 добавьте творог еще 10 сек\Ск4.
 И не переставая вмешивать, не выключая Тм, на Ск 4 потихоньку высыпайте муку  с разыхлителем. это у вас займет  около минуты. 

 Если масса липковата, выложите на присыпанную мукой поверхность и слегка вымесите. Собрите тесто в шар, заверните в пищевую пленку, слегка сплющите и убрерите в холодильник минимум на полчаса.





 Присыпьте рабочую поверхность сахаром. Тесто раскатайте на сахаре в круглый пласт толщиной 2-3 мм.

Разрежьте его острым ножом на сектора-треугольнички, выложите на каждый немного варенья или порезанные на дольки мамеладинки и сверните по направлению к острию.

Выложите рогалики на противень, покрытый пекарской бумагой, и отправить в духовку, заранее нагретую до 180 градусов. Пеките примерно 20 минут или пока  не зарумянятся. 

В Роллер Гриль я пекла так: с шамотом, обязательно, обожаю эту румяную корочку на выпечке режим 2, термостат 5\ 15 мин
***********************************