Ленивые и не ленивые голубцы

Многие любят голубцы но не очень любят возится с капустой,  я точно не люблю. Но отведать сочное лакомство мясно -овощное , очень даже люблю, Поэтому начнем с голубцов для "ленивых":) мне не очень нравиться это слово, мне больше нравиться для "занятых "поэтому назовем их просто  -голубцы быстрого приготовления.

• 400 гр капусты
• 500 гр фарша (любого, по вкусу) или мяса порезанного на кусочки хорошо примороженного
• 120 гр риса
• 120-150 гр лука
• 1 яйцо
• соль
• перец
• растительное масло

Если вы хотите сделать фарш, а это конечно лучше,  возьмите хорошо примороженное мясо, заметьте хорошо, такое чтобы вы могли его с трудом ломать руками ( ну если оно у вас предварительно порезанное кусочками ) не более 200- 250 гр поместите в Тм и измельчите СК8\7сек ФАРШ НА ТМ ПОЛУЧАЕТСЯ  ОТЛИЧНЫЙ. Не бойтесь он справится мороженным мясом.
Если только у Вас мясо будет мягкое вы получите конечно кашу - фарш и кучу пенок.

·        В миксерную чашу наливаем 800 гр.   холодной воды.  Насыпаем  в паровую корзинку  рис готовим  15 мин \Варома\ск1

·        Капусту нарезать квадратиками со стороной примерно 1-1.5 см. и положити в насадку приставки Варома, поставить на чашу, пусть капуста немного станет мягче. (готовить вместе с рисом)

·        Отставьте вылейте воду, рис высыпьте в большую миску.

·        Измельчите лук 5 сек\ск.5, Добавьте мясо порезанное на кусочки слегка примороженное .Измельчите 7сек /Ск.8

·        Выложите  к рису

·        Добавьте капусту, измельчите 7-10 сек\ Ск5

·        Смешайте  капусту, фарш, рис, лук, добавьте яйцо ,  посолите, поперчите, можно добавить мелко порезанную зелень.

·        Из полученного фарша сформировать котлетки, обвалять их в панировочных сухарях. Панировочные сухари я делаю всегда сама.

·        Котлетки можно поджарить на сковороде и только подом запечь духовке. Я выкладываю котлетки в противень на противопригарный коврик И ставлю сразу в духовку  режим 4 гриль - термостат 10 ( 275 С) на 10 мин.

·        В это время я  занимаюсь приготовлением подливы.
С начинкой можно фантазировать, добавляйте овощи которые вы любите, или по сезону - салатный перец, сельдерей, пастернак,  зелень, чеснок т .д. Можно просто один томатный сок добавить без сметаны или наоборот или просто на воде или бульоне.

·        Измельчить большую  морковку и луковицу 5 сек\Ск. 5.  Добавьте масла растительного 30 гр спассеровать 7 мин\100С\Ск.1 Затем добавьте 300 гр томатного сока и 200 гр сметаны проварите 10 мин\100\Ск2. Залейте котлетки .

·        И готовьте дальше режим 3\термостат 5( 190 С) 30 мин (смотрите по своей духовке)

·        Приятного аппетита!
 

СМАКОТА!!!!!!!!!!

Можно сделать еще проще если вы используете  заранее приготовленный  рис ,  капусту измельчить 3сек\Ск.5 и притушить с растительным масло  15 мин/100С/ск.1 

****************************  

Так же можно приготовить такое блюдо без подливы, я просто посыпаю эти котлетки манкой и запекаю 15 мин режим 3, термостат 8 (у меня на духовке это 240С)

************************************************

Также можно приготовить на пару. На пару я готовлю эти голубцы-котлетки для нашей малышки, она их обожает.
Все просто.
В чашу наливаете  500 гр воды, устанавливаете 25 мин/варома/ск.1
 Занимаетесь котлетками, формируете котлетки,  приставку Варома слегка смазываете растительным маслом, укладываете котлетки.К этому времени вода должна закипеть , вообщем от момента закипания им достаточно 15 мин.
**************************************************