Крапивно-одуванчиковое песто

Топинамбур и тыква

Салат " Молодости и красоты " от Оксаны Барабаш .
Очень рекомендую Вам познакомится с этим чудесным, солнечным человеком.

У Оксаны масса разных  природных рецептов, она знает все о специях, она подскажет где взять качественны продукт.
Она занимается выпечкой живого хлеба и роскошных караваев к важным событиям.
Караваи Оксаны , это вообще отдельная тема, это произведения искусства.!!!!!!!!!!!!!

• 300 г - топинамбур
• 300 г тыква
• 100 г грецкие орехи
• 1 -2 зубчик часнока
• Зелень петрушка,
• Рукола
• Капуста «КейЛ»
• Специи : кардамон, мускатный орех, розовый перец, соль
• Соус: 1 ст. ложка лимонного сока или яблочного уксуса + 1 ст ложка меда +1 ч.л горчицы + 50 гр рас. масла (конопляного, кунжутного, оливкового, подсолнечного)
Все гениальное просто !
Помещайте все продукты в чашу и измельчайте Ск 4. 5 \ 5 сек.
Конечно же , все мы готовим по своему, поэтому , зелень может быть разная, конечно же масло может быть любое, но тыкву и топинамбур подменить в этом рецепте невозможно .

Наслаждайтесь, наслаждайтесь, наслаждайтесь, потому что этим не возможно не наслаждаться, самые просты продукты, самые дешевые,  самые доступные - невероятно полезные!!!!!!!!!!  
***********************

БАТАТ

Суп  пюре из батата 
Для меня батат , стал основным продуктом! Мы давно отказались от картофеля и не чуть не жалеем. Причин, для этого достаточно, но об этом писать не буду, каждый выбирает для себя и решает, что ему нужно в жизни. Но как минимум разнообразить блюда бататом я Вам рекомендую.

Очень нежное , вкусное пюре из батата , сегодня готовила на обед. Специально сделала его густым, так было задумано, но можно и сделать более жидким, как супчик.

Рецепт простой , как и все у Лиды, оригинал здесь.
А я как  а всегда готовлю по - своем на Термомиксе и немного меняю рецепт под себя)

• 500 гр батата , оранжевых или кремовых сортов
• 1 луковица
• 30 гр растительное масло
• 300 го воды или овощного бульона
• 16 помидорок чери))) 
• 2 с.л кетчупа
• 200 гр растительного молока ( или обычного)
• базилика зеленого - много ложек 5
• соль, перец по вкусу

По - своему -
Вобщем помидорки у меня в тепличке только цветут, и я решила заменить их сушеными . Базилик я больше предпочитаю фиолетовый , поэтому им и воспользовалась,  и увеличила порцию. Семья , однако))))

В чашу поместила лук и порезаный на куски батат, измельчила  5 сек\ Ск 5
Добавила масло притушила 10 мин \110С\ ск 2, затем добавила бульон и готовила еще 15 мин \100С-98С\ Ск 1
Затем добавила помидоры ( сушеные , предварительно замоченные в воде), молочко из чуфы, вы добавьте свое , не принципиально, базилик, соль, перец.

Взбейте 20 сек\С10
Конечно, смотрите по своему желанию на консистенцию, возможно вам захочется добавить жидкости .



Суп получился очень вкусным и сытным






С нетерпение жду нового урожая батат и помидорок  чери, зеленого базилика с грядки, что бы повторить и насладится.

Ну , что ж друзья , приятного аппетита!!!!!!!

 





Кстати, кого интересует батат, кто хочет узнать , что это за корнеплод такой, батат,  и с чем его едят))))   обращайтесь  мы выращиваем органический батат уже 3 год и  в сентябре будет новый урожай .В пределах Украины конечно)