Вкусный испанский соус АЛЬМОГОРЕТЕ

 Альмогроте — паштет из сыра с помидором. Рецептов  много, именно этот я воплотила и адаптировала на термомиксе  из этого чудесного сайта, посетите много интересных рецептов.

Альмогроте — блюдо испанской кухни, точнее Канарских островов. Можно использовать и как дип, и как подобие соуса для той же самой пасты, можно просто намазать на хлеб.

Благо делается все очень просто и быстро.

• Помидор 1 крупный или 2  средних.
• Чеснок. 1 крупный зубчик.
• 100 г овечьего или козьего сыра
• Паприка ½ чайной ложки.
  
• 1 ч.л оливкового масла. 
  
• Красный острый перец. Небольшой кусок.  ( по желанию)  тем, кто любит поострее, поскольку остроты чеснока более, чем хватает.
• Соль. По вкусу.
• Черный свежемолотый перец. (по желанию)

По поводу сыра, я взяла 2 шарика моцарелы, мне не очень понравилось, а вот автор вообще обошелся обычным твердым сыром, так , что пробуйте.

Первым делом, очистим помидор от кожуры
 Помидор надрезаем крест накрест со стороны напротив плодоножки и заливаем кипятком.
 Через 2 минуты достаем помидор из кипятка.  Кожа очищается легко и просто.
 Помидор разрезаем на четвертинки и удаляем семена вместе с жидкостью.  Используем только мякоть помидора, я использовала весь помидор, но в таком случае соус получается жидковат.
 
В чашу бросаем  чеснок , перец черный горошком, я добавила еще пару листиков базилика, и  сыр , порезанный кусочками Измельчаем 3 нажатия /Ск10
 Добавляем помидор, паприку, соль и  взбиваем в однородную массу. Ск10.
 
При желании можно  добавить оливкового масла.  Но, поскольку помидоры сейчас весьма водянистые, то масло даст только излишнюю текучесть.  Так что если решите добавить масло только ради его вкуса — добавьте буквально чайную ложку. Запах и вкус масла останется, а лишней жидкости не будет.
**************************************
И еще из этого  - Вкуснятина №2))) с петрушкой, пока не готовила, но думаю сложности никакой нет.