Картошечка из печки

 
Печенная картошечка - зимний хит, термомикса здесь нет, но пусть он будет Вам  помощь))),  сколько вкуснятины можно приготовить к картошечке и паштетик и майонезик и салатик  и соус....... Рецепты народные, поэтому ничего выдумывать не буду просто поделюсь с Вами, сама их готовлю  и очень довольна.
*****************************



ЗАПЕЧЕННЫЙ КАРТОФЕЛЬ С ГРИБАМИ

• Картофель 1 кг
• Грибы 500 г
• Чеснок дольки 4 шт
• Зелень свежая по вкусу
• Масло растительное 50 мл
• Кунжутное семя 2 ст. л.
• Розмарин сухой 1 ч. л.
• Паприка молотая (сухая) щеп.
• Перец молотый 1 ч. л.
• Соль по вкусу

1. Очищенный картофель нарезаем ломтиками , варим 5-10 минут, ( от сорта картофеля зависит)  и выкладываем в форму для запекания.
2. Грибы обжариваем на небольшом количестве растительного масла до готовности.
3. Делаем заправку для картофеля. Для этого мы смешиваем паприку, чеснок, пропущенный через пресс, кунжут, молотый перец, розмарин и соль с растительным маслом.
4. Картошку поливаем заправкой, выкладываем грибы и запекаем до готовности в разогретой до 220 градусов духовке. Перед подачей посыпаем свежей зеленью.

Приятного аппетита!!!

Рецепт из этого ресурса, там много всего красивого и интересного instagram.com/cooking_school
********************************************

ЗАПЕЧЕННЫЙ КАРТОФЕЛЬ "АЙДАХО"

Еще один вкусненький рецептик из

Страны мам   www.stranamam.ru/post/8728540/

Большое спасибо Ирине- очень вкусно!!!!

Выбираем около 10 ровных клубней картофеля без ростков, глазков и прочих изъянов (в идеале, конечно, молодой картофель). Моем вместе с кожурой (кто не любит, можно почистить) и режем вдоль на 4 дольки. Выкладываем в большую миску. Выдавливаем чеснок, добавляем сушеную зелень, перец, соль, оливковое масло. Теперь нужно все перемешать, так, чтобы специи распределились по картофельным долькам. Часто в подобных рецептах рекомендуют сложить все в большой полиэтиленовый мешок, завязать его и потрясти, но мне такой способ не понравился – много самой вкуснятины остается как раз на пакете, а не на картофеле, а собрать все со стенок миски гораздо проще. Теперь подготовленные картофельные дольки раскладываем на противень, смазанный растительным маслом, или на решетку и запекаем в предварительно разогретой духовке при 180-200 градусах до красивого золотистого цвета. Обычно достаточно 20-25 минут (все зависит от размера долек и духовки, может вам понадобится чуть больше времени). Готовые дольки я выкладываю в миску, еще чуть-чуть сбрызгиваю оливковым маслом (тогда румяная корочка еще и блестит аппетитно) и посыпаю мелко рубленным свежим укропом.

Меняя состав и количество специй и трав, которые вы используете, можно получить разный по вкусу и остроте результат на ваш вкус.

• Картофель - 10-12 шт
• Соль (у меня морская)
• Чеснок - 2-3 зубчика
• Смесь сушёной зелени (прованские травы - отличный вариант)
• Свежемолотый перец (у меня смесь из 5 перцев)
• Молотый красный перец
• Оливковое масло - 2-3 ст. л
• Зелень укропа свежая
• Кунжут (по желанию)
  Еще часто перед запеканием, выложенные на противень дольки посыпаю кунжутом. Этот вариант особенно нравится детям.
  Очень вкусно со сметаной.
  
  

ТЫКВА

Вкусный тыквенный кекс с орехами и корицей.

Оригинал здесь , немного пришлось изменить , уменьшила количество сахара,и орехи я люблю крупные, что бы чувствовались на зубок)))

• Тыква - 300 гр
• Орехи грецкие - 100 гр
• Масло растительное - 150 мл
• Мука - 200 грамм
• Сахар - 250 грамм ( в следующий раз сделаю 200 гр)
• Яйца - 3 шт
• Соль - 0,5 чайной ложки
• Корица - 1 чайная ложка
• Разрыхлитель - 1 чайная ложка

Измельчите тыкву10 сек\ Ск 5, переложите в другую емкость,

   Отмерьте сахар и растительное масло заранее, я брала 100 подсолнечного и 50 оливкового.

Установите бабочку, взбейте яйца мин 1 \Ск4, добавите  сахар и еще 5 мин\ Ск4 , не прекращая взбивать,   добавьте масло, тоненькой струйкой, (можно использовать принцип приготовления майонеза) и сразу же выключайте.

 У вас должна получится красивая, густая, пышная масса.
Всю эту красоту выливаем на измельченную тыкву, добавляем орехи крупно измельченные,можно предварительно из подсушить в духовке, я добавляю орехи половинками, может это конечно утяжеляет тесто, но очень вкусно и кекс поднимается хорошо , корицу, соль.

 В отдельной миске просеиваем и  смешиваем муку с разрыхлителем и затем соединяем с тыквенной смесью. И  еще я в выпечку всегда  добавляю пару ложек отрубей.

Подготовленное тесто выливаем в форму для кекса, смазанную маслом  размером 10x30 сантиметров



.
Выпекаем при температуре 180 градусов Цельсия, приблизительно, 60 минут. Готовность проверяем деревянной палочкой.

В  Роллер Гриль решетка вверх\ 40 мин\термостат 4\  (не забудьте разогреть духовку)


 Выложите остыть на решетку и дождитесь)))!!!
*************************************

Песочное тесто без яиц

Песочное печенье без яиц

Удачное тесто , прекрасно подходит для печенюшек и пирогов с начинкой, творожников.  Оригинал рецепта здесь. Спасибо!

• Оливковое масло (или другое растительное без яркого запаха, оливковым маслом  не пользуюсь в этом рецепте, очень жирно, обычное подсолнечное) — 80 гр.
• Сметана (не жирная 15-10%)  — 100 гр.
• Сахар — 150 гр (или уменьшите чтобы было не так сладко)
• Соль — 1/4 чайной ложки
• Мука — 380 гр
• Уксус — 1 ст. ложка (добавляю яблочный)
• Сода — 1/2 чайной ложки
• Ваниль или другие специи по вкусу

1. Смешать в миксерной чаше сметану, растительное масло, и уксус. 20 сек\Ск 4, получится такая масса как майонез)
2. Добавить к смеси сахар, соль и специи. Перемешать до максимально однородной консистенции. 3мин\ск4, сахар наверное лучше подмельчить, но не до пудры, очень тяжело растворяется.
3. Добавьте  муку и соду, перемешайте Ск3 я еще добавляю отруби, гр 20,  или гр 100 пшеничной цельнозерновой муки. тесто должно собраться в комочек, если будет суховато, добавьте кефира или сметанки,  ну или просто водички пару ложечек.
4. . Я иногда делю тесто на пополам и добавляю кероб, можно какао, тертый шоколад, молотые орехи......В этом случае какао
   
5. Обернуть получившееся песочное тесто пленкой и дать отдохнуть в холодильнике в течение минимум получаса перед дальнейшей выпечкой.
6. Раскатать  толщиной 0,5 см, вырезать формочки, мы вот с Софией на вырезали , чего душа пожелает, и пуговиц и елочек...)))
7. В Роллер Гриль выпекала так- Решетка вверх режим 2\термостат
   
   4\10 мин ,
8.  в обычной духовке 180С - 20\25 мин. 
9. Не забудьте разогреть духовки

************************************
 





Очень мне понравилась тема с пуговицами, наверное вы уже видели такие печеньки на кулинарных страничках Интернета .
Печенье "Пуговички" делаются из подручных материалов, две круглые формы, одна побольше, другая поменьше и коктейльная соломинка.

 Дети просто в восторге, особенно если это можно одеть как кулон.))))))

**********************************************

Я ГОТОВЛЮ ПО - СВОЕМУ... НА ТЕРМОМИКСЕ: ПИРОГ морковно-ореховый

Я ГОТОВЛЮ ПО - СВОЕМУ... НА ТЕРМОМИКСЕ: ПИРОГ морковно-ореховый: Итальянский морковно-ореховый пирог, сейчас много морковки, сочной, вкусной  и пусть Вас не пугают елочки приложите клиновые листочки и будет осеняя тематика)

ПРИНЦЕССА "Шарлотка"

Какая же осень без всеми любимой  шарлотки

• 3 яйца
• 150 гр муки
• 200 гр.  сахара
• ванильный сахар 
• 1 ч. л разрыхлителя
• 3-4 яблока400 - 500 гр
• кусочек лимона,без кожуры
• корица
• горсть изюма

Установите "Бабочку "В чаше и взбейте яйца с сахаром  Ск.4\5мин, добавьте ванильный сахар. Муку отмерьте, посейте  с  разрыхлителем, в миску,  вылейте   яичную смесь  в муку и перемешайте ложкой,Иногда я делаю это прямо в противне , в котором будет печься шарлотка, на антиприганом коврике, затем  высыпаю яблоки  изюм, и еще раз перемешиваю 
Не даром же Шарлотка простой и быстрый пирог, так пусть и посуды будет поменьше))))  выпекайте в предварительно разогретой духовке 180 С\ 30 мин
  Для духовки RG предварительно включите духовку на разогрев, решетка вверх,   режим 2\ термостат 4\20 мин

 Посыпьте    
 корицей и сахарной пудрой









НАСЛАЖДАЙТЕСЬ И БЛАГОДАРИТЕ СЕБЯ!!

********** ************   ***********

ГОРОХ

Гороховые котлеты

 Любимое блюдо моей семьи, вкусные, сытные, полезные. Рецепт взят из этого сайта - огромное спасибо автору, немного изменнен, и адаптирован для  приготовления на ТМ.

• Горох (лущеный) – 250 гр
• Морковь – 200 гр
• Мука – 50 гр
• Сметана – 50 гн.
• Растительное масло - 40 гр
• Специя «Асафетида» – 1 ч.л.;
• Смесь специй «Гарам-масала» – 1 ч.л.;

Для приготовления гороховых котлет лучше брать лущеный горох, такой горох быстрее вариться.

Горох заливаем холодной водой и оставляем на ночь. Сливаем воду, ВАРИМ - рецеп здесь

Достаньте паровую корзинку и оставьте остывать, иногда я  оставляю и на ночь.
Пикантность этим котлеткам придает специя  под названием Гарам-масала, у меня такой не было но рецепик найти не сложно и приготовить тоже:

• Корица – 1 небольшая палочка
• Кардамон зеленый – 1 ч.л. (в семенах)
• Гвоздика – 20 шт.
• Кориандр (горошек) – 1 ч.л.
• Перец горошек черный – 2 ч.л.
• Тмин (кумин)– 2 ч.л.

На разогретой, сухой сковородке (масло не используем) поджариваем все пряности. Жарим, помешивая, до того момента, пока наши пряности не станут темно-коричневыми Затем охлаждаем и перемалываем в порошок.Ск10  Храним в герметичной емкости.

**************************
Морковь измельчите 7 Сек\Ск5 , добавьте масло и притушите,  7 мин\Варома\Ск2, в оригинале морковь не притушивается,

 добавьте все остальные ингредиенты,  я готовила это блюдо много раз. Фотки сделаны когда я решила добавить яйцо, решила экспериментировать, теперь готовлю без яйца, масса прекрасно держится.

К гороховому пюре добавляем асафетиду, эта специя улучшает усваиваемость бобовых. Затем добавляем гарам-масалу, именно эта смесь специй и придает котлетам особенный вкус и аромат, и солим по вкусу. Ингредиенты взбейте 1 мин\Ск 4, еще я люблю добавлять отруби в тесто вместо муки.

Формируйте влажными руками котлетки, обваливайте их в панировке. В панировку я тоже добавляю отруби.

Я обычно запекаю их в духовке ,но был опыт и со сковородкой.. вкусно , но больше не буду, много жира и мороки)))

Роллер Гриль: шамот, режим 3\термостат 7 (220С) \ 15 - 20 мин.

Гороховые котлеты можно кушать горячими, теплыми или охлажденными, все равно вкусно.

Готовьте  с любовью и наслаждайтесь вкусом!

***************************************