Рулет в ассортименте) шоколадный, с разными начинками

Этим летом я открыла для себя рулеты) почему то они мне казались какими то сложными, даже не знаю почему, наверное потому что смотрятся  конечно празднично и изыскано
Рулеты разные, шоколадные, фруктовые , )  с разными начинками, с различными составами муки в разных пропорциях, пшеничной, овсяной,  миндально, кукурузной, обратите внимание, что кукурузная мука  делает выпечку достаточно рассыпчатой, поэтому при сворачивании нужна небольшая осторожность, но тесто очень нежное и вкусное.
И  и начинка и украшение , конечно все по вашему вкусу , в ход пойдет любое варенье и повидло, сгущенка , замороженная  и свежая фрукта, пока печется тесто вы можете быстренько приготовить сиропчик или варенье в ТМ. вот за что я полюбила рулеты, за их разнообразие. Здесь главное найти рецепт хорошего теста , а рецепт у меня проверенны и простой, постный, веганский, легкий)

И так, готовим? )

• 250 гр кефира или кислого молока я предпочитаю последнее
• 50 гр  растительного масла
• 110 гр сахара
• 250 гр муки ( возможны смеси кукурузная, овсяная, пшеничная, миндальная.......)
• щепотка соли
• 0,5 ч.л соды гашенной в 1 с.л  уксуса или 1 ч.л разрыхлителя.
• 2 с.л какао в шоколадный рулет
• Специи по желанию ваниль, корица, гвоздика, кориандр.......

Включите духовку 180С , и поставите противень с бумагой или антипригарным ковриком, пока духовка прогреется займитесь тестом.

В Миксерную чашу налейте кефир, и подогрейте 3 мин\  37С\ Ск 2, прогревание это не обязательная опция, я ее обнаружила сама, когда я прогреваю кефир он немного сворачивается в творог и тогда выпечка имеет  творожный вкус.  Не знаю будет ли это с кефиром, вот с  кислым молоком получается) Затем добавьте сахар, щепотку соли и масло, перемешайте  Ск 3, высыпьте просеянную муку и перемешайте Ск 3 если у Вас разрыхлитель высыпайте его с мукой, если сода гасите в последнюю очередь, сода не любит сильных взбиваний, тогда "затягивается" тесто.

Достаньте  горячи противень и вылете  и разровняйте  тесто.
Вверху  посыпьте чем душа желает, орехи, фрукты,замороженные или свежие семечки.......  или ничем)
У меня на этом рулете замороженные райские яблочки и смородина, свежие вишни, и орехи)
Выпекайте 12 мин 180С. Вот моейй духовке 15 мин уже много) поэтому смотрите , чтобы корж не пересушить, сложно скручивать он ломается, ну тогда у Вас будет просто тоненький  пирог или печенье)
Готовый корж смажьте повидлом ,вареньем, сметаной, маслом или несколькими видами , у меня по средине  тыквенная карамельная полоса, карамель осталась после приготовления тыквенных цукатов  и яблочное повидло по бокам.






Сверните с помощью бумаги , я еще и полотенечком заматываю и даю немного настоятся.

А затем дате волю  фантазии!!!!!!!!!!!!!!

Наслаждайтесь вкусом, цветом, ароматом  неспеша!!!!!!                                                                                       Приятного аппетита!!!!

*********************