ВЕСНА... так много в этом слове

Я поздравляю дам прекрасных
С весенним солнцем, пеньем птиц
И с синевой высокой, ясной.
Пусть украшением Ваших лиц
Послужит нежная улыбка,
Сиянье ласковое глаз.






Пусть первый подснежник
Подарит Вам нежность!
Весеннее солнце подарит тепло!
А мартовский ветер подарит надежду,
И счастье, и радость, и только добро!



Салатик на столе это всегда приятно. Предлагаю Вам несколько вариантов
ТМ-САЛАТИКОВ
Обязательно приготовите салат на праздничный стол , а может не один они все разнообразны. Все что раньше нарезалось и натиралось долго и заранее , теперь с помощником Термомиксом у Вас уйдет совсем мало времени на приготовление этих салатов. Салат на столе это и закуска и основное блюдо. Украшение салата особое дело, дело вкуса и фантазии. Приятного аппетита!!! Пусть будет праздничный стол красивым и вкусным!!!

Императорский салат

Салат выкладывается слоями.

На весь салат 300 гр майонеза.

• 100-150 гр грецких орехов, 3-5  зубчика чеснока
• 3 пучка салата или капусты окю 200 гр
• 300 гр моркови
• 150 гр свеклы
• 300 - 400 гр яблок
• долька лимона без кожуры
• 1,5 ч.л. соли, 

Положите в Чашу,орехи и чеснок измельчите 5 сек. / Ск. 6.

Выложите в другую посуду

Положите в Чашу,  капусту измельчите 5 сек. / Ск. 4- 5.

Добавьте к капусте,майонез перемешайте 10 сек. / Ск. 2-3.

Листья салата можно просто порвать руками.

Выложите в салатник 1-ым слоем.

Порежьте на кусочки,морковь положите в Чашу, измельчите 5 сек. / Ск.5. снимите со стенок и измельчите   1 сек \.Ск 6

Добавьте к моркови майонез и перемешайте 10 сек. / Ск. 2-3.

Выложите в салатник 2-ым слоем.

Порежьте на кусочки, свеклу положите в Чашу, измельчите 10 сек. / Ск. 5.снимите со стенок и измельчите   1 сек \.Ск 6 Выложите в салатник поверх моркови.

Очистите, яблоки , (яблоки лучше брать кислых сортов, я использую симеренко) порежьте на кусочки,  дольку лимона без кожуры,  положите в Чашу, измельчите 5 сек. / Ск. 4.

Выложите в салатник, смазав майонезом.

Поверх яблок выложите измельченные грецкие орехи.

Слои по вкусу посолите и поперчите.

 ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ САЛАТ, ПРОСТОЙ В ПРИГОТОВЛЕНИИ, БЫСТРЫЙ, ИЗУМИТЕЛЬНЫЙ ВКУС.

*********************************************
Салат "Гнездо глухаря"

• 4 яйца, 600 мл холодной воды
• 200 - 300 гр куриного филе
• 100 гр грецких орехов
• 200 гр моркови,
• 150 гр репчатого лука
• 30 гр растительного масла
• 1, 5 ч.л. соли,
• 1/3 ч.л. перца молотого,
• 250 гр майонеза
• салатные листья
• 150 гр сыра Чечел

Налейте в Чашу воды,

яйца положите в приставку Корзина и варите 20 мин. / Varoma/ Ск. 1,5

Положите в приставку Varoma куриное филе

Когда из Чаши пойдет пар, установите при¬ставку с филе и варите до готовности. Выложите, остудите.

Положите в Чашу орехи, измельчите 10 сек. / Ск. 6-7.

Выложите в отдельную посуду.

Порежьте на кусочки морковь и лук, положите в Чашу, измельчите 5 сек. / Ск. 5-6 добавьте масло пассируйте 10 мин. / Varoma/ Ск. 2.

Выложите к орехам.

Курицу положите в Чашу и измельчите 10-15 сек. / Ск. 4-5. Яйца измельчите 5 сек. / Ск. 3-4. Выложите в Чашу.

Добавьте в Чашу майонез и специи, перемешайте.

Положите в плоскую тарелку салатные листья, с помощью ложки на листья выложите салат в форме гнезда.

Положите в Чашу сыр, измельчите 50 сек. / Ск. 6-7.

Выложите и посыпьте сверху, по краям гнезда.

Делаем цыплят:

• 750 гр сыра любого
• 80 гр майонеза
• 50 гр моркови
• мак или кунжут коричневый

Положите в Чашу сыр, измельчите 10-20 сек. / Ск.4-5.

Добавьте в Чашу майонез, перемешайте 5-10 сек. / Ск.2. Выложите.

Положите в руку 1 столовую ложку сырной массы, придайте форму цыпленка

Из моркови вырезать клювик и гребешок цыпленка. Применять для создания глаз мак или кунжут коричневый

Положите в готовое гнездо "цыплят", сверху и по бокам посыпьте измельченный сыр Чечел По желанию можно приготовить несколько маленьких гнездышек. Самого цыпленка можно сделать из перепелиных яиц. Или просто украсить гнездо перепелиными яйцами, так сказать еще не вылупившимися птенцами:)

******************************************

Армянский салат

• 2-3 зубчика чеснока,
• 1 пучок кинзы,
• 1 пучок петрушки,
• 100 гр. грецких орехов
• 400 гр отварного куриного филе
• 1 ч.л. соли,
• 1/3 ч.л. перца,
• 150 гр майонеза,
• 20-70 мл кипяченой воды

Положите в Чашу чеснок, орехи и зелень, измельчите 5 сек. / Ск. 7-8. Выложите.

Порежьте на кусочки филе, положите в Чашу, измельчите 5 сек. / Ск. 4

К мясу добавьте майонез, и 20-70 мл кипяченой воды и измельченные с зеленью и чесноком орехи, перемешайте 10 сек. / Ск. 2-3, помогая шпателем.

Салат можно подавать в корзиночках, испеченных из песочного теста

******************************************

Салат "Ананасик"

• 600 мл кипятка
• 100 гр макарон (бабочки, спиральки), 2 ч.л. соли
• 100 гр крабового мяса
• 100 гр черешкового сельдерея,
• 200гр ананасов консервированных
• 1 ч.л. соли,
• 100-200 гр густого майонеза

Положите в приставку Корзина макароны и варите 20 мин. / Varoma / Ск. 1. Выложите, остудите. Выложите в салатник.

Положите в Чашу крабового мяса, измельчите 5 сек. / Ск. 5-6. Выложите в салатник.

Положите в Чашу сельдерей и ананас измельчите 8 сек. / Ск. 7. Выложите в салатник.

Добавьте в салат майонез и перемешайте.

*******************************************

Салат "Латвийский"

• 250 гр корня сельдерея,
• 60 гр лука порея (белая часть),
• 120 гр моркови,
• 250 гр яблока кисло-сладкого
• 100 гр майонеза

Порежьте на кусочки все ингредиенты , положите в Чашу и измельчите 10 сек. / Ск. 5.

Добавьте к смеси майонез , перемешайте 30 сек. / Ск. 2-3.

*******************************************

Салат "Париж"

• 150 гр сыра
• 150 гр твердой груши
• 60 гр майонеза

Порежьте на кусочки сыр, положите в Чашу, измельчите 5 сек. / Ск. 4-5.

Разрежьте на куски грущу, положите в Чашу к сыру, измельчите 5 сек. / Ск. 5 Добавьте к смеси майонез, перемешайте 5 сек. / Ск. 3.

Салат подавать в креманках или на салатном листе.

***********************************************

Салат "Яркий"

4-6 зубчика чеснока

200 гр. твердого сыра,

300 гр. моркови,

150 гр. изюма

100 гр. грецких орехов,

300 гр. свеклы,

150 гр. чернослива

1 гранат

Положите в Чашу чеснок, измельчите Ск. 7-8.

Добавьте сыр, морковь и изюм. Измельчите на Ск. 5-6. Выложите.

Положите в Чашу орехи, свеклу, чернослив, измельчите Ск. 4-6, помогая шпателем. Выложите.

Салат выложить на блюдо слоями:

свекольный - морковный - свекольный - морковный.

Каждый слой солить и перчить, смазывать майонезом. На весь салат 200 гр.

майонеза на лимонном соке.

Пятый слой посыпать зернами граната.

*********************************************

С Праздником, Любящие Сердца

Не оставайтесь должными никому ничем, кроме взаимной любви; ибо любящий другого исполнил закон.

(Новый Завет. К Римлянам 13:8)
Любовь долготерпит, милосердствует, любовь не завидует, любовь не превозносится,
не гордится, не бесчинствует, не ищет своего, не раздражается, не мыслит зла, не радуется неправде, а сорадуется истине; все покрывает, всему верит, всего надеется, все переносит
(Новый Завет. 1-е Коринфянам 13)

Я желаю Вам , чтобы это был не просто праздник раз в году, а любовь к ближним, как состояние души, как образ жизни. Дарите тепло своих сердец и принимайте в изобилии это тепло от других.

*******************************************************
Сегодня, сердечки могут быть неожиданно везде. Предлагаю Вам варианты, приятных мелочей, которые так трогают сердце. Устройте маленькие сюрпризы для своих любимых

*******************************************************
От такого утреннего кофе,
или вечернего горячего шоколада,
или какао конечно же засияют глаза любимых.
Это зефир, порежьте его на тонкие пластинки и вы можете
вырезать разные формочки.
Фантазируйте!

******************************************************

Оладушки или блинчики в виде сердечек порадуют
и взрослых и детишек. Загляните в предыдущую
рассылку, там рецепты блинчиков.

***************************************************

Согрейте любимых "Сердечным чаем"
Сделать это очень просто
выжрете сердечки из цветной бумаги
и замените этикетки.
На сердечках можно что нибудь написать.




****************************************************

Ну а такая яичница, я думаю
станет вашим хитом.












******************************************************


И конечно же нужно украсить стол,
празднично украшенный стол - это аппетитно.
Помните как делаются снежинки,
наверное эту практику проходил каждый,
в школе в саду, так вот по принципу
снежинок вырезаем сердечки.
Можете написать на них пожелания.





*********************************************************
Оставить свое пожелание можно и на ладошке,
особенно приятным этот подарок будет
для бабушки с дедушкой.









*******************************************************
И кончено же хочу порадовать Вас новым рецептом।
Вкуснейший торт. Ну и традиционно в этот день пекутся
торты и пирожные в виде сердец. Если у Вас нет формы. Не беда!
На схеме показано, как нужно сложить бисквиты, чтобы получить торт-сердечко.

Необходимо испечь два бисквита: круглый и квадратный.
Причем длина стороны квадратного бисквита должна
быть равна диаметру круглого бисквита.

Разрезаете круглый бисквит по линии диаметра и
прикладываете к квадратному бисквиту. Смотрите схемку.


Поверхность стыковки предварительно нужно смазать вареной сгущенкой,или тем кремом которым Вы планируете перемазывать коржи, чтоб бисквиты не разъезжались. Вот и всё! Заготовка тортика-сердечко готова.


*******************************************************
Здесь тоже есть рецепт вкуснейшего пирога на Валентинов день
***************************************************
Шоколадно - ореховый торт
от моей клиентки Юлечки Ковбель

• 200 гр сахара
• 250 гр сметаны
• 160 гр муки
• 2 яйца
• 150 гр - орехов измельченных.
• 0.5 ч.л соды (погасить укусом, лучше лимонным соком)
• ваниль

Если у вас есть 250 гр стакан, то всех ингредиентов по стакану ( ну кроме яиц конечно)

Орехи можно предварительно подсушить в духовке.
Измельчить орехи 3 сек./Ск.7 добавить яйца, сахар взбить Ск. 3\10 сек. добавить муку перемешать Ск.3, добавить сметану и соду погасить. Перемешать до однородной массы. Ск. 3-4.
Выпекать в разогретой духовке 200 - 220 С ок. 30 мин.
Если вы планируете сделать торт сердечко по схеме действуйте, ну а если у Вас есть форма "Сердце" используйте свои ресурсы. После того как коржи испеклись
Разрежет их по горизонтали для промазывания кремом.
КРЕМА
К этому торту подойдут сметанный крем, со сгущенного молока или масляный крем, для любителей чернослива - крем из чернослива.

Крем из сгущенки
Сварите банку сгущенки и взбейте ее со сливочным маслом (ок 300 - 350 гр) в Термомиксе Ск 3 до однородного состояния.

Крем из чернослива

• Крем из чернослива
• 300 гр чернослива
• 50 гр орехов
• 1 лимон, без кожуры
• 500 гр сливок (35%, охлажденных)
• 100 гр сахара
• 2 ч.л желатина

Растопить желатин в небольшом количестве теплой воды
размочит чернослив в теплой воде
Установить бабочку, налить сливки взбить 30-40 сек\Ск.3 до состояния устойчивой пены
переложить сливки в отдельную посуду, снять "бабочку"
поместить чернослив, лимон, сахар, желатин в чашу и измельчить С. 6-8 помогая лопаткой, добавить сливки и перемешать Ск.3

Крем масляный

• 500 гр молока
• 100 гр сахара
• ваниль
• 30 гр крахмала
• 1 яйцо
• 200 гр сливочного масла

Все ингредиенты кроме масла положить в чашу, варить 7 мин\100 С/Ск.4, сразу переложить и дать остыть (иногда помешивая, чтобы не образовалась пленка)
Положить в чашу масло перемешать и медленно через отверстие в крышке добавлять массу Ск,3
(Важно чтобы масло и масса были одинаковой температуры, чтобы предотвратить свертывание)

Крем сметанный

• 500 гр сметаны (сливок)
• 200 гр мелкого сахара (можно пудру)
• ваниль

Установите "бабочку" Взбейте сливки до желаемой плотности Ск.3 Время зависит оттемемпературы и жирности сливок, сахар добавлять постепенно , когда сливки практически загустели.
Магазинные сливки должны быть не менее 35% жирности. Сливки меньшей жирности можно использовать только со специальным загустителем сливок, поступающим в продажу в виде расфасованного в маленькие пакеты порошка. Способ применения указан на упаковке.

Я предпочитаю пользоваться домашней сметаной.
Сметана должна быть чуть с кислинкой. В сладкую сметану или сливки можно добавить магазинной 15~20% сметаны (только густой), иначе можно взбить в масло. Я рекомендую смешивать 1/4 литра домашней и 1/4 литра магазинной сметаны.

И последний штрих торта
ШОКОЛАДНАЯ ГЛАЗУРЬ

• 100 гр сливок 32-38%
• 130 гр шоколада
• 30 гр сливочного масла

Сливки подогреть 5 мин\80С\Ск.3 ,Разломать шоколад на кусочки, добавить к сливкам убрать температуру до 37С растопить шоколад в горячих сливках, добавить масло, взбивать пока масса не станет однородной и блестящей

Не надо помадку "развозить" по торту ложкой или лопаткой,лучше про помощи наклонов блюда в разные стороны "разлить" помадку по поверхности коржа...Так вы получите более или менее гладкую поверхность

БЛИНЫ - СОЛНЫШКО НА СКОВОРОДКЕ

Секреты идеальных блинов

1. Отнеситесь к приготовлению этого блюда с любовью. На кухне ничего не должно мешать процессу приготовления.
2. Обязательно нежно просеять муку. Лучше несколько раз.
3. Вода и молоко вливаются в муку, а не наоборот. Это важно!!!
4. Обязательно в приготовленное тесто для блинов добавьте растительного масла. Это позволит блину не пригореть к сковородке.
5. Для блинов, в идеале, хорошо иметь чугунную сковороду. Ее перед выпечкой самих блинов нужно прокалить на сильном огне. Лучше с крупной солью. Затем соль стряхнуть. И промазать специальной кисточкой с маслом или половинкой свежей картофелины, смазанной маслом.
6. Первый блин – ваш индикатор готовности и правильного вложения всех составляющих. Каким бы он ни получился, его всегда нужно пробовать самой хозяйке. На соль, сахар, соду и т.д. Он всегда покажет, что нужно добавить или как исправить вкус.
7.Внимательно отнеситесь к количеству сахара в тесте. Если вы не имеете богатого опыта в приготовлении блинов, не стоит этот продукт класть в тесто «на глазок»Румяным и вкусным блин получится только в том случае, если соблюдены нормы сахара. Если его слишком много, то блин будет гореть, а если мало, то тесто будет кислым.
8.Не взбивайте сильно тесто для блинов, иначе он станет чрезмерно тягучим 9.Переворачивать блин надо тогда, как только у него подсохли края. Если сделать это раньше, блин растечется, если позже - получится слишком сухим и ломким.
10. Выливая тесто на сковороду, не стойте над плитой статуей. Блины требуют творческого подхода
11. Используйте муку грубого помола, лучше гречневую или ржаную, в ней меньше содержится углеводов, зато много клетчатки, витаминов и микроэлементов.
12. Можно добавить в тесто натертые на терке яблоки, груши, тыкву или кабачки. Блины станут менее калорийными.

Основные навыки есть, секреты приготовления есть, осталось определится с рецептами.
Выбор рецепта блинов зависит от Вашего настроения, кулинарных предпочтений, и, конечно же, тех, для кого Вы их приготовите!

Идеи оформления
1. Сиропом, сгущенным молоком, джемом можно разрисовать блинчик на тарелке ребенка.
2. Блины с начинкой будут смотреться оригинальнее, если свернуть блинчик рулетом вместе с начинкой и разрезать наискосок.
3. Можно выложить блины, как коржи для торта, вперемежку с начинкой и подавать, как кусочки торта.
4. Начинку можно выложить на середину блина и завернуть в виде мешочка или конверта.
5. Из блинов формой можно вырезать фигуры и подавать к столу не привычные всем круглые блины, а блины в форме цветка, сердца или солнца.
6. Украсить блины можно ягодами, свежими или за мороженными, взбитыми сливками, сметаной, медом, фруктами.
7. Вы произведете впечатление на родных, если заранее приготовите трафарет и потом по нему нанесете рисунок (сахарной пудрой, джемом, сметаной) на блин.

Фантазируйте!

-->

Блинчики заварные

¨ 500 гр кефира

¨ 200 гр молока

¨ 2 яйца

¨ 250 гр -270 муки

¨ 1 ст. л.сахара

¨ 0,5 ч. л.соль

¨ 1 ч. л.сода (погасить)

¨ Масло растительное (для выпекания)

В миксерную чашу добавляем яйцо, сахар, соль, и перемешиваем. Ск 5 / 10 сек добавляем муку, соду, кефир перемешиваем 20 сек / Ск 3 до однородной массы. Молоко доводим до кипения ( в отдельной емкости , не на ТМ) выливаем в готовую массу продолжая взбивать (так мы завариваем наше тесто!).
Если тесто получилось жидким на ваш взгляд, добавьте немного муки (не волнуйтесь, основная масса уже "сварена").
Добавляем 1-2 ст.л. растительного масла, перемешиваем Ск3 тесто для выпечки блинов готово! Если Вы планируете использовать соленую начинку, положите меньше сахара. Вкусно с мясной начинкой, грибами, рисом. Завернуть в мешочки или конвертики. и прогреть в духовке.

*****************************************************

"Ажурно-медовые" блинчики

¨ 3 яйца

¨ ок. 40 гр мёда

¨ 1ч.л.соды

¨ 0,5ч.л.соли

¨ 500 гр кефира

¨ 500 гр крутого кипятка

¨ 230 гр муки

¨ 20гр оливкового масла
Взбить яйца с мёдом, 10 сек /Ск 5। добавить соду, соль. Затем добавляем муку в массу ввести кефир, тонкой струйкой крутой кипяток, и оливковое масло. Жарить в 2-х сторон, не смазывая сковороду маслом. Блинчики получаются необычайно нежные с тонким медовым ароматом. К блинчикам подайте сметано- медовый соус. Просто взбив сметану с медом в термомиксе. Украсьте клюквой, кислинка придаст пикантности. Приятного аппетита!

**********************************************************

Творожные блинчики

¨ 500 г творога

¨ 2 яйца

¨ 40 г раст. масла

¨ 100 г муки

¨ соль по вкусу

¨ 80 г сахара
1 ч.л. разрыхлителя

Измельчить сахар 5 сек/Ск.10.

Добавить яйца, масло перемешать 1 мин /Ск.3.

Добавить остальные ингредиенты взбить 20 сек /Ск.6.

На разогретую сковороду столовой ложкой (если у Вас есть ложка больше столовой, но меньше половника – это именно она для этих блинчиков) наливать тесто и жарить их с обеих сторон до золотистого цвета.

Блинчики подавать, посыпав сахарной пудрой с ванильным сахаром , или полив сметаной, йогуртом.

***********************************************************

-->

Блинчики (основа)

¨ 400 г муки

¨ 4 яйца

¨ 1 л молока

¨ 2 ст. л. сахара

¨ ½ ч.л. соли

¨ ½ ч.л. соды

¨ 4 ст. л. раст. масла

¨ сливочное масло для смазывания

Перемешайте все ингредиенты 30 сек/ Ск.7.

Выпекайте, наливая тесто прямо из чаши на смазанную раст.маслом горячую сковороду.

Горячие блинчики смазывайте тонким слоем растопленного сливочного масла.

*****************************************************************

Блинчики по-царски

¨ 400 г муки

¨ 250 г молока

¨ 250 г сливок

¨ 1 пакетик сухих дрожжей

¨ 50 г сл.масла

¨ соль по вкусу

¨ 1 ч.л. сахара

¨ 2 белка (охладить)

Установить «бабочку».

В чашу поместить белки, взбить 1-2 мин/Ск.3 до состояния густой пены.

Дрожжи перемешать с небольшим количеством молока (теплое) и добавить к белкам, перемешать 10-15 сек/Ск.2-3.

Убрать «бабочку».

Добавить в чашу остальные ингредиенты и взбить 30-40 сек/Ск.4-5.

Подогреть 3 мин /50 ⁰ С/Ск.2, с МЧ.

Дайте тесту постоять не снимая МЧ.

Жарить на сковороде обычным способом.

***********************************************************

Блинчики с корицей "Ароматные"

•  300 г кефира
•  300 г молока
•  1 ч.л. соды
• 2 яйца
•  0,5 ч.л. соли
•  1-2 ст.л. сахара
•  450 г муки
• 2 ч.л корицы 
•  30 г раст. масла
•  250-300 г кипятка - (зависит от густоты кефира)

В Чашу положить яйца и сахар, соль взбить  10 сек./Ск.4.
Заранее отмерить и добавлять

 Молоко, кефир с содой, (хорошо перемешать)   и перемешать 8-10 сек./Ск 4

Затем в Чашу добавить муку и корицу перемешать на Ск.4 до сметанообразной массы, туда же налить кипяток , продолжая взбивать Ск 4. в конце  добавить раст.масло перемешать Ск3.

Жарить на сильно разогретой сковородке.

***********************************************************

-->

***********************************************************

Налистники это, если кто не знает , аналог блинам, только это блюдо традиционно украинской кухни, я в рецептах часто встречала именно название "налистники", это почти что блины, но все таки это самостоятельное блюдо под названием "налисники".:) Я думаю , что налисники это с начинкой.

******************************************************

Налистники с творогом

Тесто

¨ 200 г кефира

¨ 2 яйца

¨ 20 г сахара

¨ 1/2 ч. л. соли

¨ 200 г муки

¨ 2,5 МЧ воды

Творожная масса

¨ 1 яйцо

¨ 70 г сахара

¨ 100 г сметаны

¨ 500 г творога

¨ Ваниль

Все ингредиенты поместить в миксерную чашу, перемешать: 20 сек / Ск.4.

Обжарить на разогретой сковороде с двух сторон.

Творожная масса

Яйцо с сахаром растереть: 2 мин /темп 50С / Ск. 3.

Добавить остальные ингредиенты и перемешать при помощи лопатки: 10 сек / Ск.3.

Налистники начинить сырной массой, подавать полив фруктовым соусом. Можно усложнить процесс, но добавить вкуса. Уложите налисники в форму, залейте сметаной взбитой с сахаром по вкусу. И запеките в духовке. Минут 20. Вкуснота!!!!!!!

********************************************************

Пикантные налистники с овощной начинкой

Тесто

¨ 200 г муки

¨ 3 яйца

¨ 500 г молока

¨ 50 г сливочного масла

¨ соль

Начинка

¨ 200 г свежего гороха (можно мороженного)

¨ 100 г картофеля

¨ 1 кабачок цуккини

¨ 150 г сыра Пармезан

¨ 200 г брынзы

¨ 1 большая луковица

¨ 40 г растительного масла

¨ Соль, перец, специи по вкусу.

Все ингредиенты для теста поместить в миксерную чашу, перемешать: 20 сек / Ск.3. Тесто перелить в емкость и отставить.

Овощи , горох, картофель и цуккини нарезать кубиками поместить- в паровую корзинку.

В миксерную чашу налить 700 г горячей воды, установить паровую корзинку, готовить:20 мин / т Varoma / Ск.1.

В это время поджарить на сковородке налистники.

Готовые овощи переложить в отдельную емкость. Слить воду.

Сыр и брынзу измельчить: 20 сек / Ск.7. Пересыпать в другую емкость, накрыть салфеткой.

Измельчить лук: 4 сек / Ск.5.

Добавить масло, притушить: 5 мин / темп 100 С / Ск.2.

Добавить овощи перемешать:1 мин / Ск.2.

Охладить. В овощную смесь добавить 2/3 части смеси брынзы и сыра (1/3 часть смеси нужна для посыпания). Перемешать.

Налистники зафаршировать начинкой, поместить на смазанный маслом противень, притрусить остатком сыра и разложить на них кусочки масла. Выпекать в духовке: 20 мин при 180 С.

**********************************************

-->

Блин хорош и сам по себе, но начинкой его не испортишь. В блинной начинке важно, чтобы консистенция ее была более менее вязкой, что позволило бы ей не вываливаться из блинчика. Выбирайте начинку на свой вкус - сладкую или несладкую.

Начинка из тунца

• 1 банка тунца в масле
• 1 луковица
• 2 отварных яйца
• 1 ст. л. майонеза
• 1 ч. л. горчицы
• соль, перец

Измельчите лук Ск. 5-6.

Добавьте остальные ингредиенты

Измельчите Ск 7, до пастообразного состояния.

******************************

Начинка из шпината

• 500 г шпината, свежего или замороженного
• 200 гр рикотты - Традиционный итальянский сыр, изготавливаемый из сыворотки, богатой различными полезными веществами – белками, минералами, витаминами, микро- и макроэлементами. Идеален в диетическом питании, так как его калорийность очень низка – всего лишь 14 ккал/100 г. Рикотта зреет в специальных корзинах на протяжении 10-15 дней, а готовый сыр имеет очень короткий срок хранения.
• 1 яйцо (сырое)
• 55г сыра Пармезана или Пекорино - итальянская брынза (предварительно измельчить и переложить в другую емкость) соль, перец, щипотка мускатного ореха

Подготовьте шпинат. Если вы используете замороженный, разморозьте его полностью, остудите и хорошо отожмите. Свежий шпинат приготовьте вашим любимым способом. Можете пропарить его в приставке Варома 10 мин. Или пропассеровать с маслом в чаше 10 мин\100 С\ Ск 2 .добавьте рикотту, яйцо и сыр. Посолить, поперчить по-вкусу, добавить щепотку мускатного ореха.

Соус:

• 40 гр сливочного масла
• 30гр. муки
• 200 гр. молока
• 60 г сыра Пармезана или Пекорино - итальянская брынза (предварительно измельчить и переложить в другую емкость)
• 1 ст. л. томатной пасты
• соль, черный перец

В Чаше разогрейте масло 2 мин\varoma\ Ск 2 добавьте муку и готовьте еще 3мин\100С. Не выключая ТМ добавьте молоко к мучной смеси. Тушите 7 мин\90С\Ск.3 (соус не должен стать очень густым). Добавьте сыр и томатную пасту, хорошо перемешайте, посолите, поперчите по-вкусу.
******************************

Начинка из грибов

• 500 г грибов, желательно лесных
• 1 луковица
• 200 гр рикотты
• 55г сыра Пармезана или Пекорино - итальянская брынза (предварительно измельчить и переложить в другую емкость)
• 50 гр молока, если вы видите, что начинка суховата
• соль, перец, щипотка мускатного ореха

Измельчить лук 6 сек/Ск.5 – 6.
Добавить растит.масло и пассеровать 10 мин/Varoma/Cк.1. Добавить порезанные грибы ,посолить и притушить с луком 10 мин/100/Ск.1 без МЧ. Добавьте рикотту, молоко, сыр Посолить, поперчить по-вкусу, добавить щепотку мускатного ореха.
******************************

Начинка рисовая

• 100 г риса, сваренного в паровой корзинке
• 2 луковицы
• 200 г шампиньонов (вешенок)
• 20 г растит.масла
• соль

Измельчить лук 6 сек/Ск.5 – 6.

Добавить растит.масло и пассеровать 10 мин/Varoma/Cк.1.

Добавить порезанные шампиньоны,посолить и протушить с луком: 10 мин/Varomа/Ск.2 Шампиньоны можно заменить фаршем.

**************************

Начинка творожная

• 350 гр. творога
• 4 яйца
• 80 г сливочного масла
• 180 гр. сметаны
• 100 гр сахара
• ваниль
• соль
• 100 гр изюма, ядра грецких орехов (для украшения)

Положите в чашу творог, яйца, масло, сахар, сметану и перемешайте 40 сек- поз 3

Установите «Бабочку» и проварите 5-7 мин- темп 80-поз2

(Время приготовления зависит от жирности творога, сметаны и величины яиц)

Добавьте в массу изюм проварите 3 мин-темп 80-поз 2

******************************

Начинка "Красная икра"

• 2 вареных моркови
• 1 плавлен.сырок
• 1 селедка
• 100г слив.масла
• Специи по вкусу.

Вкус красной икры. С блинами - просто роскошно! Все ингредиенты измельчить Ск 7 и подавать с горячими тонкими блинчиками.

*****************************

Начинка мясная

• 300 г филе куриное, кусочками
• 150 г лука репчатого
• 1 ч.л. горчицы готово
• соль, перец по вкусу
• 50 г масла растительного

Измельчить лук 4 сек/Ск 5 Выложить Мясо измельчить 6 сек/Ск6 Добавить в Чашу масло растительное, лук и пассеровать 12-15 мин/Varoma/Ск1 Добавить горчицу, соль, перец и перемешать 6 сек/Ск. 5. На блины уложить начинку, с вернуть блины в виде конвертиков или мешочков

**************************************