Песочное печенье без яиц
Удачное тесто , прекрасно подходит для печенюшек и пирогов с начинкой, творожников. Оригинал рецепта здесь. Спасибо!
- Оливковое масло (или другое растительное без яркого запаха, оливковым маслом не пользуюсь в этом рецепте, очень жирно, обычное подсолнечное) — 80 гр.
- Сметана (не жирная 15-10%) — 100 гр.
- Сахар — 150 гр (или уменьшите чтобы было не так сладко)
- Соль — 1/4 чайной ложки
- Мука — 380 гр
- Уксус — 1 ст. ложка (добавляю яблочный)
- Сода — 1/2 чайной ложки
- Ваниль или другие специи по вкусу
- Смешать в миксерной чаше сметану, растительное масло, и уксус. 20 сек\Ск 4, получится такая масса как майонез)
- Добавить к смеси сахар, соль и специи. Перемешать до максимально однородной консистенции. 3мин\ск4, сахар наверное лучше подмельчить, но не до пудры, очень тяжело растворяется.
- Добавьте муку и соду, перемешайте Ск3 я еще добавляю отруби, гр 20, или гр 100 пшеничной цельнозерновой муки. тесто должно собраться в комочек, если будет суховато, добавьте кефира или сметанки, ну или просто водички пару ложечек.
- . Я иногда делю тесто на пополам и добавляю кероб, можно какао, тертый шоколад, молотые орехи......В этом случае какао
- Обернуть получившееся песочное тесто пленкой и дать отдохнуть в холодильнике в течение минимум получаса перед дальнейшей выпечкой.
- Раскатать толщиной 0,5 см, вырезать формочки, мы вот с Софией на вырезали , чего душа пожелает, и пуговиц и елочек...)))
- В Роллер Гриль выпекала так- Решетка вверх режим 2\термостат 4\10 мин ,
- в обычной духовке 180С - 20\25 мин.
- Не забудьте разогреть духовки
Очень мне понравилась тема с пуговицами, наверное вы уже видели такие печеньки на кулинарных страничках Интернета .
Печенье "Пуговички" делаются из подручных материалов, две круглые формы, одна побольше, другая поменьше и коктейльная соломинка.
Дети просто в восторге, особенно если это можно одеть как кулон.))))))
Комментариев нет:
Отправить комментарий