Последняя тыковка(

 Тыквенно творожный чизкейк
Последняя тыковка , может еще у кого-то осталась, может мороженая, если нет, бросайте в закладки и готовьте в следующем сезоне обязательно 
Рецепт взяла из хлебопеки Моя семья обожает тыкву , поэтому готовим и запасаемся до последнего. А  этот пирог, пекла его и тонким и толстым слоем начинки , с тоненьким понравилось больше. 
Тесто

• 100 гр сливочного масла размягченное ( не топленное)
• 75 гр сахара
• 200 муки
• 1 яйцо
• 1 ч.л разрыхлителя
• 0,5 ч.л соли. 

Тесто готовится просто, все ингредиенты помещаем в миксерную чашу перемешиваем Ск4, до образования колобка. Перекладываем в пленку и в холодильник мин. на 30 мин.
Занимаемся начинкой

Начинка:

• 200 гр тыквы
• 300 гр творога
• 100 гр сахара
• щепотка соли
• 1 яйцо
• 2 слт.л манки
• 1 .ч.л ванильного сахара, можно корицу, кто что любит. Или что есть)))

Тыкву режим на кусочки, помещаем в паровую корзинку, наливаем 500 гр воды, готовим 20  мин\Варома/ск1. Можно запечь.
Достаем паровую корзинку с готовой тыквой, выливаем воду, сполосните чашу холодной
водой. Тыкву охладите .

Поместите все ингредиенты для начинки в миксерную чашу, и взбейте до однородного, атласного состояния, начиная на небольшой скорости 5 и увеличивая до 10, если начинка разбрызгается, снимите со стенок и еще раз взбейте.

Тесто выкладываем в форму для выпечки, формируем бортики, выливаем в тестяную форму начинку.

 Бортики должны быть выше начинки где-то на 0,5 см, потому что начинка при выпечке поднимается. 

 Разогреваем духовку до 180С и ставим туда пирог. Выпекаем минут 40 - 45.
В Роллер  гриль я выпекала 
30 мин\термостат 4\режим 2
Остужаем. 
При подаче можно присыпать сахарной пудрой. 

 Вкуснятина невероятная!!!!!


Приятного аппетита!

****************************************************

Клубничные вкуснятины

Клубничный "Рахат-лукум".   Рецепты. Мир кулинарии Фейсбук..

• 
  
  
  Улетала это воздушная вкуснятина очень быстро.....                  С хитрым лицом))))
  
   Пора избавляться от запасов замороженной клубники.
  Готовится просто ,  быстро, элементарно)))
  
  
•  200 гр клубники замороженной или свежей
• 15 г быстрорастворимого желатина 
•  120 г сахарной пудры
• 1/2 шт. лимона
• 30 гр пудры для посыпки

Приготовление:

Измельчите сахар Ск10\ 1 мин

Добавляем замороженную , или свежую клубнику  измельчаем Ск10\10 сек., высыпьте желатин,  и лимонный сок дайте постоять мин 10, затем,  готовьте 8 мин\80 С\ Ск3
полностью охладить.
Установить "Бабочку" - взбить 5 мин/Ск4

.




ВАУ!!!!!! Вот такая роскошная пена, масса стала густая и  светло розовая, даже не успела сфотографировать , дала ребенку бабочку и чашу на "Облизание"))))) Даже забыла сфотографировать.

 

Разложите массу в формочки, я для эксперимента попробовала разные и с антипригарным ковриком или можно воспользоваться вощенной бумагой, силиконовые формочки, слегка смазала  растительным маслом и еще небольшие формочки от настоящего лукума, привезенного из ГрецииВсе поместите в холодильник на 5-6 часов.

 Застывший клубничный рахат-лукум достаем из формочки, посыпаем сахарной пудрой, нарезаем на кубики, ромбики и подаем.

На мой взгляд и вкус это конечно  какая- то разновидность лукума))))
 Но как бы эта вкуснятина не называлась- ЭТО ВКУСНЯТИНА!!!!!

***************************************

Варенная колбаса без мяса

  Вот не просторах нашла такой замечательный рецептик колбаски.  Спасибо большое ,моей семье очень понравился, готовлю часть, решила поделиться и с Вами мои дорогие.

 Это основной рецепт из гороха, я думаю можно брать любые бобовые, может даже и фасоль, хотя из фасоли есть прекрасный паштет. 

Мне пока больше понравилась из нут, из гороха тоже вкусна, но горох, такой "музыкальный продукт"))) и не всем подходит, следующая  на очереди чечевица зеленая.
Нут более мягкий и дети прекрасно переносят этот белок.

• 50 гр. растительного масла ( оливковое)
• 3 зубочка чеснока
•  мускатный орех,
• 1 ч.л.  кориандр
• 1ч.л соль
•  небольшая свекла , для красителя
• 170 гр гороха измельчить с кориандром 
• 600 гр воды

Горох измельчите с кориандром (если он у Вас в горошке) 3 мин\ Турбо, добавьте 600 гр воды, готовьте 20 мин \ 100С\Ск3
 добавьте чеснок, специи, сок свеклы, взбейте 20 сек\Ск 10.
вылейте в форму смазанную растительным маслом.

****************************************

Также готовила такую колбаску из нута, вкус более нежный чем  у  колбаски из гороха
замочила на ночь, небольшую часку нута, 170 гр, получилось 350 гр замоченного нута,  подсушила.
Измельчить 30 сек\Турбо, добавить 3 части воды 600 гр, в моем случае , готовить 15 мин\ 100С\Ск3
В это время , я не поленилась достала свою терочку,  и потерла свеклу, можете конечно предварительно измельчить в ТМ, нам нужна будет 1 или 1,5 ст. л сока, чтобы колбаска имела приятный розовый цвет.
Затем в полученную смесь добавляем чеснок, 50 г масла, специи и сок, взбиваем Ск 10/20 Сек и выливаем в какую нибудь емкость это может быть стакан, пластиковая бутылка без горлышка, у меня колба от чайника, смазывайте растительным маслом и выливайте массу.
*****************************
Сегодня пробовала не замоченный нут, а просто измельченный, вот что получилось
170 гр сухого нута измельчите СК10/2 мин.
добавьте 600 г воды, варите 20 мин/100С/Ск3, затем все как и выше описано, чеснок , масло , специи..
Разницы не почувствовала,  также вкусно.
Возможно в замоченный добавлять меньше воды, гр 500,  из не замоченного нута колбаска получилась более плотная. 

 Я еще поэкспериментировала,   за 10 мин до окончания добавила ложку измельченной на терке свеклы, ее совсем не видно,  и  цвет прекрасный, и типа колбаса с овощами))). Я думаю, что можно будет измельчать кусочек свеклы с нутом и варить. Это вообще упростит процесс и будет по "ТЕРМОМИКСОВСКИ"))).......
 а теперь  , я , кусочек свеклы вместе с чесноком бросаю, и  все супер.


Обалденная колбаска, для вегетарианцев да и не только , просто вкусно положить на хлебушек и скушать бутербродик)


Кушайте с удовольствием!!!!


*******************************

Фокачча с шафраном,красным луком ,чесноком и розмарином.

Добавить нечего, просто  процитирую слова автора "Слов даже не могу найти,до чего же вкусная фокачча, ароматная,просто супер!!!"     


  СПАСИБО ЛЕНОЧКА!!!

Увеличила количество ингредиентов, и вымесила тесто на Термомиксе.

•  10 ниточек шафрана
• 300 мл горячей воды(кипяток)
• 450 гр мука(просеять)
• 1 ч.л соль
• 2 ч.л сухих дрожжей
• 2 ст.л оливковое масло

А так же:

• 3-4  дольки чеснок(порезать пластинками)
• 1 красная луковица(порезать пластинками)
• Свежий розмарин (у меня прованские травы)
• 20 оливок (порезать на несколько частей или колечками)
• 2 ст.л оливковое масло

 В 150 мл кипятка добавить щепотку шафрана,перемешать и оставить,чтобы шафран дал цвет .Остудить воду,  чтобы она была теплой.

В чашу насыпать муку, соль, дрожжи, оливковое масло.
Добавить теплую шафрановую воду.
Заместиет тесто ск3 \30 сек.  .затем колосок 3 мин

 .Положить тесто в миску,накрыть пленкой и оставить в теплом месте на 30-40 минут,чтобы тесто увеличилось.

После этого тесто  положите на противень выстеленный бумагой для выпечки и растяните раками. смоченными в оливковом масле,   в овал толщиной  в 1 см
.Я положила тесто сразу на антипригарный коврик .на котором и буду сразу вывпекать , удобно не нужно перекладывать и оставить тесто  ещё на 20-30 минут.

После украсить лепешку луком,чесноком и маслинами, хорошо прижимая их к тесту., можно даже пройтись скалкой.  Кисточкой слегка смазать верх лепешки.
Посыпать прованскими травами или украсить веточками розмарина





Поставить в предварительно разогретую духовку до 200  на шамоте Выпекать 25 минут.!!!
В роллер Гриля я выпекала с шамотом конечно, вкусная, хрустящая корочка обеспечена!
Разогрев - режим 2\термостат 10\ 10 мин затем  режим 2 термостат 7  гр.- 20 мин

Приятного аппетита!
********************************

Примите мои искренние поздравления с Новым Годом и Рождеством Христовым !!!! Желаю , чтобы в Вашем доме всегда были тепло и уют, а в бизнесе успех и процветание!!!!!

*********************************************

Картошечка из печки

 
Печенная картошечка - зимний хит, термомикса здесь нет, но пусть он будет Вам  помощь))),  сколько вкуснятины можно приготовить к картошечке и паштетик и майонезик и салатик  и соус....... Рецепты народные, поэтому ничего выдумывать не буду просто поделюсь с Вами, сама их готовлю  и очень довольна.
*****************************



ЗАПЕЧЕННЫЙ КАРТОФЕЛЬ С ГРИБАМИ

• Картофель 1 кг
• Грибы 500 г
• Чеснок дольки 4 шт
• Зелень свежая по вкусу
• Масло растительное 50 мл
• Кунжутное семя 2 ст. л.
• Розмарин сухой 1 ч. л.
• Паприка молотая (сухая) щеп.
• Перец молотый 1 ч. л.
• Соль по вкусу

1. Очищенный картофель нарезаем ломтиками , варим 5-10 минут, ( от сорта картофеля зависит)  и выкладываем в форму для запекания.
2. Грибы обжариваем на небольшом количестве растительного масла до готовности.
3. Делаем заправку для картофеля. Для этого мы смешиваем паприку, чеснок, пропущенный через пресс, кунжут, молотый перец, розмарин и соль с растительным маслом.
4. Картошку поливаем заправкой, выкладываем грибы и запекаем до готовности в разогретой до 220 градусов духовке. Перед подачей посыпаем свежей зеленью.

Приятного аппетита!!!

Рецепт из этого ресурса, там много всего красивого и интересного instagram.com/cooking_school
********************************************

ЗАПЕЧЕННЫЙ КАРТОФЕЛЬ "АЙДАХО"

Еще один вкусненький рецептик из

Страны мам   www.stranamam.ru/post/8728540/

Большое спасибо Ирине- очень вкусно!!!!

Выбираем около 10 ровных клубней картофеля без ростков, глазков и прочих изъянов (в идеале, конечно, молодой картофель). Моем вместе с кожурой (кто не любит, можно почистить) и режем вдоль на 4 дольки. Выкладываем в большую миску. Выдавливаем чеснок, добавляем сушеную зелень, перец, соль, оливковое масло. Теперь нужно все перемешать, так, чтобы специи распределились по картофельным долькам. Часто в подобных рецептах рекомендуют сложить все в большой полиэтиленовый мешок, завязать его и потрясти, но мне такой способ не понравился – много самой вкуснятины остается как раз на пакете, а не на картофеле, а собрать все со стенок миски гораздо проще. Теперь подготовленные картофельные дольки раскладываем на противень, смазанный растительным маслом, или на решетку и запекаем в предварительно разогретой духовке при 180-200 градусах до красивого золотистого цвета. Обычно достаточно 20-25 минут (все зависит от размера долек и духовки, может вам понадобится чуть больше времени). Готовые дольки я выкладываю в миску, еще чуть-чуть сбрызгиваю оливковым маслом (тогда румяная корочка еще и блестит аппетитно) и посыпаю мелко рубленным свежим укропом.

Меняя состав и количество специй и трав, которые вы используете, можно получить разный по вкусу и остроте результат на ваш вкус.

• Картофель - 10-12 шт
• Соль (у меня морская)
• Чеснок - 2-3 зубчика
• Смесь сушёной зелени (прованские травы - отличный вариант)
• Свежемолотый перец (у меня смесь из 5 перцев)
• Молотый красный перец
• Оливковое масло - 2-3 ст. л
• Зелень укропа свежая
• Кунжут (по желанию)
  Еще часто перед запеканием, выложенные на противень дольки посыпаю кунжутом. Этот вариант особенно нравится детям.
  Очень вкусно со сметаной.