Паштет из маша

Вкуснейший паштет из маша, -  из маленьких зеленых бобов
 вообще обожаю бобовые , попробуйте не пожалеете
 Рецепт не мой ,рецепт взят из  этого источника  
немного переделан, но за основу взят именно он, очень вкусный. Я вместо 100 гр орехов взяла 30 гр кунжута, 30 гр семени льна и 30 гр орехов.

• 200 гр маша
  
• 100 гр грецких орехов
• 50 гр лука порея ( я брала обычный репчатый)
• 30 гр оливкового
• 1 ч.л паприки молотой 
• пол лимона
• соль перец по вкусу 

•  ГОТОВИМ
  
  Я замачиваю маш на ночь.  После хорошо промойте
  В Термомиксе  поместите маш в паровую корзинку, залейте 1200 гр воды и готовьте 60 мин\100С\Ск1
  Варить около 1 ч, пока маш не начнет развариваться. Достаньте кохзинку и поставьте охлаждаться.

• 

  
  
  

  
    Пока варится маш, белую часть лука-порея нарезать кольцами и обжарить на оливковом или сливочном  масле в течение примерно 5 минут. Я делаю тоже так, ну не очень люблю лук в термомиксе, если Вас не смущает пассеруйте его в ТМ. И все дела.
  
  Только один момент, если вы будите пассеровать лук в ТМ, тогда заранее, еще до варки маша,  измельчите лен, кунжут  СК8 .и переложите.
   А если используете орехи  их заранее измельчать не надо их можно взбивать сразу с машем.

  
  

  
• Затем поместите в чашу маш, измельченные зерна, или цельные орехи, добавьте лук, половинку  небольшого лимона и начитайте измельчать Ск5-6-7-8-9 помогая лопаткой до однородной массы. Добавить , паприку, черный перец и соль по вкусу, оливковое масло.,еще раз перемешайте 
• Сверху слегка присыпать паприкой и сбрызнуть оливковым маслом.
  
  
  
  Вкусно намазать на домашний ржаной хлеб и обязательно с зеленью!!!!!!!!!
• ***************************************************
  
  Еще мы очень любим проростки маша, я добавляю их в салаты или едим просто так как горох. Вкусно!
  
  
  ЕЩЕ МОЖНО ПАШТЕТ, ПОЛОЖИТЬ НА ЛИСТИКИ САЛАТА, ЛИБО ДРУГОЙ ЛЮБИМОЙ ВАМИ ЗЕЛЕНИ
  
  
  ПОСЫПАТЬ ПАПРИКОЙ, СБРЫЗНУТЬ ЛИМОНЧИКОМ.
  
  
  А ВОТ ТАК МОЙ РЕБЕНОК УПЛЕТАЕТ,
   ВКУСНЕНЬКИЙ ПАШТЕТИК В ЛИСТЬЯХ САЛАТА,
   С ЛУЧКОМ И САТЛАТНЫМ ПЕРЧИКОМ)))) ВКУСНЯШКА.!!!
  ****************************

Живые соуса на основе проросших маша нута, семечек.

Такие соуса здорово подавать просто к овощной нарезке или заматывать в зеленые листья салата с лавашиком или намазывать на хлебцы, да собственно можно даже кушать как кашу)))
Хумус из проростков, чечивицы, маша, нута 

Ингридиенты:

• 1 ст проростков чечевицы или маша



можно так, без зелени

• 1 небольшой лимон без кожуры
• 50 гр кунжута
• льняное или оливковое масло
•  щепотка молотого тмин
• 2-3 зубчика чеснока
• морская соль 
• Опционально: зелень, пекинская капуста, семена подсолнечника, авокадо - всё измельченное в пюре.

 Приготовление:
 измельчить кунжут 10 сек\Ск10 

можно с зеленью

 добавить остальные продукты взбить  5 сек\ск 10, снять лопаткой и еще раз взбить. паста получается достаточно густая, можете добавить водички или масла.
Хумус готов.вкус с машем с горчинкой, Готовый соус съели быстро))
Употреблять можно с болгарским перцем, посыпав куркумой, перцем и зеленью. 
Вскусно с запеченными овощами.
********************************************


Чечевичный соус основа взята здесь, но немного поигралась с ингредиентами и добавками по своему вкусу.

- 100 гр проростки чечевицы или маша

- 50  гр семечек замоченых на ночь в воде
- 250 г помидоров
- небольшой пучок петрушки или базилика
- 1 зубчик чеснока, можно больше
- сок 1 лимона или пол лимона
- по желанию: соль, морская капуста
- специи: перец чили, карри
- 1ст ложка льняного масла

Все ингредиенты для соуса взбить 30ск/10ск
Уже в соуснике полить маслом
 Было вкусно!!! *******************************************

Соус «Хумус» на основе пророщенного нута. (этот еще не готовила, уверенна проблем нет, это рецепт от Оксаны Барабаш, она то знает толк в живых соусах, вы были на ее мастер классах рекомендую, найдите ее в ФБ и подружитесь!!
- нут – 1 стакан замоченный на сутки;
- масло оливковое - 30г;
- 2 зубчика чеснока или ½ ч.л. асафетиды;
- пучок кинзы;
- 1 ст. л. лимонного сока;
- 1/2 ч.л. измельченного кориандра;
- 1 ч.л. орегано;
- 100 г -120 г воды;
- морская соль, перец по вкусу.
Все ингредиенты взбить в блендере 2-3 мин.
Для термомикса, майкука, суперкука:
Все ингредиенты, кроме воды, положить в чашу.
Взбивать 1 мин/ск 10, постепенно добавляя воду на крышку чаши. 
********************************