Яркие краски - Свекла

Свекольный паштет -салат с грецкими орехами и апельсином

Фееричный рецепт!

Кулинарный remix* на майонезный салат со свеклой и грецкими орехами :D
Его можно приготовить как веганским, так и сыроедческим (т.е. без манипуляций с духовкой или пароваркой) что мне больше по вкусу).

Вообще в рецепте это паштет, но мне не удалось измельчить сырую свеклу до состояния паштета,  (варенную и печеную не пробовала)а воду добавлять не хотелось, поэтому как вариант  - "Салат"и скажу я Вам отличный вкуснейший салат!

• 2-3 свеклы среднего размера
• 100 гр  грецких орехов
• 2 ст. л. бальзамического уксуса (можно заменить яблочным, либо лимонным соком)
• 1/2 ст. л. мёда (при необходимости, зависит от сладости свеклы и вашего вкуса)
• 2 зубчика чеснока
• 3 дольки апельсина, можно положить и больше.
• морская соль, перец по вкусу и желанию
• 1/2 ч. л. апельсиновой цедры (я бы взяла больше :) )

Веганский вариант:

Помойте и обсушите свеклу, заверните в фольгу и запекайте (примерно 1 час) в предварительно разогретой до 160 С духовке, пока она не будет прокалываться вилкой. Либо отварите в приставке Варома,  время указывать не буду , смотрите по размеру свеклы, до 1 часа. Дайте остыть, затем почистите.
Измельчите все ингредиенты, кроме цедры в миксерной чаше Ск 5-10,, повторяя и снимая ингредиенты со стенок чаши. . Добавьте по вкусу мед, уксус, соль, перец. Переложите в миску и украсьте цедрой.

Сыроедческий вариант

Полезнее и готовится быстрее, я выбрала именно его.
Измельчите все ингредиенты, кроме цедры в миксерной чаше Ск 5-10,, повторяя и снимая ингредиенты со стенок чаши.  Попробуйте, приправите по вкусу и украсьте цедрой.

Свеклу можно также измельчить другим способом: пропустить через соковыжималку и использовать и сок, и жмыхи.

 ***********************************
Источник рецепта: veggiebelly.com Обнаружила на просторах интернета Дарья Абросимова, перевод и дополнения Лидии Серёгиной.
****************************************************

ЛИМОНАД........ Срочно готовить всем))))

Вкуснейший,  свежайший приготовленный  в домашних условиях с любовью и заботой о близкий. Пейте только самое вкусное, свежее и натуральное
Простейший рецепт на выходе 5 литров  вкуснейшего домашнего лимонада приготовленного с помощью Термомикса.
Незаменимо для деток.
А цвет......... просто солнышко в стакане.

• 2 лимона или лайма
• 2 апельсина ( у меня были очень большие)
• 300 - 500 гр сахара, любого подсластителя можно меда 
• 5 л. воды
• Мята по вкусу

Апельсины и лимоны  хорошенько моем, обдаем кипятком, дабы убрать воск, которым покрыта кожура любого цитрусового для их якобы лучшей сохранности. 

И убираем в морозилку… до следующего утра. 

 

Вынув плоды из морозилки, кладем их ненадолго в горячую воду, мин на 2-3 , чтобы сделать поддающимися с нарезке затем, нарезам на кусочки.

 

Измельчаем в два захода  5 сек\Ск 8  

заливаем 3 л  литрами холодной воды и даем настояться 10-15 минут (воду используем либо кипяченую, либо фильтрованную, короче – питьевую).  Я пользуюсь талой водой  Kryo и Вам  рекомендую .Измельченною массу пересыпаем в большую емкость и 

Пока настаивается наш будущий лимонад

Отмерьте 2 л воды 

Приготовьте сладкую воду, сахар перемешайте в небольшом количестве воды, чтобы сахар полностью растворился, вылейте к 2 литрам.
 

Через 15 минут процедите настой (сначала через дуршлаг, чтобы убрать крупные кусочки, затем через марлю или ситечко, чтобы убрать лишнюю мякоть  ( я складывала марлю в четыре слоя)

Смешайте настой с сиропом и оставшейся водой.

 Даем настояться еще один час! – лимонад готов. 

Разливаем по баночкам-бутылочкам-стаканчикам и угощаемся от души. 

София оценила, это правда был не первый стакан))) первый восторг я не успела снять)))) Действительно очень вкусно и просто.

НАСЛАЖДАЙТЕСЬ!!!!!