БЛИНЫ - СОЛНЫШКО НА СКОВОРОДКЕ

Секреты идеальных блинов

1. Отнеситесь к приготовлению этого блюда с любовью. На кухне ничего не должно мешать процессу приготовления.
2. Обязательно нежно просеять муку. Лучше несколько раз.
3. Вода и молоко вливаются в муку, а не наоборот. Это важно!!!
4. Обязательно в приготовленное тесто для блинов добавьте растительного масла. Это позволит блину не пригореть к сковородке.
5. Для блинов, в идеале, хорошо иметь чугунную сковороду. Ее перед выпечкой самих блинов нужно прокалить на сильном огне. Лучше с крупной солью. Затем соль стряхнуть. И промазать специальной кисточкой с маслом или половинкой свежей картофелины, смазанной маслом.
6. Первый блин – ваш индикатор готовности и правильного вложения всех составляющих. Каким бы он ни получился, его всегда нужно пробовать самой хозяйке. На соль, сахар, соду и т.д. Он всегда покажет, что нужно добавить или как исправить вкус.
7.Внимательно отнеситесь к количеству сахара в тесте. Если вы не имеете богатого опыта в приготовлении блинов, не стоит этот продукт класть в тесто «на глазок»Румяным и вкусным блин получится только в том случае, если соблюдены нормы сахара. Если его слишком много, то блин будет гореть, а если мало, то тесто будет кислым.
8.Не взбивайте сильно тесто для блинов, иначе он станет чрезмерно тягучим 9.Переворачивать блин надо тогда, как только у него подсохли края. Если сделать это раньше, блин растечется, если позже - получится слишком сухим и ломким.
10. Выливая тесто на сковороду, не стойте над плитой статуей. Блины требуют творческого подхода
11. Используйте муку грубого помола, лучше гречневую или ржаную, в ней меньше содержится углеводов, зато много клетчатки, витаминов и микроэлементов.
12. Можно добавить в тесто натертые на терке яблоки, груши, тыкву или кабачки. Блины станут менее калорийными.

Основные навыки есть, секреты приготовления есть, осталось определится с рецептами.
Выбор рецепта блинов зависит от Вашего настроения, кулинарных предпочтений, и, конечно же, тех, для кого Вы их приготовите!

Идеи оформления
1. Сиропом, сгущенным молоком, джемом можно разрисовать блинчик на тарелке ребенка.
2. Блины с начинкой будут смотреться оригинальнее, если свернуть блинчик рулетом вместе с начинкой и разрезать наискосок.
3. Можно выложить блины, как коржи для торта, вперемежку с начинкой и подавать, как кусочки торта.
4. Начинку можно выложить на середину блина и завернуть в виде мешочка или конверта.
5. Из блинов формой можно вырезать фигуры и подавать к столу не привычные всем круглые блины, а блины в форме цветка, сердца или солнца.
6. Украсить блины можно ягодами, свежими или за мороженными, взбитыми сливками, сметаной, медом, фруктами.
7. Вы произведете впечатление на родных, если заранее приготовите трафарет и потом по нему нанесете рисунок (сахарной пудрой, джемом, сметаной) на блин.

Фантазируйте!

-->

Блинчики заварные

¨ 500 гр кефира

¨ 200 гр молока

¨ 2 яйца

¨ 250 гр -270 муки

¨ 1 ст. л.сахара

¨ 0,5 ч. л.соль

¨ 1 ч. л.сода (погасить)

¨ Масло растительное (для выпекания)

В миксерную чашу добавляем яйцо, сахар, соль, и перемешиваем. Ск 5 / 10 сек добавляем муку, соду, кефир перемешиваем 20 сек / Ск 3 до однородной массы. Молоко доводим до кипения ( в отдельной емкости , не на ТМ) выливаем в готовую массу продолжая взбивать (так мы завариваем наше тесто!).
Если тесто получилось жидким на ваш взгляд, добавьте немного муки (не волнуйтесь, основная масса уже "сварена").
Добавляем 1-2 ст.л. растительного масла, перемешиваем Ск3 тесто для выпечки блинов готово! Если Вы планируете использовать соленую начинку, положите меньше сахара. Вкусно с мясной начинкой, грибами, рисом. Завернуть в мешочки или конвертики. и прогреть в духовке.

*****************************************************

"Ажурно-медовые" блинчики

¨ 3 яйца

¨ ок. 40 гр мёда

¨ 1ч.л.соды

¨ 0,5ч.л.соли

¨ 500 гр кефира

¨ 500 гр крутого кипятка

¨ 230 гр муки

¨ 20гр оливкового масла
Взбить яйца с мёдом, 10 сек /Ск 5। добавить соду, соль. Затем добавляем муку в массу ввести кефир, тонкой струйкой крутой кипяток, и оливковое масло. Жарить в 2-х сторон, не смазывая сковороду маслом. Блинчики получаются необычайно нежные с тонким медовым ароматом. К блинчикам подайте сметано- медовый соус. Просто взбив сметану с медом в термомиксе. Украсьте клюквой, кислинка придаст пикантности. Приятного аппетита!

**********************************************************

Творожные блинчики

¨ 500 г творога

¨ 2 яйца

¨ 40 г раст. масла

¨ 100 г муки

¨ соль по вкусу

¨ 80 г сахара
1 ч.л. разрыхлителя

Измельчить сахар 5 сек/Ск.10.

Добавить яйца, масло перемешать 1 мин /Ск.3.

Добавить остальные ингредиенты взбить 20 сек /Ск.6.

На разогретую сковороду столовой ложкой (если у Вас есть ложка больше столовой, но меньше половника – это именно она для этих блинчиков) наливать тесто и жарить их с обеих сторон до золотистого цвета.

Блинчики подавать, посыпав сахарной пудрой с ванильным сахаром , или полив сметаной, йогуртом.

***********************************************************

-->

Блинчики (основа)

¨ 400 г муки

¨ 4 яйца

¨ 1 л молока

¨ 2 ст. л. сахара

¨ ½ ч.л. соли

¨ ½ ч.л. соды

¨ 4 ст. л. раст. масла

¨ сливочное масло для смазывания

Перемешайте все ингредиенты 30 сек/ Ск.7.

Выпекайте, наливая тесто прямо из чаши на смазанную раст.маслом горячую сковороду.

Горячие блинчики смазывайте тонким слоем растопленного сливочного масла.

*****************************************************************

Блинчики по-царски

¨ 400 г муки

¨ 250 г молока

¨ 250 г сливок

¨ 1 пакетик сухих дрожжей

¨ 50 г сл.масла

¨ соль по вкусу

¨ 1 ч.л. сахара

¨ 2 белка (охладить)

Установить «бабочку».

В чашу поместить белки, взбить 1-2 мин/Ск.3 до состояния густой пены.

Дрожжи перемешать с небольшим количеством молока (теплое) и добавить к белкам, перемешать 10-15 сек/Ск.2-3.

Убрать «бабочку».

Добавить в чашу остальные ингредиенты и взбить 30-40 сек/Ск.4-5.

Подогреть 3 мин /50 ⁰ С/Ск.2, с МЧ.

Дайте тесту постоять не снимая МЧ.

Жарить на сковороде обычным способом.

***********************************************************

Блинчики с корицей "Ароматные"

•  300 г кефира
•  300 г молока
•  1 ч.л. соды
• 2 яйца
•  0,5 ч.л. соли
•  1-2 ст.л. сахара
•  450 г муки
• 2 ч.л корицы 
•  30 г раст. масла
•  250-300 г кипятка - (зависит от густоты кефира)

В Чашу положить яйца и сахар, соль взбить  10 сек./Ск.4.
Заранее отмерить и добавлять

 Молоко, кефир с содой, (хорошо перемешать)   и перемешать 8-10 сек./Ск 4

Затем в Чашу добавить муку и корицу перемешать на Ск.4 до сметанообразной массы, туда же налить кипяток , продолжая взбивать Ск 4. в конце  добавить раст.масло перемешать Ск3.

Жарить на сильно разогретой сковородке.

***********************************************************

-->

***********************************************************

Налистники это, если кто не знает , аналог блинам, только это блюдо традиционно украинской кухни, я в рецептах часто встречала именно название "налистники", это почти что блины, но все таки это самостоятельное блюдо под названием "налисники".:) Я думаю , что налисники это с начинкой.

******************************************************

Налистники с творогом

Тесто

¨ 200 г кефира

¨ 2 яйца

¨ 20 г сахара

¨ 1/2 ч. л. соли

¨ 200 г муки

¨ 2,5 МЧ воды

Творожная масса

¨ 1 яйцо

¨ 70 г сахара

¨ 100 г сметаны

¨ 500 г творога

¨ Ваниль

Все ингредиенты поместить в миксерную чашу, перемешать: 20 сек / Ск.4.

Обжарить на разогретой сковороде с двух сторон.

Творожная масса

Яйцо с сахаром растереть: 2 мин /темп 50С / Ск. 3.

Добавить остальные ингредиенты и перемешать при помощи лопатки: 10 сек / Ск.3.

Налистники начинить сырной массой, подавать полив фруктовым соусом. Можно усложнить процесс, но добавить вкуса. Уложите налисники в форму, залейте сметаной взбитой с сахаром по вкусу. И запеките в духовке. Минут 20. Вкуснота!!!!!!!

********************************************************

Пикантные налистники с овощной начинкой

Тесто

¨ 200 г муки

¨ 3 яйца

¨ 500 г молока

¨ 50 г сливочного масла

¨ соль

Начинка

¨ 200 г свежего гороха (можно мороженного)

¨ 100 г картофеля

¨ 1 кабачок цуккини

¨ 150 г сыра Пармезан

¨ 200 г брынзы

¨ 1 большая луковица

¨ 40 г растительного масла

¨ Соль, перец, специи по вкусу.

Все ингредиенты для теста поместить в миксерную чашу, перемешать: 20 сек / Ск.3. Тесто перелить в емкость и отставить.

Овощи , горох, картофель и цуккини нарезать кубиками поместить- в паровую корзинку.

В миксерную чашу налить 700 г горячей воды, установить паровую корзинку, готовить:20 мин / т Varoma / Ск.1.

В это время поджарить на сковородке налистники.

Готовые овощи переложить в отдельную емкость. Слить воду.

Сыр и брынзу измельчить: 20 сек / Ск.7. Пересыпать в другую емкость, накрыть салфеткой.

Измельчить лук: 4 сек / Ск.5.

Добавить масло, притушить: 5 мин / темп 100 С / Ск.2.

Добавить овощи перемешать:1 мин / Ск.2.

Охладить. В овощную смесь добавить 2/3 части смеси брынзы и сыра (1/3 часть смеси нужна для посыпания). Перемешать.

Налистники зафаршировать начинкой, поместить на смазанный маслом противень, притрусить остатком сыра и разложить на них кусочки масла. Выпекать в духовке: 20 мин при 180 С.

**********************************************

-->

Блин хорош и сам по себе, но начинкой его не испортишь. В блинной начинке важно, чтобы консистенция ее была более менее вязкой, что позволило бы ей не вываливаться из блинчика. Выбирайте начинку на свой вкус - сладкую или несладкую.

Начинка из тунца

• 1 банка тунца в масле
• 1 луковица
• 2 отварных яйца
• 1 ст. л. майонеза
• 1 ч. л. горчицы
• соль, перец

Измельчите лук Ск. 5-6.

Добавьте остальные ингредиенты

Измельчите Ск 7, до пастообразного состояния.

******************************

Начинка из шпината

• 500 г шпината, свежего или замороженного
• 200 гр рикотты - Традиционный итальянский сыр, изготавливаемый из сыворотки, богатой различными полезными веществами – белками, минералами, витаминами, микро- и макроэлементами. Идеален в диетическом питании, так как его калорийность очень низка – всего лишь 14 ккал/100 г. Рикотта зреет в специальных корзинах на протяжении 10-15 дней, а готовый сыр имеет очень короткий срок хранения.
• 1 яйцо (сырое)
• 55г сыра Пармезана или Пекорино - итальянская брынза (предварительно измельчить и переложить в другую емкость) соль, перец, щипотка мускатного ореха

Подготовьте шпинат. Если вы используете замороженный, разморозьте его полностью, остудите и хорошо отожмите. Свежий шпинат приготовьте вашим любимым способом. Можете пропарить его в приставке Варома 10 мин. Или пропассеровать с маслом в чаше 10 мин\100 С\ Ск 2 .добавьте рикотту, яйцо и сыр. Посолить, поперчить по-вкусу, добавить щепотку мускатного ореха.

Соус:

• 40 гр сливочного масла
• 30гр. муки
• 200 гр. молока
• 60 г сыра Пармезана или Пекорино - итальянская брынза (предварительно измельчить и переложить в другую емкость)
• 1 ст. л. томатной пасты
• соль, черный перец

В Чаше разогрейте масло 2 мин\varoma\ Ск 2 добавьте муку и готовьте еще 3мин\100С. Не выключая ТМ добавьте молоко к мучной смеси. Тушите 7 мин\90С\Ск.3 (соус не должен стать очень густым). Добавьте сыр и томатную пасту, хорошо перемешайте, посолите, поперчите по-вкусу.
******************************

Начинка из грибов

• 500 г грибов, желательно лесных
• 1 луковица
• 200 гр рикотты
• 55г сыра Пармезана или Пекорино - итальянская брынза (предварительно измельчить и переложить в другую емкость)
• 50 гр молока, если вы видите, что начинка суховата
• соль, перец, щипотка мускатного ореха

Измельчить лук 6 сек/Ск.5 – 6.
Добавить растит.масло и пассеровать 10 мин/Varoma/Cк.1. Добавить порезанные грибы ,посолить и притушить с луком 10 мин/100/Ск.1 без МЧ. Добавьте рикотту, молоко, сыр Посолить, поперчить по-вкусу, добавить щепотку мускатного ореха.
******************************

Начинка рисовая

• 100 г риса, сваренного в паровой корзинке
• 2 луковицы
• 200 г шампиньонов (вешенок)
• 20 г растит.масла
• соль

Измельчить лук 6 сек/Ск.5 – 6.

Добавить растит.масло и пассеровать 10 мин/Varoma/Cк.1.

Добавить порезанные шампиньоны,посолить и протушить с луком: 10 мин/Varomа/Ск.2 Шампиньоны можно заменить фаршем.

**************************

Начинка творожная

• 350 гр. творога
• 4 яйца
• 80 г сливочного масла
• 180 гр. сметаны
• 100 гр сахара
• ваниль
• соль
• 100 гр изюма, ядра грецких орехов (для украшения)

Положите в чашу творог, яйца, масло, сахар, сметану и перемешайте 40 сек- поз 3

Установите «Бабочку» и проварите 5-7 мин- темп 80-поз2

(Время приготовления зависит от жирности творога, сметаны и величины яиц)

Добавьте в массу изюм проварите 3 мин-темп 80-поз 2

******************************

Начинка "Красная икра"

• 2 вареных моркови
• 1 плавлен.сырок
• 1 селедка
• 100г слив.масла
• Специи по вкусу.

Вкус красной икры. С блинами - просто роскошно! Все ингредиенты измельчить Ск 7 и подавать с горячими тонкими блинчиками.

*****************************

Начинка мясная

• 300 г филе куриное, кусочками
• 150 г лука репчатого
• 1 ч.л. горчицы готово
• соль, перец по вкусу
• 50 г масла растительного

Измельчить лук 4 сек/Ск 5 Выложить Мясо измельчить 6 сек/Ск6 Добавить в Чашу масло растительное, лук и пассеровать 12-15 мин/Varoma/Ск1 Добавить горчицу, соль, перец и перемешать 6 сек/Ск. 5. На блины уложить начинку, с вернуть блины в виде конвертиков или мешочков

**************************************

С РЖДЕСТВОМ ХРИСТОВЫМ!!!

Дорогой мой человек, с Рождеством Христовым!
Пусть твой мир и пусть твой век будет не суровым.
Божья хлынет благодать в душу и дыхание,
Чтоб не знать и не встречать боли и страданья.
Ясных дней тебе и вех и открытий новых.

Дорогой мой человек с РОЖДЕСТВОМ ХРИСТОВЫМ!!!

УРА!!! СКОРО НОВЫЙ ГОД!!!

В связи с приближением Нового года,
Желаю удач Вам различного рода!
Пусть Вашей они подчиняются власти,
Пусть будет Вам радость, здоровье и счастье!!!

ИДЕТ СВЯТОЙ НИКОЛАЙ — ДОБРЫЕ ДЕЛА СОБИРАЙ!

Святой Николай придет к нам в очередной раз, чтобы напомнить о любви и доброте, принести счастье в каждый дом.
Согласно легенде 19 декабря Святой Николай спускается с небес, чтобы наградить детей за их добрые дела подарками. Для получения подарка ребятишки выставляли сапоги у порога, подвешивали носки или ожидали сюрприз под подушкой. И все знали, что подарки получают только послушные дети.
У Святого Николая даже есть специальная золотая книга, в которой записаны все хорошие поступки каждого ребенка. Для того чтобы Николай узнал о хороших делах и пожеланиях, дети заранее пишут ему письма и оставляют их на видном месте, чтобы святой мог их незаметно забрать. Именно эта традиция сохранилась во многих украинских семьях и сегодня. Дети пишут свои послания и с нетерпением ждут 19 декабря, подарков под подушками и разных сладостей.

Праздник Святого Николая учит нас любви, добру и вере в чудеса

Порадуйте детишек сладостями!!!

Шоколадно-ореховая паста

Ингредиенты

• 90 гр сахара
• 60 гр фундука
• 100 гр шоколада
• 70 гр сливочного масла
• 100 гр молока

Приготовление
Сахар измельчите в сахарную пудру 10 сек\ск10. добавьте орехи, шоколад и измельчите 20сек\ск.8. Добавьте сливочное масло и молоко готовьте 3 мин\50°\ск.2 до состояния однородной массы. Крем переложите в баночку, храните в холодильнике.
Очень вкусно с блинчиками.

****************************************************************

Пирожное "Картошка"

Ингредиенты:

• 250 гр сахара
• 250 гр молока
• 100 гр сливочного масла или маргарина
• 400 гр ванильных сухарей
• 200 гр грецких орехов
• 2 ст. л.какао

Приготовление:

Измельчить орехи на Ск.4 и выложить. Измельчить сухари на Ск.8 до состояния муки и выложить к орехам. Положить в Чашу молоко, масло, сахар 5мин/80°/Ск.2. Добавить сухарики, орехи и перемешивать на Ск.2, помогая лопаткой. Выложить в отдельную посуду и дать остыть. Слепить по форме картошки, обвалять в какао и поставить на холод.

*****************************************************************

Рафаэлло

Ингредиенты:

• 30 гр кокосовой стружки
• 50 гр сахара
• 100 гр белого шоколада
• 60 гр миндаля в пластинках
• 70 гр мягкого слив.масла
• 50-80 гр молока

Приготовление:

В чашу положить кокосовую стружку, сахар 10 секунд турбо (прерывисто). Добавить шоколад и миндаль и опять 15 секунд турбо. Добавить масло и молоко, (молоко добавляйте постепенно, чтобы масса не стала слишком жидкая) 5 мин/ 50°/ поз.2. Переложить в другую емкость, сформировать шарики и обвалять в кокосой стружке.

*****************************************************************

Шоколадная колбаска

Ингредиенты:

• 500 г печенья
• 200 г сл.масло
• 3 ч.л. какао
• 300 гр.сгущ. молока ( приготовьте сами)
• орехи, изюм по желанию

Приготовление:

Печенье измельчить, так что бы получились не большие кусочки, затем все соединить и осторожно перемешать 2-3 сек/ск2. Полученную массу выложить на фольгу и сформировать колбаски, положить в морозильник на 3-4 часа.

ВСЕ О ТМ-31 ВИДЕОРОЛИК "ТЕРМОМИКС"

В нашу жизнь очень быстро вошли загородные дома и евроремонты, японские и немецкие автомобили, коробки- автомат и женщины за рулем. Мы стали пользоваться услугами банков, расплачиваемся кредитными карточками, конвертируем валюту. Мы ездим за рубеж, пользуемся мобильными телефонами, у каждого в доме компьютер и Интернет.
Термомикс – один из неотъемлемых атрибутов современной кухни. Техника 21 века, которая, мы уверены, займет достойное место в каждой прогрессивной семье. Я пользуюсь Термомиксом уже более 10 лет. Эта техника в Украине появилась в 1998 года, и с тех  безотказно служит моей семье.

ТЕХНИЧЕСКАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ТМ 31

Это чудо немецкой инженерной мысли вобрало в себя
более двадцати кухонных приборов.
Его можно увидеть на кухнях 60 стран мира.

Первая модификация прибора была выпущена в 1971 году.
Компанией Vorwerk постоянно совершенствует Термомикс
с учётом потребностей пользователей.
Результатом удачного совмещения пожеланий человека
и современных технологий является ТМ 31.

При изготовлении прибора использованы технологии
13 международных патентов.
Впервые в одной машине совмещены все этапы приготовления пищи!

Двигатель	Безщёточный электродвигатель Vorwerk 500 Вт Плавная регулировка от 40 до 10200 об/мин Импульсный режим для замеса теста Обратное вращение Защита от перегрузок
Нагрев	Мощность: макс. 1000 Вт Диапазон от 37 С до 100 С Плавный пуск свыше 60 С Режим термометра Защита от перегрева
Встроенные весы	Шаг 5 г - до 100 г Шаг 10 г - до 100 г до 2 кг Обнуление весов
Чаша	Герметичный электроприбор можно мыть в посудомоечной машине Емкость 2 л
Варома-пароварка	Емкость 3 л
Размаер и вес	Высота - 30 см Ширина - 28,5 см Глубина - 28,5 см Вес 6,3 кг
Техническое обслуживание	Внутренне записывающее устройство Компьютерная диагностика Авторизованные сервисные центры

ВКУСНЯШКИ: десерты, конфеты, мороженное, халва и многое другое, для сладкой жизни.

Приготовленное мороженное выкладывайте в судочек, ставьте в морозилку.
ПЕРЕД ПОДАЧЕЙ ОБЯЗАТЕЛЬНО ВЗБЕЙТЕ В ТМ НА СК.6-9 ДО ОДНОРОДНОЙ МАССЫ.
МОРОЖЕННОЕ СТАНЕТ МЯГЧЕ.

Сливочное Мороженое "Мокко"

Ингредиенты:

• 4 яйца
• 500 гр. сливок мин. 30%
• 150 гр. сахара
• 2 ст. ложки растворимого кофе

Приготовление:
Установить бабочку, отделить белки от желтков, белки взбить 2,5 мин./ск. 4 до состояния устойчивой пены и выложить. Снова установить бабочку, налить сливки в чашу и взбить до пены ск 3. Выложить. Желтки, сахар,
кофе положить в чашу и перемешать 3 мин./ск. 4. Добавить сливки и
взбитые белки, перемешать. 10 сек./ск. 4, помогая лопаткой. Массу
выложить в форму для льда и заморозить. Перед подачей кубики мороженого
измельчить в два приёма в холодной чаше по 30 сек./ск. 8. до однородной
массы.
*****************************************************************
Шоколадное мороженое

Ингредиенты:

• 100 гр. шоколада (Хорошо бы 72%какао) 
• 20 гр какао
• 400 гр молока 
• 200 г сливок (мин. 30%)
• 150 г сахара
• 4 яичных желтка
• щепотка соли

Приготовление:
Положить шоколад в чашу и измельчить 5 сек./поз. 8. Добавить остальные продукты и варить 10 мин./90 градусов/ поз Ск2. Массу вылить в форму не выше 4 см. Охладите, накройте пищевой пленкой,, замораживайте на менее 10 часов.

Замороженную смесь переложите в холодильник на мин 15 (чтобы она немного оттаяла) порежьте на кусочки,(Вы можете отрезать столько сколько вам необходимо для еды, остальное опять поставьте в холодильник.
 И вообще лучше измельчать частями в два приема. по 400 гр
Измельчите 15 сек/Ск.9 и взбивайте 15 сек/ск.6

Подавайте сразу же, разложив в десертные вазочки, посыпав предварительно измельченными орехами.
*****************************************************************
Клубничное мороженое
Ингредиенты:

• 20 гр.сахара
• 100 гр.замороженной клубники
• 10 листиков мяты
• 200 гр.сливок.мин30%

Приготовление:
Сахар 10 сек/ск.10 растереть в порошок. Клубнику и мяту 10 сек/ск.8 измельчить, добавить сливки и 5 сек/ск.4 взбить.
*****************************************************************
Сливочное мороженое (1)

Ингредиенты:

• 80 гр. сахара
• 4 желтка
• 500 гр. сливок мин 30%
• 1 с.л. лимонного сока
• 1 пачка ванилина

Приготовление:
Все ингредиенты положить в Чашу и варить 8 мин/70*С/Ск 7. Перелить в плоскую емкость и охладить. Затем поместить в морозильную камеру примерно на 2 часа.
Вновь переложить в Чашу и взбить 40-50 сек./Ск.4. Поместить в емкость и охладить до
желаемого состояния. Посыпать орехами.
*****************************************************************

Фруктовое мороженое

Ингредиенты:

• 400 г любых фруктов (очищенных, порезанных кубиками и замороженных)
• 200 г сливок жирностью 10-20%(сильно замороженных)
• 50 г сахара

Приготовление:
Насыпать в чашу сахар и измельчить в пудру 10-15 сек./ск.Турбо, отверстие в крышке закрыто МЧ. Добавить в чашу фрукты, сливки и перемешать, интенсивно помогая лопаткой 30 сек./ск.9. Есть такое мороженое следует сразу после приготовления.
Чем жирнее сливки вы используете, тем вкуснее будет мороженое, можно использовать и замороженное молоко.

*****************************************

Мороженое "Пломбир" пожалуй мое самое любимое)

Ингредиенты:

• 2 яйца
• 80-100 гр. сахара
• 350 гр. молока
• 200 гр. сливок мин 30%
• 4 пачки ванильного сахара

Приготовление:
Все ингредиенты положить в миксерную чашу и подогреть 5-6 мин./80 градусов /поз.4, время зависит от охлажденности продуктов. затем вылить в плоскую посуду и заморозить. Выложить в чашу и с помощью лопатки взбить 30-40 сек./поз.6- 8. В это время можете сразу добавить пару горстей орехов и измельчить сразу с орехами - получите вкусное ореховое мороженноею Поместите опять в емкость, охладите до желаемого состояния. А можете сразу заполнять креманки и  Украсить по вашему желанию. Орехи, шоколад, фрукты или все это вместе:)
*****************************************************************
Банановое мороженое
Ингредиенты:

• 200 гр спелых бананов 
• 270 гр молока
• 100-70 гр сахара
• 2 ст. л. сливок мин 30%
• сок 1 лимона

Приготовление:
Вы можете приготовить это мороженное с разными фруктами  (клубника, яблоки, абрикос, дыня и т.д) предварительно порезав и  заморозив  и и конечно количество сахара будет немного меняться от сладости фруктов и вашего вкуса. 
Заморозьте бананы Заморозьте молоко в контейнере для льда. Положите сахар в чашу и размельчите 15 сек / Ск. 9. Добавьте сливки, лимонный сок, замороженные молоко и фрукты и раздробите на Ск. 8, помогая лопаткой, до однородной массы, ок 3 мин.
****************************************************************
Ананасовое мороженое
Ингредиенты:

• 300 гр консервированных ананасов (без сока)
• 100 гр замороженной сметаны
• 50 - 100 гр сахарной пудры

Приготовление:
Заморозьте ананасы. Поместите все ингредиенты в чашу. 30 сек / Ск. Turbo.
*****************************************************************
Самбук - итальянское фруктовое мороженое
Ингредиенты:

• 500 гр замороженных кусочками фруктов (яблоки, груши, апельсины)
• 1 яичный белок
• 50-70 гр сахара.

Приготовление:
Поместите сахар в Чашу, сделайте сахарную пудру 5-7 сек./ск.10. Добавьте замороженные фрукты и измельчите 6 сек./ск. 8-10. Добавьте белок, установите бабочку и взбейте 1 мин./ск.4.
*****************************************************************

Cнежки

Ингредиенты:

• 200 г.кураги
• 100 г. чёрного изюма
• 100 г. белого изюма
• 100 г. орехов

кокосовая стружка
Приготовление:
Все ингредиенты сложить в чашу, измельчить 5 сек / ск.5 - 7, затем скатать шарики , обвалять в кокосовой стружке .
*****************************************************************
Халва
Ингредиенты:

• 150 гр. подсолн. семечек (чищенных)
• 50 гр. сахара
• 40-50 гр. раст. масла
• ваниль (щепотку)
  

Приготовление:
Семечки можно подсушить 25 мин / cк. 2 без стаканчика+ реверс. Но мне больше нравятся поджаренные на на сковородке, тогда халва приобретает насыщенный вкус (только не пережарьте Сахар измельчите в с пудру ск.10 добавьте 2 ст.л теплой водички для получения сиропа. Затем добавьте семечки, измельчите ск 7-8 добавьте масло.(количество масла зависит от жирности семечек) Взбейте 50°/ск.колосок/1 мин. Массу выложить в форму, придавить прессом.

*****************************************************************

Сгущённое молоко

Ингредиенты:

• 1000 гр молока
• 250 г сахара белого (можно взять на пополам  с  коричневым сахаром )
• 200 г сливок жидких не менее  20% или сметаны

• Пол чайной ложки соды (соду нужно класть безо всяких горок)

Приготовление:

Все  продукты поместить  в чашу , установить 60 мин\ Варома\Ск 5.  
На крышку, поставьте паровую корзинку.

Вылейте сгущенку  остывать в баночку.

Если Вы хотите получить более густую сгущенку,  проварите еще 5-10 мин (следите)

После остывания она загустеет 
В последний раз когда я делала сгущенку, то использовала домашнее молоко и  домашние сливки, ...... получилась карамель,  сразу была прекрасная варенная сгущенка, а застыла - карамель,  то есть либо меньше времени, либо магазинные продукты. 

Можно готовить сгущенку просто из одного молока, без сливок,последний раз  я готовила  1200 гр обычного магазинного молока 2,6%  варила 60 мин, получилась отличная сгущенка . Она сразу на вид жидковата, но  не забывайте,  остынет станет намного гуще. Получается 450-500 гр вкуснейшей домашней сгущенки. Охлаждайте добавляйте 200 гр сливочного масла взбивайте до однородного состояния.... СК5  и крем на тортик готов.
 А если добавить 2 полные ст ложки какао и   коньяка или  ванили - за уши не оттянуть.)))))
****************************************************************
Щербет "Орешек"
Ингредиенты:

• 200 гр орехов (миндаль, арахис)
• 200 гр семечки подсолнуха (очищенные)
• 100 гр грецких орехов
• 400 гр печенья
• 180 гр сл. масла
• 125 гр сахара
• 400 гр сгущенного молока (сделайте его сами)

Приготовление:
Орехи , печенье перемолоть 5 сек/ ск4 - 5 и выложить. Сахар перемолоть  в пудру, добавить масло, растопить,  на температуре 60С. остудить. Затем влить сгущенное молоко, все хорошо смешать, выложить в форму и поставить на холод
*****************************************************************

Конфетки из орехов и фиников

Ингредиенты:

• 300 гр. грецких орехов
• 400 гр. фиников

Приготовление:
Орехи измельчить на Ск. 6. Финики добавить в чашу и измельчить 10-20 сек./ Ск 4.Из полученной массы сформировать конфетки и обвалять их в маке, кокосе, орехе, печенье.
*****************************************************************

Морковные конфеты

Ингредиенты:

• 500 г. моркови
• 400г. сахара
• 1ст.л.коньяка
• 1ст.л. сока лимона
• 1ст.л. цедры лимона
• 1 пакетик ванилина
• сахарная пудра

Приготовление:
Морковь измельчить 10-15сек./ск.5, добавить сахар. Установить бабочку и готовить 40мин./ВАРОМА./ск.1,5. Остудить, добавить коньяк, сок лимона, цедру лимона, ванилин. 30сек./ск.4 перемешать. Сформировать шарики и обвалять в сахарной пудре. (или в кокосовой стружке, в орехах)
*****************************************************************

Творожный десерт "Неженка"

Ингредиенты:

• 250 гр творога (холодный)
• 100 гр. сгущённого молока
• 75  орехов (грецкие или любые другие)
• 50 любой ягоды (желательно свежую, но можно и замороженную)

Приготовление:
Все ингредиенты выложить в чашу. 30 сек./ск.6 взбить. Выложить в креманки, украсить листиком мяты.
****************************************************************